四川旅游學院學報

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四川旅游學院學報 關注(): 期刊周期：雙月刊; 期刊級別：省級; 國內統(tǒng)一刊號：51-1753/F; 國際標準刊號：2095-7211; 主辦單位：四川旅游學院; 主管單位：四川旅游學院; 上一本期雜志：內蒙古畫報內蒙古省級期刊; 下一本期雜志：高原氣象環(huán)境工程期刊發(fā)表

　　《四川旅游學院學報》(原：四川烹飪高等�？茖W校學報)(雙月刊)創(chuàng)刊于1998年，由四川烹飪高等�？茖W校主辦。

　　《四川旅游學院學報》長期以來以服務烹飪、旅游事業(yè)為辦刊宗旨，是以餐飲、旅游為重點的綜合性學術刊物，主要欄目有飲食文化、烹飪科學、餐飲管理、旅游論壇、旅游開發(fā)、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，為廣大學者和讀者提供了一個展示學術水平、交流研究心得的平臺，深受歡迎和好評。

　　四川旅游學院學報雜志欄目設置

　　飲中之味、美食長廊、佼佼之作、快餐時尚、用料科學、紙上談烹、名人佳話、市場風云等

　　四川旅游學院學報雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　四川旅游學院學報雜志社簡介

　　1.論文題目、作者(包括合作者)姓名、工作單位、單位所在地、郵政編碼、摘要、關鍵詞置于文首，以上各項相應譯成英文置于文末。

　　2.作者簡介(包括合作者)內容為：姓名、出生年、性別、民族(漢族可省略)、籍貫、學位、職稱、研究方向。以上各項均寫于文稿首頁地腳。

　　3.獲得基金資助的文章須在文稿首頁地腳(“作者簡介”前)以“基金項目”作為標識，注明基金項目名稱，并注明其項目編號.

　　4.注釋是對論文中某一特定內容進一步解釋或必要的補充說明，一律寫在該頁地腳，文中與地腳注碼均用編號①②③……標識。

　　5.凡引文出處一律列入文末“參考文獻”，未公開發(fā)表的資料勿列入?yún)⒖嘉墨I。

　　(1)文中引文處的序號(上標)與文末參考文獻序號須相對應，均用方括號“[]”標識，所引著作中的頁碼一律寫在文中引文序號后面。如：“×××”[1]55。

　　(2)參考文獻的著錄項目依次為：①主要作者;②文獻題名;③文獻類型(文獻類型以單字母加方括號方式標識：專著[M]、論文集[C]、期刊文章[J]、報紙文章[N]、學位論文[D]、報告[R]、標準(注明編號和名稱即可)[S]、專利[P]、其他文獻[Z];④出版地;⑤出版者名稱(即期刊名稱、報紙名稱、出版社名稱);⑥出版日期(即期刊期號、報紙年月日及版號、專著出版年);⑦起止頁碼。

　　閱讀推薦：旅游科學

　　《旅游科學》旅游期刊，是國內外公開發(fā)行的旅游學術研究專業(yè)期刊，由上海師范大學旅游學院(上海旅游高等專科學校)主辦，雙月刊，每年6期，雙月末出版。本刊始終保持著嚴謹?shù)膶W術內涵和樸實的編輯風格，注重旅游理論與應用研究，反映學術動態(tài)，關注行業(yè)焦點。本刊由國內旅游資深學者和海外華裔教授擔任編委，自創(chuàng)刊以來得到了長足的發(fā)展，深受高等院校、研究機構和業(yè)界廣大讀者的好評。榮獲2004-2006年被評為“上海市優(yōu)秀學報”，上海市精品社科學報。

　　四川旅游學院學報最新期刊目錄

編委風采之程勵

摘要：<正>程勵男,1970年出生,博士(管理科學與工程專業(yè)),四川大學歷史文化學院(旅游學院、考古文博學院)教授、博士生導師,第十三批四川省學術和技術帶頭人,中國改革開放40周年四川旅游創(chuàng)新突出貢獻人物,美國普渡大學旅游研究中心Visiting Professor、西班牙巴塞羅那大學經(jīng)濟系Visiting Professor、斯里蘭卡烏瓦維拉沙大學榮譽客座教授,加拿大滑鐵盧大學地理與環(huán)境管理系中加學者...

西南少數(shù)民族地區(qū)文旅融合對旅游經(jīng)濟韌性的影響研究————作者：史晉娜;白帆;楊長鳳;

摘要：在國家全面推進鄉(xiāng)村振興與數(shù)字經(jīng)濟戰(zhàn)略背景下，西南少數(shù)民族地區(qū)依托獨特文化資源探索文旅融合路徑，但其對旅游經(jīng)濟韌性的作用機制尚不明晰。本研究以西南民族聚居區(qū)為研究對象，構建“文旅融合-數(shù)字經(jīng)濟-旅游經(jīng)濟韌性”理論框架，基于300份文旅從業(yè)者問卷數(shù)據(jù)，運用SPSS與AMOS進行結構方程模型與Bootstrap中介效應檢驗。研究發(fā)現(xiàn)：(1)文旅融合通過文化資本沉淀、產(chǎn)業(yè)協(xié)同優(yōu)化與數(shù)字技術滲透三重路徑顯著...

中華飲食文化的當代傳承與發(fā)展——評《中國歷代飲食文化典籍叢刊》————作者：李梅;

摘要：文章以《中國歷代飲食文化典籍叢刊》為切入點，從正本溯源、文化傳承與未來展望三個層面系統(tǒng)探討中華飲食文化的當代傳承與創(chuàng)新發(fā)展。首先通過解構中華飲食文化的“基因密碼”,回溯其歷史源流與內在結構，揭示出傳統(tǒng)飲食文化在歷代典籍中呈現(xiàn)的豐富內涵及變遷脈絡；在此基礎上，探討傳統(tǒng)飲食文化如何借助現(xiàn)代科技與社會變革實現(xiàn)轉化與再生，論述在全球化與信息化浪潮沖擊下，如何激發(fā)傳統(tǒng)文化的活力，構建新舊交融的傳承模式；最后...

《中國歷代飲食文化典籍叢刊》首發(fā)式暨川菜發(fā)展與飲食文化學術研討會在我校舉行————作者：王振宇;

摘要：<正>2025年2月23日,《中國歷代飲食文化典籍叢刊》首發(fā)式暨川菜發(fā)展與飲食文化學術研討會在四川旅游學院舉行,四川省文化和旅游廳副廳長、黨組成員王成平出席并祝賀。來自四川大學、西南民族大學、四川師范大學、西華大學、成都體育學院、四川省社科院、巴蜀書社、北京燕山出版社、中國日報等相關單位,以及我校的34位專家學者蒞臨會議并發(fā)言

淮揚飲食中的慢生活與休閑倫理————作者：邵儉福;

摘要：慢生活是揚州這座城市的亮麗名片，淮揚飲食是揚州慢生活的重要載體。慢生活的哲學源頭是休閑倫理精神，在靜而慢的休閑狀態(tài)下個體自由、人人平等，容易生發(fā)創(chuàng)新。文章著眼于提高揚州城市品牌，建議圍繞淮揚飲食文化主題打造揚州樣態(tài)的休閑倫理示范高地，增強揚州人的“平等”精神、“創(chuàng)新”精神和“認同”精神

數(shù)字化視角下我國非物質文化遺產(chǎn)保護研究綜述————作者：楊欣欣;劉旭玲;郝景華;郭智溶;申詩晨;

摘要：隨著數(shù)字技術的快速發(fā)展，我國非物質文化遺產(chǎn)數(shù)字化保護的研究越來越受到學界的關注。文章選取了CNKI數(shù)據(jù)庫中2008年至2024年國內非物質文化遺產(chǎn)數(shù)字化保護領域的相關文獻，借助CiteSpace軟件進行可視化分析。根據(jù)關鍵詞時區(qū)分布圖，對價值、機制、創(chuàng)新和旅游開發(fā)等主要方面進行綜述分析。最后，提出了三條完善建議：加強不同學科間作者和機構的合作，深化研究內容，綜合運用多種研究方法

從理論到實踐：非物質文化遺產(chǎn)傳承與研學旅行的結合研究——以蘇繡技藝研學項目為例————作者：蔣曉聰;

摘要：在當前文化多樣性日益豐富的大背景下，全球范圍內非物質文化遺產(chǎn)的保護和傳承日益受到重視。研學旅行作為一種創(chuàng)新的教育模式，為非物質文化遺產(chǎn)的傳承，特別是在學校教育領域的傳承提供了新路徑。盡管如此，目前的相關研究主要集中于理論探討，對實際應用的深入分析較為匱乏。本研究著重探討了研學旅行在非物質文化遺產(chǎn)，尤其是在蘇繡技藝傳承中的實際應用。文章通過對蘇繡技藝研學項目開發(fā)過程的深入剖析，構建了一套完整的研學旅...

嶺南飲食文化在地方餐飲業(yè)的傳承、創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展——以廣東中山為例————作者：楊超;楊志新;楊森;

摘要：嶺南飲食文化是嶺南人在飲食實踐活動中展開的各種社會生活的總和，涵蓋了與嶺南飲食有關的物質文化和精神文化的成果。研究以中山為例，在梳理嶺南飲食文化研究現(xiàn)狀的基礎上，分析了嶺南飲食文化在中山餐飲業(yè)傳承的現(xiàn)狀，同時指出傳承面臨的困難和問題。然后闡述嶺南飲食文化在中山餐飲業(yè)的創(chuàng)新現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，最后提出了嶺南飲食文化可持續(xù)發(fā)展路徑，旨在為政府、餐飲企業(yè)及相關機構提供科學決策依據(jù)，助力嶺南飲食文化的傳承與弘...

新文科建設中高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)路徑優(yōu)化研究————作者：任喚麟;李晶晶;羅丹;

摘要：新文科建設中應重新審視高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)。文章結合新文科建設中高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)特點與要求，對照旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀加以分析，認為高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在輕視人文素養(yǎng)提升，師資力量不匹配，開放性不足等問題，應按照在教育理念上強調能力提升與人格養(yǎng)成統(tǒng)一，在師資建設中正視與克服自身困境與不足，立足現(xiàn)實增強專業(yè)教育開放性與創(chuàng)新意識等優(yōu)化路徑進行人才培養(yǎng)，以提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量

基于服務場景理論的精品民宿行業(yè)高質量發(fā)展研究————作者：楊懿;

摘要：通過展示地方文化和特色，精品民宿不僅提升了鄉(xiāng)村旅游的吸引力，還推動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和社會結構優(yōu)化，成為鄉(xiāng)村振興的重要驅動力。研究旨在明確精品民宿的服務場景內涵，并探索服務場景中不同維度對顧客忠誠度的影響�；跀U展服務場景理論，研究采用內容分析法，分析了來自6家花筑奢精品民宿的3000條用戶評論，構建了包括物理維度、社交維度、社會象征性維度和自然維度四個維度的精品民宿服務場景模型，并確定了11項子類別...

《四川旅游學院學報》征稿及征訂啟事

摘要：<正>四川旅游學院是四川省人民政府主辦的全日制普通本科院校,《四川旅游學院學報》為雙月刊,一年6期,印制精美,主要開設飲食文化、餐飲管理、新興旅游、西部旅游、旅游理論等欄目。新的一年,《四川旅游學院學報》將在繼續(xù)保持原有餐飲類特色欄目的同時,加強對旅游欄目的建設。歡迎廣大學者、專家關注和投稿,本刊對重點稿件,實行優(yōu)稿優(yōu)酬

利益相關者視角下非遺與旅游融合發(fā)展的影響機制研究——以忻州古城為例————作者：周徐帆;方世巧;歐開航;李藝;

摘要：研究基于利益相關者視角，系統(tǒng)剖析五大核心利益相關者在非遺與旅游融合發(fā)展中所發(fā)揮的角色、行為過程及相關關系，同時構建二者融合發(fā)展的影響機制矩陣量表，并基于忻州古城問卷樣本數(shù)據(jù)，通過結構方程模型探究融合發(fā)展影響機制的內在作用路徑及影響關系大小。結果表明：當?shù)卣С�、企業(yè)規(guī)范經(jīng)營、非遺傳承人引領、社區(qū)居民響應及旅游者體驗共同構成融合發(fā)展的影響機制，各個維度均對該地非遺與旅游融合發(fā)展產(chǎn)生顯著正向影響，且...

依托民宿發(fā)展康養(yǎng)旅游的可行性、挑戰(zhàn)與對策————作者：邢博;毛慧茹;

摘要：康養(yǎng)民宿作為踐行健康中國戰(zhàn)略、充分體現(xiàn)文旅融合的創(chuàng)新載體，在政策驅動、健康需求升級與技術賦能的協(xié)同作用下，正逐漸從單一住宿業(yè)態(tài)向健康管理服務平臺的范式轉型。然而，行業(yè)正面臨康養(yǎng)資源整合低效，行業(yè)服務標準缺失，品牌建設滯后，復合型專業(yè)人才供給斷層等結構性挑戰(zhàn)。本研究認為，依托民宿發(fā)展康養(yǎng)旅游具有資源、市場和運營上的可行性。通過多維資源協(xié)同重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)，建設康養(yǎng)民宿服務標準與規(guī)范，構建獨特的品牌形象與...

從文旅融合到文旅深度融合：內在邏輯、困境和實現(xiàn)路徑————作者：詹紹文;王晨年;

摘要：在中國式現(xiàn)代化建設進程中，文旅融合邁入深度融合的新階段。文章系統(tǒng)梳理文旅融合的發(fā)展脈絡，界定文旅深度融合的概念，剖析其“矩陣式”融合的內在邏輯，并闡釋要素整合、創(chuàng)意融合、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與協(xié)同治理的運行機理。針對文旅深度融合在要素協(xié)同、創(chuàng)意驅動、產(chǎn)業(yè)鏈群共聚及治理機制優(yōu)化方面的困境進行深入分析，提出涵蓋資源整合、創(chuàng)意激發(fā)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同與治理優(yōu)化的多維實現(xiàn)路徑，為文旅深度融合的實踐提供全面的理論支撐與實踐指導...

數(shù)字沉浸式文旅產(chǎn)業(yè)的演進路徑、發(fā)展動因及作用特征————作者：伍蕾;趙漫;

摘要：數(shù)字沉浸式文旅產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，將數(shù)字技術和文化內容深度融合，開啟了人類探索虛擬現(xiàn)實、前沿技術集成與新興產(chǎn)業(yè)生態(tài)的破壁之路。文章系統(tǒng)梳理了數(shù)字沉浸式文旅產(chǎn)業(yè)認知框架，發(fā)現(xiàn)其演進路徑不僅外顯于沉浸營造技術方式的進步，也內植于場景本身的內涵變遷。在技術支持、產(chǎn)業(yè)升級、政策指導三項動因推動下，不僅促進文化和旅游深度融合，激發(fā)文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意，更是提升了文旅服務效能。其結論不僅深化了數(shù)字文旅理論研究，更為新時代...

新質生產(chǎn)力賦能鄉(xiāng)村旅游高質量發(fā)展的路徑研究——以湖南省益陽市清溪村為例————作者：劉紫穎;羅芬;

摘要：鄉(xiāng)村旅游高質量發(fā)展不僅是推動鄉(xiāng)村振興的重要手段，也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居和鄉(xiāng)風文明的有效途徑。新質生產(chǎn)力是鄉(xiāng)村旅游高質量發(fā)展的強大動力，鄉(xiāng)村旅游高質量發(fā)展符合新質生產(chǎn)力的價值追求。但湖南省益陽市清溪村在新質生產(chǎn)力賦能鄉(xiāng)村旅游高質量發(fā)展的進程中還面臨著景區(qū)發(fā)展規(guī)劃不完善，農(nóng)文旅深度融合欠缺，營銷手段傳統(tǒng)，數(shù)字文旅落地推進滯緩等問題，文章對此提出了對應的解決路徑，力爭破除當前所面臨的現(xiàn)實困境及挑...

文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興的作用機理、現(xiàn)實梗阻及其紓解路徑——基于貴州部分鄉(xiāng)村的調研————作者：張南;

摘要：基于文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興的提振功能，學術界探尋了文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興的具體模式。文章通過剖析這些模式，發(fā)現(xiàn)文旅融合對鄉(xiāng)村振興的賦能作用表現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效和生活富裕五個方面。但當前，文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興存在著政策頂層設計有待完善，示范引領工作有待加強，人才吸收工作有待推進和創(chuàng)新技術運用有待強化四個方面的現(xiàn)實梗阻，相關部門可以從完善政策頂層設計，加強示范引領工作、推進人才吸收...

文旅深度融合發(fā)展的驅動力研究——以湖南省為例————作者：賀小榮;崔揚;

摘要：文旅深度融合是文旅產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要舉措。湖南作為文旅資源大省，實現(xiàn)文旅深度融合發(fā)展是新時代區(qū)域經(jīng)濟轉型升級與文化軟實力提升的關鍵路徑。文章通過梳理湖南文旅資源概況、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題，發(fā)現(xiàn)湖南省文旅融合驅動力體系呈現(xiàn)內外協(xié)同、多要素聯(lián)動的特征：內部以資源獨特性為支撐，以市場需求為導向，以跨界創(chuàng)新為突破，構建差異化競爭力；外部依托政策支持、技術變革與社會趨勢的復合作用，拓展發(fā)展空間，促進...

鄉(xiāng)村振興視閾下鄉(xiāng)村旅游共同體的重塑邏輯、價值與路徑————作者：蔡茜;劉倩;

摘要：鄉(xiāng)村振興是持久戰(zhàn)，鄉(xiāng)村旅游可以為鄉(xiāng)村振興注入新活力，帶來新動力，助推鄉(xiāng)村振興實現(xiàn)“蝶變”。在中國式現(xiàn)代化的新征程上，要走出實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新路，促進鄉(xiāng)村旅游的高質量發(fā)展是必由之路。構建鄉(xiāng)村旅游共同體，意在喚醒“沉睡”資源，整合現(xiàn)有力量，促進鄉(xiāng)村旅游的全面可持續(xù)發(fā)展。具體路徑包括：包容和接納不同利益主體，形塑更龐大的共同體；增強命運共同體意識，建立各主體的精神聯(lián)結；重塑利益共同體，滿足各主體的利益訴求...

農(nóng)文旅融合背景下藝術賦能鄉(xiāng)村振興路徑研究————作者：尚亞萍;顏璐;

摘要：習近平總書記在清華大學美術學院考察時強調，要把更多藝術元素應用到城鄉(xiāng)規(guī)劃建設中，增強審美韻味、文化品位，更好地服務于人民群眾的高品質生活需求。如何將鄉(xiāng)村資源通過藝術形式轉化為可供開發(fā)利用的鄉(xiāng)村農(nóng)文旅融合資本，激發(fā)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、主導產(chǎn)業(yè)的供求新動能，成為一個值得探討的課題。文章立足農(nóng)文旅融合發(fā)展背景，進行藝術賦能鄉(xiāng)村振興的重要性分析，從國內成功實踐案例出發(fā)，總結出藝術鄉(xiāng)建引領、藝術產(chǎn)業(yè)融合、藝術集群...

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