《食品工業(yè)》食品科技雜志，雜志創(chuàng)刊于1979年，是一份專門從事研究食品科技的綜合性科技期刊。系全國中文核心期刊、《中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫》和美國《CHEMICAL ABSTRACTS》收錄期刊。

　　《食品工業(yè)》的主辦單位是上海市食品工業(yè)研究所。

　　《食品工業(yè)》一貫堅(jiān)持為食品企業(yè)和食品科技人員服務(wù)的辦刊宗旨，重點(diǎn)宣傳報(bào)道我國食品工業(yè)領(lǐng)域最新技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)和新產(chǎn)品的開發(fā)，介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產(chǎn)品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果、試驗(yàn)報(bào)告以及國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、市場(chǎng)、技術(shù)的發(fā)展信息，涉及面廣，實(shí)用性強(qiáng)，具有權(quán)威性、實(shí)用性和指導(dǎo)性，是食品行業(yè)技術(shù)人員和管理者的良師益友，在全國食品界具有深遠(yuǎn)影響。

　　《食品工業(yè)》的編輯出版得到了我國食品工業(yè)領(lǐng)域權(quán)威專家和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，編委會(huì)成員均由全國行業(yè)知名人物組成。為了更好地適應(yīng)我國食品工業(yè)迅猛發(fā)展的形勢(shì)，本刊自2012年1月1日起，每月出版一期，每期200頁，出版日期為每月20日。在國內(nèi)外公開發(fā)行，在全國食品界具有深遠(yuǎn)影響。

　　食品工業(yè)雜志欄目設(shè)置

　　食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產(chǎn)品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果、試驗(yàn)報(bào)告以及國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、市場(chǎng)、技術(shù)的發(fā)展信息

　　食品工業(yè)雜志榮譽(yù)

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　　(2)《食品工業(yè)》本刊大致分為五個(gè)欄目：工藝技術(shù)，研究探討，專題論述，食品機(jī)械，分析檢測(cè)。

　　(3)《食品工業(yè)》來稿要求有獨(dú)創(chuàng)性、科學(xué)性、可讀性等要求;應(yīng)重點(diǎn)突出、數(shù)據(jù)可靠，杜絕抄襲;專業(yè)術(shù)語運(yùn)用準(zhǔn)確，前后保持一致;來稿文責(zé)自負(fù)，請(qǐng)勿一稿多投。請(qǐng)作者自留底稿。

　　(4)來稿必須具明作者姓名、作者單位并編寫文章摘要和關(guān)鍵詞;作者姓名須添加漢語拼音，文章標(biāo)題、作者單位、摘要和關(guān)鍵詞須添加相應(yīng)的英語譯文。文章標(biāo)題應(yīng)簡(jiǎn)潔、恰當(dāng)，盡可能回避生僻字、符號(hào)、公式和縮略語，一般漢字不超過20字，英文不超過15詞;摘要應(yīng)控制在200～300字，以第三人稱來寫，反映論文的主要觀點(diǎn)，須包括“目的、方法、結(jié)果、結(jié)論”四要素;關(guān)鍵詞是能反映論文主題概念的詞或詞組，需3～5個(gè)(不超過5個(gè));凡有通訊作者或基金項(xiàng)目資助的論文，請(qǐng)加注相應(yīng)信息。

　　(5)引言簡(jiǎn)明介紹論文的背景、相關(guān)領(lǐng)域的前人研究歷史及現(xiàn)狀，以及論文的研究目的、范圍、方案選取等。引言部分不加標(biāo)題，不必介紹文章結(jié)構(gòu)和試驗(yàn)結(jié)論。

　　(6)論文小標(biāo)題序號(hào)如下：

　　第一級(jí)：1;2;3;……

　　第二級(jí)：1.1;1.2;1.3;……

　　第三級(jí)：1.1.1;1.1.2;1.1.3;……

　　第四級(jí)：1.1.1.1;1.1.1.2;1.1.1.3;……

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　　(8)來稿內(nèi)容涉及配方時(shí)，須寫明準(zhǔn)確的配比，物料不能用代號(hào);工藝流程要完整可靠，不宜省略。

　　(9)來稿為研究性文章須有完整的結(jié)論，綜述性文章須有結(jié)語。結(jié)論或結(jié)語不是對(duì)文章各小結(jié)的簡(jiǎn)單重復(fù)，應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)著者更深層次的思考，是經(jīng)過歸納、推理等邏輯分析而得到的總觀點(diǎn)。也可加上對(duì)研究不足的總結(jié)和展望。

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　　[序號(hào)]主要責(zé)任者.題名:其他題名信息

　　[文獻(xiàn)類型標(biāo)志(電子文獻(xiàn)必備,其他文獻(xiàn)任選)].其他, 責(zé)任者, (任選).版本項(xiàng).出版地：出版者，出版年：引文頁碼

　　[引用日期(聯(lián)機(jī)文獻(xiàn)必備，其他電子文獻(xiàn)任選)].例：

　　[1]周小理，李紅敏.植物抗氧化(活性)肽的研究進(jìn)展[J].食品工業(yè)，2006，27(03)：1-3.

　　[2]全國信息與文獻(xiàn)工作標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)出版物格式分委員會(huì).GB/T 12450-2001 圖書書名頁[S]. 北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2002.

　　[3]霍斯尼 R K.谷物科學(xué)與工藝學(xué)原理[M].李慶龍，譯2 版.北京：中國食品出版社，1989:15-20.

　　[4]孫玉文.漢語變調(diào)構(gòu)詞研究[D].北京：北京大學(xué)出版社，2000.

　　(11)論文作者署名不宜過多(一般不超過6位)，應(yīng)是參與具體工作、能對(duì)研究結(jié)果負(fù)責(zé)者。作者姓名排序應(yīng)在投稿時(shí)確定，此后原則上不再做改動(dòng)。

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　　閱讀推薦：食品研究與開發(fā)

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　　食品工業(yè)最新期刊目錄

基于細(xì)胞膜法測(cè)定涼味物質(zhì)涼感強(qiáng)度————作者：韓敬美;肖冬;王磊;殷沛沛;劉晶;王凱;

摘要：建立了基于細(xì)胞膜法6種涼味劑涼感強(qiáng)度的測(cè)定方法。6種涼味劑經(jīng)乙醇超聲溶解后,使用Fluor-8鈣試劑盒和高通量實(shí)時(shí)熒光檢測(cè)分析系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)定;利用實(shí)時(shí)加樣、同步信號(hào)檢測(cè),同時(shí)以100μg/mL的AITC用作TRPA-1的陽性對(duì)照,10μg/mL的L-薄荷醇用作為TRPM-8通道的陽性對(duì)照,比較兩種通道模式下的相應(yīng)情況,選定TRPM-8通道作為后續(xù)優(yōu)選條件。在該分析條件下,6種涼味劑在0.02～900...

高核苷酸酵母肽抗衰老作用的人體試食效果分析————作者：常莉莉;李夢(mèng)琦;ISAAKI;李杰;陳玉松;曾崢;

摘要：為研究高核苷酸酵母肽抗衰老的效果,開展人體試食試驗(yàn)。采用受試者自身對(duì)照模式,比較試食過程中受試者血液中生理生化指標(biāo)的變化情況。同時(shí)開展試食高核苷酸酵母肽對(duì)新型冠狀病毒感染后癥狀影響研究。試食6個(gè)月后,受試者血液中氧化應(yīng)激水平明顯改善（P<0.05）,CD8⁺、CD3⁺、CD4⁺、IgG和IgA水平顯著升高（P<0.05）...

不同水溫對(duì)面團(tuán)特性及風(fēng)味的影響————作者：張士順;姜超;

摘要：水溫是影響面團(tuán)品質(zhì)和風(fēng)味的關(guān)鍵因素之一。探討不同水溫(冷水、溫水、熱水)對(duì)面團(tuán)特性及最終產(chǎn)品風(fēng)味的影響。通過對(duì)比不同水溫條件下制作的面團(tuán)在物理性質(zhì)、發(fā)酵性能、口感風(fēng)味等方面的差異,揭示水溫對(duì)面團(tuán)品質(zhì)的具體作用機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn):冷水面團(tuán)(10～30℃)質(zhì)地硬實(shí)、筋力足,適合制作水煮類面食;溫水面團(tuán)(30～50℃)具有適中的筋力和可塑性,適合制作花色餃子等;熱水面團(tuán)(70以上)柔軟、黏糯,適宜制作鍋貼、...

桑葉提取物對(duì)健康受試者血糖和胰島素的影響————作者：吳小云;陶然;朱曉玥;解楓丹;周琳妹;張建偉;

摘要：探索桑葉提取物對(duì)血糖和胰島素的影響,為桑葉提取物在食品藥品中的合理應(yīng)用提供依據(jù)。14名血糖正常的受試者,年齡35～55歲,隨機(jī)分為2組,交叉分2次服用方案A (750 mg桑葉提取物+75 g蔗糖)和方案B (75 g蔗糖),2次之間設(shè)置5 d洗脫期。觀察受試者空腹、餐后血糖和胰島素的變化。結(jié)果表明:方案A的血糖峰值、血糖應(yīng)答曲線下增量面積較方案B明顯減少,差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01)...

枇杷酒發(fā)酵過程中理化及產(chǎn)香特征分析————作者：蔡浩成;劉琪;高梓怡;黃雅麗;劉永薇;祁闖;

摘要：為解決枇杷鮮果收獲期短、常溫不耐儲(chǔ)藏、皮薄不耐運(yùn)輸?shù)葐栴},研制風(fēng)味濃郁的枇杷酒以改變傳統(tǒng)的果實(shí)消費(fèi)觀念。考察枇杷酒發(fā)酵過程中可溶性固形物、酒精度、總酸及抗氧化活性等理化指標(biāo)的變化特征,采用頂空固相微萃取和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)探究發(fā)酵過程中特征香氣的相對(duì)濃度及組成特征。結(jié)果表明:枇杷酒的酒精度為12.01%vol,口感微酸,pH 3.64±0.02,總酚和總黃酮平均含量分別為193.79 mg/L和140....

D-塔格糖的生理功能及在食品中的應(yīng)用————作者：孫雅暉;張金陽;劉思源;王麗娟;

摘要：D-塔格糖是一種低熱量功能性甜味劑,有抑制高血糖、改善腸道菌群和不致齲齒等多種生理功效。但由于D-塔格糖的生產(chǎn)成本及產(chǎn)量一直是限制其發(fā)展和應(yīng)用的重要因素,所以對(duì)塔格糖的研究多集中于轉(zhuǎn)化與合成方法,對(duì)塔格糖在食品中的應(yīng)用方面少于分析。因此,文章從塔格糖的基本性質(zhì)和生理功能入手,綜合論述了塔格糖在飲料、乳品、谷物烘焙及糖制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展,為進(jìn)一步研究塔格糖在食品中的應(yīng)用提供思路,并對(duì)開發(fā)塔格糖功能...

基于智能手機(jī)顯微鏡的應(yīng)用研究進(jìn)展————作者：吳倩;袁列江;上官佳;鄒子爵;陳同強(qiáng);

摘要：智能手機(jī)顯微鏡作為一種新興的便攜式檢測(cè)工具,近年來在多個(gè)領(lǐng)域展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用潛力。綜述了基于智能手機(jī)顯微鏡的應(yīng)用研究進(jìn)展,重點(diǎn)探討了其在食品安全、醫(yī)療診斷、生物分子檢測(cè)和環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域的研究成果。智能手機(jī)顯微鏡憑借其便攜性、低成本和高靈敏度的特點(diǎn),為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)提供了高效解決方案。研究表明,智能手機(jī)顯微鏡在細(xì)胞成像、病原體檢測(cè)、污染物分析等方面表現(xiàn)出優(yōu)異的性能,與傳統(tǒng)顯微鏡相比進(jìn)一步提升...

銅綠假單胞菌內(nèi)部質(zhì)控檢測(cè)與分析————作者：鄭玥;蘇章庭;蘇妙貞;

摘要：為規(guī)范食品微生物實(shí)驗(yàn)室、保證日常檢驗(yàn)工作的技術(shù)水平,廣東省食品檢驗(yàn)所根據(jù)內(nèi)部質(zhì)量控制的技術(shù)要求,通過實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)控盲樣測(cè)試,確保實(shí)驗(yàn)室保持良好的檢測(cè)水平,為檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性提供參考依據(jù)。為分析不同檢驗(yàn)方法的優(yōu)缺點(diǎn),參照樣品的作業(yè)指導(dǎo)書和GB 8538—2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》進(jìn)行檢測(cè),并采用基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時(shí)間質(zhì)譜(MALD-TOFMS)輔助鑒定分析。結(jié)果表明,樣...

響應(yīng)面分析法優(yōu)化酶輔助提取姜黃素工藝————作者：丁小強(qiáng);余聰;俞劍波;熊勇;羅忠國;吳鵬;

摘要：以姜黃為原料,姜黃素提取得率為指標(biāo),探討纖維素酶在酒精提取姜黃素過程中的作用。基于酶添加量、酶解pH、酶解時(shí)間、酶解溫度、料液比等單因素試驗(yàn),采用Box-Behnken中心組合優(yōu)化法進(jìn)一步優(yōu)化提取工藝參數(shù),構(gòu)建以酶添加量、酶解pH和酶解溫度為三因素三水平的響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)。通過擬合回歸分析,確定了姜黃的最佳酶解工藝參數(shù),即酶解溫度47.76℃、酶解時(shí)間2.5 h、酶解料液比1:15 g/mL、酶解p...

響應(yīng)面法優(yōu)化五香烤蛙加工工藝————作者：楊靜;彭靖源;孫蕓;李景軍;熊強(qiáng);李新福;

摘要：以牛蛙為主要原料,添加白砂糖、五香粉等輔料后經(jīng)腌制、油炸與烘烤得到風(fēng)味獨(dú)特的五香烤蛙。以感官評(píng)分與質(zhì)構(gòu)特性為指標(biāo),通過單因素試驗(yàn)探究不同五香粉添加量、烘烤溫度及烘烤時(shí)間對(duì)五香烤蛙品質(zhì)的影響,在此基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)面試驗(yàn)來優(yōu)化五香烤蛙的加工工藝條件,并對(duì)最終產(chǎn)品的理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明,五香烤蛙的最佳工藝參數(shù)為牛蛙100 g、五香粉添加量0.45%、烘烤溫度65℃、烘烤時(shí)間5 h。按此...

含膳食纖維萬年青餅干的研制————作者：奚鈞一;

摘要：為了制作出一款含膳食纖維且風(fēng)味、口感較好的萬年青餅干,文章研究了抗性糊精添加量(1.0%～9.0%)、洋蔥添加量(8.0%～16.0%)、乳清粉添加量(7.0%～11.0%)、復(fù)配膨松劑(碳酸氫鈉與碳酸氫銨質(zhì)量比1:1)添加量(1.0%～1.8%)對(duì)餅干樣品的質(zhì)構(gòu)影響,并通過正交試驗(yàn)確定了質(zhì)構(gòu)和感官評(píng)價(jià)較好的含膳食纖維萬年青餅干配方。結(jié)果表明:含膳食纖維萬年青餅干樣品的硬度和脆性隨抗性糊精、乳清粉...

微生物耐熱性預(yù)評(píng)估及其在液態(tài)特醫(yī)食品滅菌中的應(yīng)用————作者：徐凡;張?chǎng)��?魏春燕;戚龍獻(xiàn);劉任;

摘要：提供一個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單且科學(xué)合理的方法,旨在評(píng)估液態(tài)特醫(yī)食品終端濕熱滅菌工藝及商業(yè)無菌保證能力。以自制乳劑特醫(yī)食品為對(duì)象,采用美國藥典附錄56的微生物耐熱性初步評(píng)估方法,檢測(cè)產(chǎn)品滅菌前菌落總數(shù)、孢子存在測(cè)試和抗性D值預(yù)估測(cè)試,并對(duì)121℃,8 min的滅菌條件下產(chǎn)品商業(yè)無菌的保證能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表明,3批產(chǎn)品滅菌前菌落總數(shù)達(dá)標(biāo),且均檢測(cè)出孢子。抗性D值分別為0.3～0.4,0.4～0.5和0.4～0....

桑葚風(fēng)味奶茶研制————作者：劉嘉;鄭博強(qiáng);覃曲虹;李邵波;李充聰;

摘要：研制口味適應(yīng)的桑葚風(fēng)味奶茶,用于開發(fā)桑葚加工產(chǎn)品。單因素試驗(yàn)表明不同桑葚汁添加量對(duì)奶茶的色澤、氣味、滋味都有影響。L₉（3～4）正交試驗(yàn)表明,以固定總體積為參照,最佳配比為牛奶添加量50%,桑葚汁25%,白砂糖添加量6%,茶水比1:50。在該配比下桑葚奶茶口感最佳。利用電子鼻分析桑葚奶茶的風(fēng)味特征,結(jié)果表明電子鼻可以檢測(cè)出9種樣品風(fēng)味物質(zhì)的變化,且LDA分析比PCA分析的區(qū)分...

天冬果脯制作工藝————作者：邱國良;盧群;

摘要：利用天冬為主要原料,通過腌制、糖煮、干燥等工藝研究天冬果脯的制作。以鹽含量、糖含量及香料液含量作為影響因素,設(shè)計(jì)三因素四水平正交試驗(yàn),感官評(píng)定試驗(yàn)結(jié)果,用DPS軟件處理數(shù)據(jù),優(yōu)化工藝參數(shù)。天冬果脯的最優(yōu)工藝配方為天冬150 g,糖含量100 g,香料液含量80 mL,鹽含量5 g,腌制時(shí)間30 min,熱風(fēng)干燥55～60℃,4～6h,此條件制得的天冬果脯組織結(jié)構(gòu)及風(fēng)味最佳

響應(yīng)面法優(yōu)化蘋果復(fù)合果蔬汁飲料生產(chǎn)工藝————作者：唐玥;黃雅琪;胡爽;方紹渝;李明晨;李奇;

摘要：以葡萄柚、獼猴桃、蘋果和黃瓜為原料,優(yōu)化配方,復(fù)配一款具有一定抗氧化效果的復(fù)合果蔬汁飲料。通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn),以感官評(píng)分、ABTS⁺自由基清除率為指標(biāo),確定復(fù)合果蔬汁飲料的最優(yōu)配比,通過穩(wěn)定性試驗(yàn)確定羧甲基纖維素鈉（CMC-Na）溶液的最佳質(zhì)量分?jǐn)?shù),檢測(cè)復(fù)合果蔬汁飲料的理化指標(biāo)和感官評(píng)分。試驗(yàn)得出復(fù)合果蔬汁飲料的最佳配方:每100 g果蔬汁飲料中含20.0 g 0...

特殊醫(yī)學(xué)用途電解質(zhì)配方食品的研制————作者：張英帥;游恩卓;徐歡歡;岳元媛;李加興;

摘要：研究旨在針對(duì)10歲以上術(shù)前需要補(bǔ)充碳水化合物和電解質(zhì)的人群,開發(fā)出既符合國家標(biāo)準(zhǔn),又兼具營(yíng)養(yǎng)性和口味性的特殊醫(yī)學(xué)用途電解質(zhì)配方食品。通過口感、流動(dòng)性、沖調(diào)性、滲透壓和沖泡液pH等指標(biāo),采用綜合評(píng)分法篩選出最佳配方組成,即80.95%麥芽糊精、2.72%檸檬酸鉀、15%結(jié)晶果糖、0.26%L-蘋果酸、0.92%食鹽和0.15%西柚香精。采用干混工藝制備樣品,以鈉和鉀為評(píng)價(jià)指標(biāo),考察了混合均勻度和多批...

石榴風(fēng)味發(fā)酵乳冷藏過程中品質(zhì)與抗氧化活性分析————作者：宋娜;湯寧寧;張艷麗;李竹生;

摘要：探討石榴風(fēng)味發(fā)酵乳在4℃冷藏期間總酚含量與抗氧化活性。以不添加石榴汁和低聚木糖的凝固型發(fā)酵乳做對(duì)照,考察石榴風(fēng)味發(fā)酵乳在4℃冷藏期間總酚含量的變化,雙歧桿菌活菌數(shù)的變化,對(duì)DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力,以及經(jīng)模擬胃液和模擬腸液處理后對(duì)DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力。石榴風(fēng)味發(fā)酵乳在4℃冷藏期間總酚含量逐漸降低,對(duì)DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力逐漸降低,石榴風(fēng)味發(fā)酵乳...

口服N-乙酰神經(jīng)氨酸對(duì)皮膚的改善效果————作者：牛嗣玉;姜秀敏;馮曉毅;宋永民;

摘要：為研究口服N-乙酰神經(jīng)氨酸對(duì)皮膚的改善效果,采用單中心、雙盲、隨機(jī)對(duì)照的方法,以158名30～55周歲健康女性作為受試者,設(shè)3個(gè)組別,分別為對(duì)照組、樣品組1 （90 mg N-乙酰神經(jīng)氨酸）和樣品組2 （180 mg N-乙酰神經(jīng)氨酸）,測(cè)試3組受試者血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、皮膚ITA°值、皺紋程度（SEw值）、彈性參數(shù)（R₂值）、...

蟲白蠟制備高級(jí)烷醇的研究進(jìn)展————作者：馮澤宇;劉哲瑋;盧思航;李元祥;楊正前;陳桂;

摘要：蟲白蠟是我國特有的蟲蠟資源,主要由高級(jí)一元酸和一元醇組成的酯類化合物,其可通過化學(xué)反應(yīng)制備高級(jí)烷醇,具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。簡(jiǎn)要介紹蟲白蠟及高級(jí)烷醇;詳細(xì)闡述蟲白蠟皂化水解法、還原法、酯交換法等制備高級(jí)烷醇的工藝;進(jìn)一步介紹高級(jí)烷醇的分離純化技術(shù),如重結(jié)晶法、醇相皂化法、分子蒸餾法、超臨界二氧化碳萃取法等,為蟲白蠟資源的深度開發(fā)與利用提供理論依據(jù)和技術(shù)支持

大健康背景下食藥物質(zhì)應(yīng)用的影響因素及其對(duì)策研究————作者：高圍溦;蔡軼明;

摘要：探討國內(nèi)食藥物質(zhì)應(yīng)用現(xiàn)狀及其影響因素,提出相關(guān)措施建議。采用文獻(xiàn)檢索、走訪調(diào)研、典型案例分析等進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn):食藥物質(zhì)具有十分重要的健康價(jià)值,已成為國家大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn),但各地區(qū)在中草藥種植與品質(zhì)質(zhì)控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系建設(shè)與市場(chǎng)監(jiān)管、理論與科研創(chuàng)新、居民中醫(yī)藥健康文化素養(yǎng)及科普推廣等方面還有不足,面臨專業(yè)人才短缺、藥材資源不足、研發(fā)力度減弱等瓶頸。建議應(yīng)加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì),規(guī)范立法、疏松政策環(huán)境...

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