《辣椒雜志》農(nóng)業(yè)科技論文發(fā)表雜志，創(chuàng)刊于2001年，是由中國(guó)園藝學(xué)會(huì)辣椒分會(huì);湖南省園藝學(xué)會(huì);中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所等主辦的全國(guó)唯一的以辣椒為專(zhuān)門(mén)研究對(duì)象的科技期刊，在本領(lǐng)域內(nèi)具有權(quán)威性和導(dǎo)向性，擁有廣大的讀者群和信息用戶。本刊立足于繁榮和發(fā)展中國(guó)辣椒科研與產(chǎn)業(yè)化，致力于報(bào)道國(guó)內(nèi)外辣椒科研，特別是遺傳育種科學(xué)的成就與進(jìn)展，宣傳辣椒新優(yōu)品種及其生產(chǎn)技術(shù)，介紹辣椒加工產(chǎn)品食品的研究與應(yīng)用。

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　　專(zhuān)家論壇 、專(zhuān)題綜述、試驗(yàn)報(bào)告、工作研究、經(jīng)驗(yàn)交流、遺傳育種、栽培技術(shù)、產(chǎn)品加工

　　辣椒雜志榮譽(yù)

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　　閱讀推薦：棉花科學(xué)

　　《棉花科學(xué)》是促進(jìn)棉花學(xué)科(領(lǐng)域)科學(xué)技術(shù)的交流, 宣傳黨和國(guó)家對(duì)棉花產(chǎn)業(yè)的管理政策與方針，傳播棉花學(xué)科里的新思路與境界、新研究與手段、新工藝與方法、新技術(shù)與成果等，倡導(dǎo)高效植棉、快樂(lè)植棉，為全國(guó)各棉區(qū)發(fā)展棉花生產(chǎn)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)刊物。融學(xué)術(shù)性、指導(dǎo)性、實(shí)用性于一體，是享譽(yù)長(zhǎng)江流域棉區(qū)的優(yōu)秀期刊。

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　　辣椒雜志最新期刊目錄

茄科作物矮化性狀遺傳規(guī)律及調(diào)控機(jī)理研究進(jìn)展————作者：徐凱;徐蘭婷;賈切;劉奕清;元賢良;盧漫;姚明華;王飛;

摘要：茄科作物包含多種重要蔬菜、糧食作物和觀賞植物，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常飲食中占據(jù)重要地位，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大。株高是株型結(jié)構(gòu)中最主要的農(nóng)藝性狀之一，矮稈植株具有耐密植、抗倒伏等優(yōu)點(diǎn)。挖掘矮化基因、探究激素致矮機(jī)理對(duì)茄科作物種質(zhì)資源創(chuàng)新和產(chǎn)量提高具有重要意義。綜述了茄科作物矮化突變體的應(yīng)用與來(lái)源、矮化與激素的關(guān)系、矮化遺傳規(guī)律與分子機(jī)理研究等方面所取得的重要進(jìn)展，以期為茄科作物的理想株型育種和矮化機(jī)制解析提供...

高香加工型燈籠椒關(guān)鍵香味物質(zhì)分析————作者：肖添天;歐立軍;陳貽誦;熊程;劉喜;李雪嶠;

摘要：為挖掘高香加工型燈籠椒關(guān)鍵香味物質(zhì)，采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，對(duì)26份香味物質(zhì)存在顯著差異的加工型燈籠椒香味成分進(jìn)行分析。研究發(fā)現(xiàn)，加工型燈籠椒中共鑒定出178種揮發(fā)性成分，其中55種酯類(lèi)是主要成分；不同香味程度組之間，鑒定出15種顯著差異揮發(fā)性香味物質(zhì)，其中異辛醇的含量差異最顯著；通過(guò)OAV分析，發(fā)現(xiàn)β-紫羅蘭酮對(duì)高香加工型燈籠椒整體風(fēng)味貢獻(xiàn)最大。結(jié)果表明，β-紫羅蘭酮、α-紫羅蘭酮、反...

不同光質(zhì)處理對(duì)辣椒種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)的影響————作者：鐘毅;隋曉燕;唐鵬;尹欽彪;何輪;劉峰;

摘要：光質(zhì)是調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境變量，尤其是植物工廠可控光質(zhì)對(duì)種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)起著關(guān)鍵作用。本研究選用 ‘艷椒425’和‘8214’兩個(gè)辣椒品種作為材料，以白光為對(duì)照，采用不同紅藍(lán)光質(zhì)配比對(duì)種子和幼苗光照處理，旨在探究能夠加速辣椒生長(zhǎng)的光質(zhì)配比。結(jié)果表明，在辣椒種子萌發(fā)方面，兩個(gè)品種在紅藍(lán)組合光2∶1下有最大的發(fā)芽率(92.67%、96.00%)、發(fā)芽勢(shì)(58.00%、69.33%)和發(fā)芽指數(shù)(...

辣椒雜志

摘要：<正>辦好中國(guó)辣椒大眾傳媒辣椒學(xué)術(shù)的交流園地辣椒產(chǎn)業(yè)的信息金橋辣椒文化的亮麗風(fēng)景《辣椒雜志》由辣椒新品種技術(shù)研究推廣中心主辦,是以辣椒為專(zhuān)門(mén)研究報(bào)道對(duì)象的科技期刊,具有鮮明的行業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)。在本領(lǐng)域內(nèi)報(bào)道科技成果和學(xué)術(shù)論文具有權(quán)威性和導(dǎo)向性。其內(nèi)容科學(xué)、豐富、實(shí)用,涵蓋辣椒新品種選育、栽培技術(shù)、試驗(yàn)研究、市場(chǎng)行情分析、產(chǎn)品加工、產(chǎn)業(yè)論壇、蔬菜園地和國(guó)外瞭望等欄目,是科技工作者、辣椒種植...

辣椒—大豆復(fù)合種植模式對(duì)辣椒產(chǎn)量及效益的影響————作者：袁燁;張小容;鄒天英;王懿;任朝輝;

摘要：本研究針對(duì)提升辣椒種植綜合效益的農(nóng)業(yè)需求，構(gòu)建辣椒-大豆復(fù)合種植模式并進(jìn)行系統(tǒng)試驗(yàn)。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，應(yīng)用起壟覆膜隔行種植技術(shù)體系：在辣椒定植后，于壟溝實(shí)施大豆同步直播，通過(guò)豆科作物生長(zhǎng)形成的生態(tài)位競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制實(shí)現(xiàn)生物控草目標(biāo)；在鮮食大豆采收后，配套實(shí)施辣椒生育后期的精準(zhǔn)田間管理方案。試驗(yàn)結(jié)果表明：不同品種組合呈現(xiàn)顯著互作效應(yīng)，其中辣椒品種‘義研新一代’與大豆品種‘油春1204’構(gòu)成的復(fù)合群體表現(xiàn)...

20份辣椒種質(zhì)資源對(duì)白絹病的抗性評(píng)價(jià)————作者：喻沛怡;崔看;趙敏慧;魏林;

摘要：由齊整小核菌(Sclerotium rolfsii Sacc.)引起的白絹病是湖南省辣椒的主要真菌性土傳病害，種植抗病品種是防治白絹病最經(jīng)濟(jì)有效的方法。本研究采用苗期室內(nèi)接種的方法，鑒定評(píng)價(jià)20份湖南辣椒種質(zhì)對(duì)白絹病的抗病性。結(jié)果表明：不同辣椒品種對(duì)白絹病的抗病性存在顯著差異，其中臻香辣2號(hào)和長(zhǎng)研青香2個(gè)品種為高抗型，皺線1號(hào)、沙溪等6個(gè)品種為抗病型，青香2號(hào)和長(zhǎng)研15號(hào)2個(gè)品種為中抗型，辣博士1...

指形朝天椒品種比較試驗(yàn)————作者：胡建宗;黃超;蔣華;石遠(yuǎn)奎;羅燕;

摘要：辣椒是遵義的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為篩選適宜區(qū)域種植的優(yōu)良品種，對(duì)引進(jìn)的7個(gè)指形朝天椒新品種的生育期、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病抗逆性、產(chǎn)量等性狀進(jìn)行了比較分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各品種生育期在186 ～ 192 d，各品種田間抗病、抗逆性較強(qiáng)，外觀品質(zhì)好，遵椒111、湘辣762、艷椒808和遠(yuǎn)航808產(chǎn)量較高，分別比驕陽(yáng)1號(hào)(CK)增產(chǎn)10.6%、7.6%、4.0%和2.2%。結(jié)果認(rèn)為，遵椒111、湘辣762、艷椒80...

大果型朝天椒新品種‘權(quán)御天下’的選育————作者：王勃;王光宇;

摘要：為培育高品質(zhì)優(yōu)良辣椒新品種，安徽金泰種業(yè)有限公司以自交系細(xì)胞核質(zhì)互作不育系JT102A為母本，以自交系JT20-10為父本組配雜交組合，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)鑒定篩選，培育出大果型朝天椒新品種‘權(quán)御天下’。該品種中熟，全生育期 180 d,始收期60 d。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型緊湊。始花節(jié)位18節(jié)，平均株高80 cm、株幅70 cm;果實(shí)子彈形，色澤光亮，青熟果深綠色，老熟果紅色；平均果縱徑9 cm、果橫徑1.1 ...

辣椒-紅菜薹綠色高效輪作栽培技術(shù)————作者：鄭建如;周宏偉;張鐵中;周書(shū)棟;周曉波;

摘要：總結(jié)了辣椒接茬紅菜薹在湖南瀏陽(yáng)高效輪作栽培技術(shù)。辣椒采收結(jié)束后，及時(shí)接茬輪作紅菜薹，可提高復(fù)種指數(shù)，促進(jìn)增產(chǎn)增收。同時(shí)，辣椒與十字花科作物輪作改善了土壤理化性狀，減緩了土壤連作障礙和病蟲(chóng)害的發(fā)生，可實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)綠色、優(yōu)質(zhì)、高效。從辣椒和紅菜薹的茬口安排、品種選擇、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防控、采收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了闡述，以期為生態(tài)相似區(qū)的輪作模式提供切實(shí)有效的技術(shù)支撐和參考

石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策建議————作者：沈普翠;王長(zhǎng)生;王亞坤;張世才;

摘要：石柱縣作為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”，辣椒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，已形成種植、加工、品牌化全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前全縣辣椒種植面積達(dá)6 700 hm²，年產(chǎn)鮮椒8萬(wàn)t，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值7.5億元，良種普及率達(dá)95%以上，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)普及率超90%。受勞動(dòng)力短缺、病蟲(chóng)害加重、精深加工乏力、市場(chǎng)供需風(fēng)險(xiǎn)等因素影響，石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)面臨基地規(guī)�；�發(fā)展受限、加工能力不足、品牌假冒、銷(xiāo)售渠道單一等問(wèn)題挑戰(zhàn)。圍繞石柱縣...

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新探索————作者：趙靚瑜;彭澤;王艷;胡明文;蓬桂華;

摘要：辣椒產(chǎn)業(yè)作為貴州省重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)銷(xiāo)加規(guī)模居全國(guó)首位，已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)能，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展中起到重要作用。本文闡述了貴州辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀，深入分析貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題與難點(diǎn)，創(chuàng)新探索“科研單位+種產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟”的貴州辣椒科技成果轉(zhuǎn)化模式，創(chuàng)新加工專(zhuān)用品種與“三化”栽培技術(shù)(技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，肥藥施用套餐化，農(nóng)事操作流程化)，創(chuàng)新科技服務(wù)與營(yíng)銷(xiāo)模式，以期對(duì)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)...

內(nèi)蒙古特色農(nóng)產(chǎn)品托縣辣椒栽培歷史及傳播來(lái)源考證————作者：劉洋;楊志剛;

摘要：托縣辣椒是內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣的地方農(nóng)家品種，地理標(biāo)志產(chǎn)品，其干制辣椒香而不辣，在內(nèi)蒙古具有較高的知名度。本文通過(guò)查閱清朝以來(lái)內(nèi)蒙古地方志史、相關(guān)史料和專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，對(duì)托縣辣椒栽培歷史以及傳播來(lái)源進(jìn)行了考證。初步得出托縣辣椒栽培歷史應(yīng)該在19世紀(jì)60年代前，種植歷史約160年。托縣辣椒來(lái)源應(yīng)由山西或者陜西傳入

銅仁市辣椒生產(chǎn)加工發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策————作者：阮軍;劉洋;王姣;金臻嵐;劉慧;

摘要：為深化貴州現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，銅仁市大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，辣椒已成為全市鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是全市“強(qiáng)村富民”工程的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)分析銅仁市辣椒生產(chǎn)加工發(fā)展現(xiàn)狀，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，從加強(qiáng)種質(zhì)資源的保護(hù)利用，提升科技支撐能力，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升加工附加值，健全產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭企業(yè)和打造核心競(jìng)爭(zhēng)力等方面提出相應(yīng)對(duì)策建議，以期為銅仁市辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)...

不同LED光質(zhì)對(duì)湖南地區(qū)越冬辣椒幼苗生長(zhǎng)的影響————作者：陸小云;周龍;陳漢;黃科;王軍偉;

摘要：湖南地區(qū)越冬辣椒育苗過(guò)程中常受低溫寡照等不良天氣的影響，造成育苗周期長(zhǎng)、幼苗質(zhì)量差等問(wèn)題。在育苗過(guò)程中進(jìn)行補(bǔ)光處理可以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)、提高幼苗質(zhì)量、縮短育苗周期。本研究選用四種不同的LED光質(zhì)(白光、紅藍(lán)組合光、紅藍(lán)紫組合光、紅藍(lán)遠(yuǎn)紅組合光)，并以不補(bǔ)光為對(duì)照，分別對(duì)‘博辣紅�！�、‘興蔬215’和‘長(zhǎng)研青香’3個(gè)辣椒品種進(jìn)行四種不同光質(zhì)組合補(bǔ)光處理，測(cè)定幼苗的生長(zhǎng)指標(biāo)并分析壯苗指數(shù)。結(jié)果表明紅藍(lán)遠(yuǎn)紅...

低溫脅迫下不同辣椒材料的苗期耐寒性綜合評(píng)價(jià)————作者：王熙澤;王小迪;李寧;徐凱;尹延旭;高升華;詹曉慧;王飛;姚明華;

摘要：辣椒作為喜溫且不耐冷性植物，其最適生長(zhǎng)溫度為25～30 ℃，一般低于4 ℃則生長(zhǎng)受到顯著抑制。不同辣椒材料的耐寒的程度各不相同，本研究以湖北省適宜栽培的6種核心親本材料(NL1～NL6)為試材，對(duì)4 ℃低溫處理前后的生長(zhǎng)表型和耐寒相關(guān)生理指標(biāo)進(jìn)行分析，綜合評(píng)價(jià)不同材料的耐寒性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，NL1～NL6的寒害指數(shù)分別為4.03、3.91、3.55、3.43、2.20和1.96。生理指標(biāo)分析顯示，低溫...

不同辣椒種質(zhì)資源果實(shí)中脂肪酸組成分析————作者：廖衛(wèi)琴;何建文;茍曉松;任朝輝;田浩;

摘要：為探索不同辣椒種質(zhì)資源脂肪酸的組成差異，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法對(duì)10份辣椒種質(zhì)資源的脂肪酸組成成分進(jìn)行含量檢測(cè)，并利用隸屬函數(shù)值法和聚類(lèi)分析法對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10份辣椒種質(zhì)資源中共鑒定出15種脂肪酸，包含8種飽和脂肪酸和7種不飽和脂肪酸，其中亞油酸為優(yōu)勢(shì)脂肪酸，平均含量為6 608.09 μg/g，且不同脂肪酸組分之間存在相關(guān)性。此外，各脂肪酸組分含量在不同種質(zhì)資源之間存在明顯差異...

辣椒-秋延玉米寬廂窄帶間作栽培模式研究————作者：謝挺;黃天偉;任朝輝;田浩;廖衛(wèi)琴;

摘要：辣椒產(chǎn)業(yè)是貴州省的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。以辣椒單作（CK）為對(duì)照，采用辣椒與秋延糯玉米“6+1”寬廂窄帶間作栽培模式，進(jìn)行辣椒間作6種不同密度秋延糯玉米試驗(yàn)，探索辣椒-玉米高產(chǎn)高效間作模式。結(jié)果表明，辣椒間作糯玉米后，辣椒產(chǎn)量在1 600.56 ～1 774.91 kg/667 m²之間，單產(chǎn)均高于對(duì)照。其中，辣椒間作玉米的栽培密度最佳...

辣椒新品種‘蒙科紅9號(hào)’的選育————作者：王夢(mèng);劉琦;韓新奇;葉英杰;楊柳青;解笑宇;高立佳;

摘要：‘蒙科紅9號(hào)’是以通遼市紅干椒‘封頂紅’常規(guī)品種變異株通過(guò)單株選擇法多世代提純選育出的常規(guī)種。中熟，始花節(jié)位約13節(jié)，整齊度高，坐果能力強(qiáng)，果實(shí)羊角形，果面光滑，果肉厚；青果綠色，紅熟果深紅色，果縱徑約13.6 cm，果橫徑約3.6 cm，果肉厚約0.24 cm，鮮椒單果質(zhì)量約21.0 g；商品成熟果維生素C含量 132 mg/100 g（FW），辣椒素含量3.887 mg/kg，二氫辣椒素含量3...

長(zhǎng)江中下游地區(qū)品質(zhì)嫩果尖椒栽培模式及技術(shù)要點(diǎn)————作者：歐立軍;鄒學(xué)校;繆武;

摘要：我國(guó)辣椒種植面積占全球一半以上，鮮食是重要的消費(fèi)方式之一。湖南、湖北、江西等長(zhǎng)江中下游地區(qū)是鮮食辣椒的主要地區(qū)，春提早大棚栽培、春夏季露地覆膜栽培和秋延后大棚栽培等主要種植模式能確保新鮮辣椒的周年供應(yīng)。本文依據(jù)長(zhǎng)江中下游地區(qū)的氣候特點(diǎn)，從栽培模式、品種選擇、種植管理、病蟲(chóng)害防治、采收等方面簡(jiǎn)要介紹了該地區(qū)高口感品質(zhì)嫩果尖椒的高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以期為進(jìn)一步推進(jìn)長(zhǎng)江中下游品質(zhì)嫩果尖椒種植面積和提升...

辣椒炭疽病的發(fā)生規(guī)律及綜合防治技術(shù)————作者：周黛媛;張正海;曹亞從;于海龍;吳華茂;黃啟中;王立浩;

摘要：本文主要探討了辣椒炭疽病的發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)，圍繞辣椒炭疽病的為害癥狀、炭疽菌的生物學(xué)分類(lèi)特性、侵染途徑、生活史與傳播方式及辣椒炭疽病的防治技術(shù)展開(kāi)論述，旨在為防治辣椒炭疽病提供參考，以促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

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