黃鱔不僅是美味佳肴，更具有一定的藥效和保健功能，近些年黃鱔的價值得到人們的認可與肯定，黃鱔也因此形成一定的養殖規模。

　　《水產養殖》為技術類期刊。始終以“科技興漁”戰略思想為指導，以為廣大水產養殖業者服務為己任。刊登內容包括魚、蝦、蟹、貝、藻等海、淡水水產品的養殖技術、人工繁殖和苗種培育技術、病害防治技術和漁業經濟、漁業資源環境、國外漁業等各個方面。技術實用、信息量大，適合水產科技人員、院校師生、水產養殖人員、生產管理人員等閱讀和參考。

　　介紹了黃鱔網箱養殖技術,主要包括網箱設置、苗種選擇與放養、飼料投喂、水質管理、日常管理及病害防治等內容,以供養殖戶參考。

　　肥西縣山南鎮發展網箱養殖黃鱔始于2005年,開始主要由幾位農戶自發發展起來的。目前,山南鎮網箱養殖黃鱔達3 000多箱。現將黃鱔網箱養殖技術總結如下。

　　1網箱設置

　　網箱規格一般選擇聚乙烯類7×3股網片或四紗無結網片,大小以寬1.8~2.0 m、長2.5~3.0 m、高約1.5 m為標準。放箱前,池塘內水位應達1.5 m以上,且池塘做過清塘滅菌及滅寄生蟲的處理,池塘設置網箱一般不超過塘口面積的40%。在放苗前7~10 d入水,待網衣上著生1層藻類后即可放苗。放苗前要在網箱內移植消毒過的水花生、油草、水葫蘆等水生植物,覆蓋面占箱體面積的70%左右[1]。

　　2苗種選擇與放養

　　選擇體質健壯、無病無傷的黃鱔作苗種。放養一般分3個階段:第1階段是3月下旬至4月中旬,此階段因天氣由涼轉暖,氣溫仍低,需就近購苗,否則成活率低,最好選擇陽光明媚的天氣放苗;苗種規格以10~30 g/尾為佳,放養密度1.0~1.5 kg/m2。第2階段是6—7月,這個階段是全年的最佳放養時間,苗種規格以20~30 g/尾較好,密度1.2~1.5 kg/m2。第3階段是8月中旬至9月上旬,此階段氣溫開始下降,放養目的在于為第2年培養種苗居多,放養規格以10 g/尾為佳,密度約7.5 kg/m2。

　　3飼料投喂

　　飼料投喂要做到“四定”,即定時、定量、定質、定位。定時:即黃鱔在生長適溫范圍內,在9∶00和17∶00各投飼1次。定量:即水溫在20~28 ℃時,日投喂量為黃鱔體重的2%～4%,上午投喂30%,下午投喂70%,具體投喂量一般以黃鱔能在2 h內全部吃完為度。定質:要求飼料新鮮,特別是動物鮮活飼料不能腐爛變質,配合飼料也要在保質期內。定點:餌料應投喂在固定的食臺上,以減少散失,同時便于觀察及清除殘渣[2]。

　　4水質管理

　　養殖水體要求清新、活爽,溶氧量充足,pH值6.0~7.6,透明度30~40 cm;每天應清除箱內殘餌和箱外污物,以保持水流暢通[3];有條件的一般在5—6月每3~5 d換水1次,換水量為池水總量的1/5,7—9月每天換水10 cm左右;在網箱中定期施放或在飼料中添加微生物制劑,有效降低水體中硫化氫、氨氮等有害物質的含量,以達到改良水質的目的。及時開機增氧,高溫期每天5∶00開機2 h左右,悶熱天開機4 h;保持池水溶氧4 mg/L以上。

　　5日常管理

　　黃鱔最適生長水溫為25~28 ℃;夏季當水溫超過30 ℃時,應采取加注新水、加大水草覆蓋面積等措施來調控水溫;水草既是黃鱔棲息的生態場所,又可調節水溫、水質;放置的水草應占整個網箱水面的80%;當網箱內水草過多過密時,則應人工撈除、疏稀,以防暑降溫,為黃鱔的生長、棲息提供良好的生態環境,同時便于觀察。堅持每天巡塘查箱,觀察池魚、箱鱔活動和水質變化情況。清除箱內殘餌、腐爛水草和箱外污物,發現死鱔及時撈出;經常洗刷網箱,保持箱內外水體交換;結合洗箱查看箱體有無破損;平時除定期滅鼠外,還可根據黃鱔吃食情況判斷是否破箱。水溫降至l0 ℃以下,黃鱔進入冬眠狀態。可結合池魚捕撈,將池水水位適當降低,讓網箱箱底緊貼池底,并在箱底鋪20 cm厚且有機質較多偏堿性的泥土,網箱內放40 cm厚的稻草。當氣溫較低時黃鱔鉆入箱底泥中,氣溫上升時黃鱔竄入稻草中;另外在越冬期,網箱水體應少交換,以免水溫太低凍傷黃鱔。

　　6病害防治

　　放養前進行養殖水體的滅蟲殺菌工作;每15 d交替用生石灰或二氧化氯等全池消毒,以殺滅或控制病原體[4]。內服預防藥物,每100 kg黃鱔用大蒜250~500 g拌餌進行投喂,每周1次。每月用驅蟲劑拌餌投喂1個療程(5 d)。防治腸炎病,每100 kg黃鱔用10 g磺胺胍拌飼料投喂,連用3~6 d,同時用漂白粉整箱潑灑;每100 kg黃鱔用大蒜500 g,與食鹽500 g拌勻搗爛后拌飼料投喂,連喂3~6 d。防治腐皮病,用漂白粉1~2 g/m對整箱潑藥,連用3 d;發病時可用1~2只蟾蜍剝開頭皮,系上繩子,在池中反復拖幾次,連續用2 d后可痊愈;用紅霉素25萬U/m3整箱潑灑;同時每100 kg黃鱔用10 g磺胺噻唑拌餌投喂,連喂3~6 d。防治出血病,用慶大霉素拌飼投喂,連喂3 d;用金霉素0.25 U/mL浸洗鱔體。防治寄生蟲病,每100 kg黃鱔用90%晶體敵百蟲10～15 g拌飼料投喂,連喂5~7 d。病害防治中藥物的使用應符合《無公害食品/漁用藥物使用準則》(NY5071)的規定[5]。原來常用而現在禁止使用的有硝酸亞汞、呋喃唑酮、孔雀石綠、磺胺脒(胍)、磺胺噻唑、氯霉素、五氯酚鈉、呋喃西林等。

　　7參考文獻

　　[1] 朱水法,賀寶祥.黃鱔的網箱養殖技術[J].淡水漁業,1999(8):34-35.

　　[2] 耿駿.黃鱔網箱養殖技術[J].現代農業科技,2009(13):327,336.

　　[3] 秦玉麗,何濤,楊東輝.黃鱔網箱養殖技術要點[J].河南農業科學,2006(10):112-113.

　　[4] 宋德州.黃鱔網箱養殖技術[J].江西水產科技,2008(2):36-37.

　　[5] 封高茂.池塘網箱養殖黃鱔技術探討[J].淡水漁業,2004(4):52-53.