隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的普遍提高，人們對(duì)水果的質(zhì)量要求越來(lái)越高，果品的生產(chǎn)要想取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，不僅要在品種、外觀、大小等傳統(tǒng)的外在質(zhì)量上下功夫，更為重要的是嚴(yán)格控制果品中農(nóng)藥及其有害物質(zhì)的殘留。

　　摘要 針對(duì)伊犁河谷地區(qū)，從病蟲害測(cè)報(bào)、肥水管理、樹體管理、果實(shí)套袋與貼字以及果實(shí)采收等方面闡述了伊犁州無(wú)公害蘋果栽培技術(shù)。

　　關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)論文,蘋果,無(wú)公害,病蟲害,水肥管理,樹體管理,果實(shí)套袋,新疆伊犁

　　蘋果生產(chǎn)從選址建園和品種選擇開(kāi)始，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則與要求，進(jìn)行合理的土肥水管理與病蟲草防治，加強(qiáng)花果管理，科學(xué)修剪，并適時(shí)采收，防止采后污染等。堅(jiān)持重施有機(jī)肥料，禁施化學(xué)肥料，應(yīng)用農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物農(nóng)藥防治病蟲害，禁用化學(xué)合成農(nóng)藥;科學(xué)修剪、疏花疏果，保持樹體合理負(fù)載;推廣應(yīng)用套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果等措施，提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到個(gè)大、味濃、色艷、清脆、口感純正，營(yíng)養(yǎng)安全。針對(duì)伊犁河谷地區(qū)，提出以下蘋果無(wú)公害栽培技術(shù)措施。

　　1 病蟲測(cè)報(bào)

　　緊緊地圍繞著以預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，加強(qiáng)了對(duì)蘋果病蟲害的監(jiān)測(cè)力度，對(duì)果園進(jìn)行全年跟蹤監(jiān)測(cè)。在蘋果生長(zhǎng)季節(jié)，實(shí)行專項(xiàng)調(diào)查，分別對(duì)紅蜘蛛、蚜蟲、早期落葉病以及蘋果黑星病等，進(jìn)行防治預(yù)報(bào)，預(yù)報(bào)準(zhǔn)確率為95%以上。

　　2 肥水管理

　　2.1 施肥

　　以有機(jī)肥、長(zhǎng)效復(fù)合肥為主，化肥為輔，以生物菌肥、腐植酸類等復(fù)合微肥為補(bǔ)充，使果園土壤有機(jī)質(zhì)含量逐步達(dá)到1.5%以上。針對(duì)該區(qū)域普遍存在的“有機(jī)肥施用嚴(yán)重不足，重施氮肥、少施磷肥、輕施鉀肥”的問(wèn)題，推廣“重施有機(jī)肥、控氮、增磷鉀、補(bǔ)硼鈣鋅鐵”的施肥模式。以蘋果營(yíng)養(yǎng)診斷結(jié)果為指導(dǎo)，進(jìn)行科學(xué)配方施肥。根據(jù)土壤營(yíng)養(yǎng)狀況及蘋果需肥規(guī)律，進(jìn)行合理施肥[1]。

　　基肥：在秋季中晚熟品種采收后，晚熟品種采果前施入。以農(nóng)家肥為主，混入少量速效氮肥和磷肥。施肥量：按每生產(chǎn)1 kg蘋果施有機(jī)肥1.5～2.0 kg，和全年施氮肥量的1/3左右、磷肥量的1/2及鉀肥量的1/3～1/2計(jì)算，要求施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。幼樹結(jié)合擴(kuò)盤深翻宜采用條溝、環(huán)狀溝施，結(jié)果果樹宜采用放射溝或條溝施，深度50～60 cm。

　　追肥：第1次在土壤解凍后到萌芽前，即花前追肥，以氮肥為主，磷肥為輔，選用磷酸二銨或三元素復(fù)合肥。施肥量：幼樹約300 kg/hm2，結(jié)果樹600 kg/hm2左右。第2次在花芽分化期(5―6月)，以磷、鉀肥為主，兼施氮肥。施肥量：磷酸二銨450 kg/hm2左右，第3次在果實(shí)膨大期(7―8月)，以鉀肥為主，施肥量：硫酸鉀或氯化鉀750～1 050 kg/hm2，采用穴施或淺放射溝施，溝深、寬各20 cm左右，施肥后及時(shí)灌水。

　　葉面噴肥：全年6次左右，主要補(bǔ)充磷鉀等大量元素、鈣鎂等中量元素和硼、鐵、錳、鋅等微量元素。在蘋果補(bǔ)鈣臨界期(落花后20～40 d)間隔10 d連噴2次氨基酸鈣肥;花芽分化期噴2次磷酸二氫鉀;在采果前30 d用磷酸二氫鉀或硫酸鉀200倍液噴施2次，防止蘋果痘斑病和苦痘病等生理病害的發(fā)生[2]。

　　2.2 灌溉

　　全年應(yīng)灌溉5～6次，主要時(shí)期在萌芽期、花后、幼果膨大期、果實(shí)二次膨大期、采果后至封凍前。灌水后要求蘋果根際土壤全部濕潤(rùn)，即田間最大持水量達(dá)到60%左右為灌溉指標(biāo)。

　　3 樹體管理

　　樹形選擇主要是依據(jù)栽植密度，栽1 245～1 650株/hm2以上的密植園宜選擇“細(xì)長(zhǎng)紡錘形”樹形結(jié)構(gòu);栽840株/hm2以下的中密度園，宜選擇改良紡錘形或自由紡錘形樹形結(jié)構(gòu)。

　　細(xì)長(zhǎng)紡錘形：樹高2.8～3.2 m，干高80～100 cm，有直立而長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健的中央領(lǐng)導(dǎo)干，與主枝粗度比為(5～6)∶1。主干上配備小主枝14～15個(gè)，長(zhǎng)度1.0～1.2 m，長(zhǎng)勢(shì)均衡，呈螺旋式上升排列，間距15 cm左右，基部主枝稍長(zhǎng)，自下而上逐漸縮短，基角90°左右，主枝保持單軸延伸，水平或大于100°生長(zhǎng)，其上著生結(jié)果枝組，不留側(cè)枝，整個(gè)樹形呈紡錘形。

　　改良紡錘形：樹高3.5 m左右，干高70～80 cm，中心干基部著生3個(gè)長(zhǎng)1.3～1.5 m的永久性小主枝，開(kāi)張角度85°左右，枝展1.3～1.5 m，與中心干粗度比(3～4)∶1。中上部選配8～9個(gè)臨時(shí)小主枝，開(kāi)展角度90～95°，枝展1.0～1.2 m。樹冠矮小緊湊，枝組豐滿，上小下大，長(zhǎng)、中、短枝比例為1∶3∶6。

　　開(kāi)心形：干高70～80 cm，保留3～4個(gè)長(zhǎng)約1.5 m永久性主枝，方位角90～120°，兩側(cè)每隔20～30 cm保留1個(gè)中、小型結(jié)果小枝組。

　　4 果實(shí)套袋與貼字

　　蘋果套袋可以增進(jìn)著色，使果面光潔，提高果實(shí)品質(zhì);套袋后可以減少噴藥，防止農(nóng)藥和空氣中有害物質(zhì)對(duì)果實(shí)的污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，是生產(chǎn)無(wú)公害食品蘋果的重要手段之一[3]。套袋作業(yè)在盛花后40 d開(kāi)始，10～15 d內(nèi)完成。套袋前1～2 d應(yīng)噴1次殺菌劑+保護(hù)性殺菌劑+殺蟲劑+鈣肥。噴藥要細(xì)致、周到，尤其是果面上要均勻著藥。套袋在9：00―12：00、15：00―19：00進(jìn)行，不要在早晨露水未干、果溫較低及中午日光強(qiáng)烈、果溫較高時(shí)進(jìn)行。果實(shí)在袋內(nèi)生長(zhǎng)90 d以上，然后除袋進(jìn)行貼字。配合摘葉、轉(zhuǎn)果工序，最終可收獲到果面全紅、光潔的優(yōu)質(zhì)果[4]。

　　5 果實(shí)采收

　　為保證果實(shí)全面著色和提高果實(shí)含糖量，蘋果的適宜采收期應(yīng)在10月下旬。采摘時(shí)，盡量輕采、輕放，避免碰傷和指甲刺傷果實(shí)，采收時(shí)去除果柄。采收用的籃、筐均需內(nèi)襯蒲包、舊布等柔軟鋪墊物，從籃到筐，從筐到果到果堆、果箱等都要逐個(gè)拾、拿、禁止傾倒。

　　6 參考文獻(xiàn)

　　[1] 馬玲玲.紅富士蘋果無(wú)公害栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008(21)：35-36.

　　[2] 毛紅榮，王秀英.優(yōu)質(zhì)蘋果無(wú)公害栽培技術(shù)[J].中國(guó)果菜，2008(1)：25.

　　[3] 劉富榮.紅富士蘋果無(wú)公害栽培技術(shù)[J].河北果樹，2006(5)：15-16.