摘要：伴隨著旅游業的迅猛發展和我國旅游產業地位的提升，全社會對旅游人才有了更大的需求量，然而就是在人才供不應求的情況下，旅游專業的畢業生卻面臨著巨大的就業壓力，旅游人才的“供需錯位”矛盾不斷顯現。本文從這一矛盾入手，分析了造成這一現象最主要的原因是當前高校旅游專業培養目標定位不準確以及課程體系存在的問題，進而在對培養目標進行重新定位的基礎上，從課程結構、課程內容、課程設置、實習環節、課程評估等五個方面提出了相應的改革對策，對我國的高等旅游教育改革以及旅游業的發展具有重要的理論意義和實踐意義。
　　關鍵詞：旅游人才；供需錯位；課程體系；策略
　　
　　
　　改革開放以來，伴隨著旅游業的迅猛發展，我國的旅游教育也蓬勃發展起來，尤其是近幾年來“人才興旅”、“旅游強國”的提出，以及2008年“北京奧運會”、2010年“上海世博會”對中國旅游產業地位的提升，使得全社會對旅游人才有了更大的需求量，同時對旅游教育的質量也提出了更高的要求。然而就是在人才供不應求的情況下，旅游專業的畢業生卻面臨著巨大的就業壓力，人才建設與行業發展需求的不適應，使得我們不得不對旅游教育進行重新定位，重新思考旅游專業的培養目標以及旅游專業課程體系的合理性，可以說旅游專業的課程體系改革已經迫在眉睫。
　　一、旅游人才的市場供需現狀與分析
　　自從1979年我國第一所旅游高等學校——上海旅游高等專科學校的成立，短短30多年的時間，我國的旅游教育已經形成了一個龐大的“教育產業”。據國家旅游局的統計數據，截止到2008年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校）1775所，其中高等院校810所，中等職業學校965所。2008年旅游院校在校生為844604人，比上年增加9.2%。其中旅游高等院校440038人，比上年增長10.7%，旅游中等職業學校404566人，則比上年增長7.5%。2008年全國旅游院校共有旅游專業教師37,737人，比上年增長了7.7%，其中旅游高等院校17840人，旅游中等職業學校19897人，高等院校旅游專業教師數與上年基本持平，中等職業學校的旅游專業教師數比上年增加18.1%。可以說這樣的規模和數量比起旅游發達國家也毫不遜色，但按照我國旅游業的發展速度，即使這樣的規模也很難滿足我國旅游業發展對旅游人才的需求量。
　　目前我國各類旅游院校每年能為旅游行業輸送大約15萬畢業生，而旅游行業所需求的旅游人才數量卻遠遠超過這一數字，按照有關研究報告數據顯示，目前我國的旅游就業人數大約3500萬，未來10年，我國每年大概需要新增就業人數400萬，到2015年，中國旅游總的就業人數將達到7000萬到7500萬，這是一個非常大的數字。然而就是在如此巨大需求量的形勢下，旅游專業的本科畢業生卻面臨著巨大的就業壓力，旅游人才市場的供需錯位問題異常突出，這也成為近幾年來一直困擾高等旅游教育的問題。一方面，旅游企業大呼旅游人才匱乏，很難找到合適的旅游人才，即使到旅游企業中工作的本科畢業生，最多在旅游企業中呆1－2年，然后由于種種原因紛紛“逃離”旅游業。另一方面，旅游專業本科生面臨就業難，難以在人才市場中找到自己合適的位置。這就造成了企業的人才短缺與院校畢業生就業困難的矛盾，因此，很多企業在用人時，寧愿選擇中專或高職的學生也不選擇本科生。
　　值得關注的是，對于這種“供需錯位”的矛盾現象，究其原因是多方面的，有旅游企業的用人機制問題，有學生的就業觀念問題，然而筆者認為最為重要的還是高校對旅游專業人才培養目標定位不準確以及課程體系設計不合理造成的。因為學校就如同企業，學生就是學校生產的產品，最終的目的是為了滿足市場的需求，旅游專業的畢業生能否受到旅游業界的接納和歡迎才是衡量學校辦學質量的標準，如果學校生產的產品適銷不對路，不能從市場去找原因，只能說明我們生產的產品不合格。因此，要改變這種“供需錯位”的局面，高校就必須從自身做起，重新定位培養目標，改革現有的課程體系，從而生產出合格的產品，滿足旅游業發展的需求。
　　二、“供需錯位”下旅游專業培養目標的重新定位
　　培養目標是學校一切教學活動的出發點和歸結點，而課程體系則是培養目標的具體體現和實現手段。因此，要探討旅游課程體系的改革，首先要明確旅游專業的培養目標。目前，我國高校旅游管理專業的培養目標執行的都是1998年的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》中的規定，即“培養具有管理、經濟、民俗文化、法律和旅游專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企業從事管理工作的高級專門人才和具備進一步從事旅游教學、科研潛力的研究型人才。”這一培養目標一直指導著我國的旅游教育事業和整個旅游課程體系的設計，然而隨著高等教育的發展和旅游業的突飛猛進，這一培養目標已顯得定位不夠準確。
　　我國的高等教育已經進入到大眾化階段，旅游專業的在校人數也達到了一定的規模，因此，將旅游專業的培養目標定位為培養高級專門人才和研究型人才，甚至有的院校定位為培養“總經理的搖籃”，這樣的目標顯得太高且不切合實際。因為從事高層的管理工作和繼續進行學習深造的畢竟還是少數的學生，大部分學生還是要以就業為目標。教育部長周濟在2004年全國普通高校畢業生就業工作會議上也曾經指出：“要以就業為導向，堅決調整高等學校的學科、專業結構，優化人才培養結構。”“高等學校必須樹立市場經濟體制條件下新的人才觀。高校是人才培養的基地，但不是畢業了就是人才，要成為人才，就要能就業，創業，并且有能力創造出較多的社會財富。今后，推動高等教育發展的根本力量，不是政府，也不是主觀愿望，而是社會需求。”這種觀點的提出不但是高等教育大眾化的結果，也是高等學校的人才培養轉向以就業為核心目標的標志。
　　因此，作為旅游專業本科的培養目標要轉變過去定位上的盲目性，不能就培養目標論培養目標，要根據市場需求來確定，以旅游專業的學生就業為基點。有鑒于此，筆者認為旅游專業的培養目標應重新定位，應以培養基層管理者和中層管理者為目標，既應構建學生扎實、系統的基礎理論框架，又要形成未來發展所需要的知識結構，同時還要體現明顯的應用性和現實性，這樣才能培養出適合旅游業發展的人才。

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