摘要：紫花苜蓿堪稱牧草之王，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，且用途廣泛，需求量大，大面積種植前景廣闊。
　　關(guān)鍵詞：紫花苜蓿，營(yíng)養(yǎng)成份，微量元素，栽培技術(shù)
　　
　　紫花苜蓿，為多年生豆科草本植物，具有產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，草質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，易于畜禽消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居牧草之首。又有藥用價(jià)值、食用價(jià)值，早在明代《本草綱目》中就有記載。現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，還具有很好的保健功能。作為牧草之王——苜蓿在未來的高科技發(fā)展中將大有作為。雄性不孕株系正在我國(guó)育成，三系配套的雜交優(yōu)勢(shì)將用于生產(chǎn)，含硫氨基酸轉(zhuǎn)基因苜蓿已獲得株系，苜蓿作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)珍貴物亦有可能，現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用將為苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供無限生機(jī)，其相應(yīng)的功能和保健作用和藥用價(jià)值將得到進(jìn)一步的挖掘，綜觀前景，苜蓿的作用越來越廣泛，需求量宜越來越大，前景廣闊。
　　目前，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)品市場(chǎng)容量約1000萬噸，而全國(guó)年產(chǎn)苜蓿商品草產(chǎn)品不足20萬噸，產(chǎn)量?jī)H占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量的2%。我國(guó)是飼料蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的國(guó)家，如果在年產(chǎn)5000-6000萬噸飼料中添加5%的優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉，每年需要草粉250-300萬噸。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)苜蓿產(chǎn)品的需求量主要集中在亞洲、日本、韓國(guó)和東南亞地區(qū)，每年約需求300萬噸苜蓿干草產(chǎn)品，其中日本每年從美國(guó)、加拿大進(jìn)口優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)品100多萬噸，到岸價(jià)為230-278美元/噸，我國(guó)苜蓿產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)具有明顯的地理優(yōu)勢(shì)，苜蓿市場(chǎng)前景看好。許多國(guó)家均以苜蓿為農(nóng)牧業(yè)的重要支柱作物，苜蓿已成為美國(guó)四大作物之一，種植面積達(dá)1000萬公頃，阿根廷750萬公頃，加拿大250萬公頃，產(chǎn)草量美國(guó)最高平均10.1t/hm2，最多可達(dá)22.7t/hm2。與國(guó)外相比，我國(guó)苜蓿生產(chǎn)較為滯后，全國(guó)苜蓿種植面積183萬公頃，產(chǎn)草量較低，與農(nóng)業(yè)大國(guó)極不相稱。究其原因主要是人們對(duì)苜蓿的作用認(rèn)識(shí)不夠，種植地位不高所致。多年來對(duì)苜蓿的種植還停留在傳統(tǒng)階段，苜蓿作為飼草的巨大生產(chǎn)潛力未能充分發(fā)揮。因此，苜蓿的栽培技術(shù)，尤其是科學(xué)施肥的研究應(yīng)受到重視，提高苜蓿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率是苜蓿栽培管理的核心。進(jìn)行合理施肥是提高草地生產(chǎn)力、恢復(fù)草地生態(tài)平衡、增加草地物種資源多樣性和持續(xù)利用草地的有效措施，對(duì)發(fā)展畜牧業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)有著極其重要的意義。在目前大力提倡退耕還林還草，改善生態(tài)環(huán)境的情況下，建立最優(yōu)的苜蓿施肥方案，如根痛菌拌種種植等技術(shù)是提高苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)，無疑會(huì)對(duì)草業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益的提高具有現(xiàn)實(shí)意義。
　　1苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特點(diǎn)紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，它即有優(yōu)良的飼用價(jià)值，又有食用價(jià)值和藥用價(jià)值，還有保健功能。
　　1.1粗蛋白質(zhì)含量，初花期含量為16%-22%，一般也含18%左右。而苜蓿莖葉蛋白質(zhì)不僅含量高，還是一類功能性蛋白質(zhì)，分為不溶性蛋白質(zhì)和可溶性蛋白，在食用苜蓿葉蛋白中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)57.9%，葉蛋白中含有18種氨基酸，有8種不含膽固醇的人體所必需的氨基酸，且組成比例均衡，與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的氨基酸模式基本相符，氨基酸總含量高達(dá)5.6%-7.4%。
　　1.2粗纖維含量為17.2%-40.6%，一般為25%左右。據(jù)報(bào)道，經(jīng)過脫除草味，漂白脫色和功能活化三個(gè)步驟而制成的苜蓿膳食纖維含量高達(dá)79.18%，膳食纖維屬非營(yíng)養(yǎng)成份，但因其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)決定了對(duì)人體健康的特殊保健功能，可以降低血液中的膽固醇含量；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能抑制體內(nèi)脂肪的蓄積，有利于減肥。
　　1.3富含維生素A、E、K、U、C、B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、肌酸、賴氨酸含量高達(dá)1.06%-1.38%。苜蓿葉片中維生素E含量達(dá)600-700ppm，并且?guī)缀跬耆�以生育酸的形式存在，維生素E能保護(hù)牛奶的香味不被過早的氧化，可以顯著提高牛奶的風(fēng)味。
　　1.4富含礦物質(zhì)鎂、磷、氯、鈉、鉀、硫、鈣、錳、鐵、鈷、硼、鎳、鋅、硒、鈀等，其中鈣的含量1.3%-1.7%，磷含量0.2%-0.3%，它可以促進(jìn)機(jī)體骨骼的發(fā)育。磷元素有助于對(duì)人智力的發(fā)育，鋅能促進(jìn)智力發(fā)育，攝取適量的硒，有防癌、預(yù)防心臟病和抗衰老等作用。
　　1.5免疫活性
　　苜蓿多糖（AIfaIfapolysaccharides）是從苜蓿中提取的植物多糖，由葡萄、甘露糖、鼠李糖、半乳糖等組成。有報(bào)道稱，多糖（MSP）中不含蛋白質(zhì)和淀粉，為酸性多糖，超濾法檢查MSP分子量在2萬-6萬。近年來，越來越多的人對(duì)植物多糖進(jìn)行研究，從不同側(cè)面證實(shí)多種多糖對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫均有不同程度的調(diào)節(jié)作用。
　　張軍等以苜蓿多糖作為免疫增強(qiáng)劑進(jìn)行了苜蓿多糖強(qiáng)化豬瘟兔化弱毒試驗(yàn)，以苜蓿多糖作為免疫增強(qiáng)劑，可以使血液中B淋巴細(xì)胞數(shù)明顯增強(qiáng)加，血清IgG水平提高。
　　1.6其它
　　苜蓿根、莖、葉中含有一定量的皂甙。William報(bào)道，皂甙在哺乳動(dòng)物腸道內(nèi)能與膽固醇結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物，從而增加膽固醇的排量，減少腸道對(duì)膽固醇吸收。劉凱等報(bào)道，苜蓿皂甙能夠明顯促進(jìn)實(shí)驗(yàn)大鼠膽固醇的排瀉，促進(jìn)正常培養(yǎng)內(nèi)皮細(xì)胞NO的釋放。
　　苜蓿中含有多種天然素，包括葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素和類胡蘿卜素等。葉綠素在食品和藥品生產(chǎn)中有很多用途。苜蓿葉蛋白中的綠素可以大大提高魚肉的鮮美程度，更適合人們的口味。用液態(tài)二氧化碳可以從葉蛋白中萃取胡蘿卜素和葉黃素。
　　苜蓿中含有黃硐、異黃銅物質(zhì)，黃銅、異黃銅類物質(zhì)有較強(qiáng)的抗氧化功能，可以保護(hù)人體內(nèi)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、染色體免受活性氧的攻擊，延緩衰老。紫花苜蓿中還有多種香豆素。香豆素主要在癌癥的初始階段，通過解素酶的作用使癌細(xì)胞解毒或者與癌細(xì)胞拮抗抑制其代謝活性，許多科學(xué)家已經(jīng)充分肯定香豆素，是一種抗癌物質(zhì)。
　　2苜蓿食用價(jià)值的開發(fā)利用
　　2.1蔬菜食品在我國(guó)民間以新鮮幼嫩的苜蓿莖葉和花，可作為蔬菜食用，可就地作新鮮蔬菜出售，也可真空包裝，也可作脫水蔬菜。苜蓿種子發(fā)芽生成的豆芽，在國(guó)外食用已久，國(guó)內(nèi)也有利用。據(jù)試驗(yàn)，紫花苜蓿在萌發(fā)5d后，蛋白質(zhì)可提高到42.5%，維生素、礦物質(zhì)也都有增加。
　　2.2食品添加劑
　　食用苜蓿葉蛋白是一種很好的添加劑。目前，葉蛋白已大量應(yīng)用于食品工業(yè)中，其作為食品，每100g可以提供397大卡熱量，60克蛋白質(zhì)，800mg鈣，50mg鐵，1.4ugB-胡蘿卜素。在苜蓿綠葉中提取的蛋白質(zhì)和膳食纖維，是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。其加入面條、面包等面制食品中，可同時(shí)提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量。在肉類制品中，它可以使肉品中香味聚集而不逸散。此外，苜蓿膳食纖維的高持水性還可提高部分加工食品的商品價(jià)值，Konegei首次用苜蓿生產(chǎn)乳酸獲得成功，即可用苜蓿生產(chǎn)食品添加劑——乳酸。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不斷發(fā)展，轉(zhuǎn)基因苜蓿作為一種生物器來生產(chǎn)工業(yè)酶制劑，利用生物技術(shù)從苜蓿中開發(fā)生產(chǎn)酶制劑，蛋白質(zhì)等高附加值的產(chǎn)品。另外，苜蓿的花、葉等營(yíng)養(yǎng)粉的制作也已經(jīng)得到了應(yīng)用。這種營(yíng)養(yǎng)粉主要用于和小麥混合而制成一種混合營(yíng)養(yǎng)粉，利用這種面粉可制成多種食品，如花卷、饅頭、餅干、方便面等。
　　2.3保健品
　　日本人仿照制茶葉技術(shù)，對(duì)苜蓿莖葉進(jìn)行烘焙處理，制成苜蓿保健茶。苜蓿花是制造上等飲料和高檔香煙的重要配料，用苜蓿花制成的飲料，具有降解毒，提神健脾的特殊功效。苜蓿花中的微量元素可與煙草中的有害物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，從而降低煙草對(duì)人體的危害。苜蓿草粉加工成膠囊，顆粒狀或藥片狀，可供人類食用。近年來，以不同品種苜蓿為主要成份制成的膠囊如美國(guó)，紫花苜蓿膠囊、紅花苜蓿膠囊食品、苜蓿精等倍受人們青睞。
　　3紫花苜蓿的栽培技術(shù)
　　紫花苜蓿，學(xué)名苜蓿（medicagosatival），原產(chǎn)于波斯，已分布世界各地，在我國(guó)已有兩千多年的栽培歷史。為了大力發(fā)展紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)，掌握科學(xué)的栽培技術(shù)和管理技術(shù)，了解其植物學(xué)特征和生物學(xué)特性十分重要。
　　3.1植物學(xué)特征：根系發(fā)達(dá)，60-70%的根系分布于0-30厘米土層，根部共生根瘤菌，常結(jié)有較多的根瘤。盛花期株高100-150厘米，水份溫度適宜時(shí)，分枝有數(shù)十條，開花后期能有第二、第三次新枝生長(zhǎng)，適時(shí)收割，能刺激分枝生長(zhǎng)。
　　3.2生物學(xué)特性
　　3.2.1溫度：紫花苜蓿是溫帶植物，生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度為25℃左右，溫帶和寒溫帶各地都能生長(zhǎng)。種子在5-6℃即能發(fā)芽，在日平均氣溫15-21℃時(shí)，生長(zhǎng)最好。35-40℃時(shí)生長(zhǎng)受抑。隨著溫度的升高而生長(zhǎng)加快，到10月上、中旬結(jié)凍時(shí)才能枯死。生育期長(zhǎng)達(dá)149-150天。紫花苜蓿的根和越冬芽能耐-20℃以上的低溫，如有厚的雪層覆蓋時(shí)，在-40℃也能安全越冬。
　　3.2.2水份：紫花苜蓿為需水較多的牧草，雨水充足，空氣濕潤(rùn)，對(duì)苜蓿的生長(zhǎng)最為有利。根系發(fā)達(dá)，入土很深，能從土壤深處吸收水份，故耐旱，在年降水量為400-800毫米的地方，一般都能種植。年降水量超過1000毫米的地方，一般不宜種植。地下水位高，土壤過于潮濕，易引起爛根死亡。
　　3.2.3光照：紫花苜蓿是喜光，長(zhǎng)日照植物。在氣溫24℃的條件下，光照時(shí)間越長(zhǎng)，苜蓿的干物質(zhì)積累越多，光能利用率達(dá)1.2%以上，比一般農(nóng)作物高。北方高緯度長(zhǎng)日照地區(qū)，光熱條件好，適合苜蓿生長(zhǎng)發(fā)育的要求，紫花苜蓿對(duì)光照長(zhǎng)短不敏感，所以南北地區(qū)種植都能正常開發(fā)結(jié)實(shí)。
　　3.2.4土壤：對(duì)土壤選擇不嚴(yán)，紫花苜蓿對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但對(duì)土層深厚、疏松、能灌能排的土壤最為適宜。除重鹽堿地，低洼內(nèi)澇地外，其他土壤都能種植，經(jīng)過改良的土壤，黃土、紅壤土、白漿土、泥炭土等都能種植。
　　3.3栽培技術(shù)
　　3.3.1整地：種植紫花苜蓿應(yīng)選擇平坦地和緩坡地，土壤墑情好，沙土或黑壚土最為適宜。
　　紫花苜蓿種子細(xì)小，且表皮有很薄的臘質(zhì)層，當(dāng)土壤水份不足時(shí)臘質(zhì)層不易被漿解，也就是不易抓苗（發(fā)芽），當(dāng)土壤水份充足時(shí)臘質(zhì)層易被漿解，也就容易發(fā)芽。因此，在播種前要求秋翻、秋耙、秋施肥，以便接受較多的秋冬降水，是保證全苗，促進(jìn)生長(zhǎng)的關(guān)鍵性措施。翻地深度在25厘米以上為好。
　　3.3.2播種：每畝下籽量：視墑情而定，一般以1.5kg為宜。夏播時(shí)，在雨季到來之前翻地和耙地。有灌溉條件的地方，翻地前最好灌一次。透水后，地表見干時(shí)抓緊翻地，趁濕播種，保證出苗。也可春播和秋播，秋播以“抱蛋”種植為好，必需掌握好墑情和封凍時(shí)節(jié)。
　　3.3.3施肥以基肥為主，適當(dāng)搭配化肥。各種農(nóng)家肥都可施用，有機(jī)肥用量為每畝1000-2000千克和過磷酸鈣30-50千克，于翻地前施入。還可大力推廣應(yīng)用根瘤菌拌籽種植（每千克種子拌8-10克菌劑）效果更好。
　　3.3.4田間管理，苜蓿苗期生長(zhǎng)緩慢，易受雜草的危害，從出苗到分枝要中耕除草1-2次，早春返青及每次收割后要中耕松土，清除各種雜草，促進(jìn)再生。
　　紫花苜蓿生育后期是形成越冬芽和積累養(yǎng)分的時(shí)期。因此，要及時(shí)清除雜草，尤其是入秋后的除草特別重要。
　　紫花苜蓿在北方易遭螟蟲，盲蝽象甲及一些害蟲的危害。防治用速滅殺丁、敵殺死等，對(duì)菌核病、黑莖病等，以拔除病株最好，或刈割，或用多菌靈防治。
　　3.3.5紫花苜蓿種子生產(chǎn)田間管理技術(shù)
　　3.3.5.1施肥紫花苜蓿花蕾期施用氮、磷、鉀、硼，可提高種子產(chǎn)量20%-30%，磷鉀肥用量較高，其提高種子產(chǎn)量高達(dá)1倍以上。硼對(duì)牧草種了生產(chǎn)具有特殊作用，可促進(jìn)紫花苜蓿開花，有助于花粉管的延伸而影響結(jié)實(shí)率，花芽分化期噴施0.5%硼酸鈉可以增加紫花苜蓿的種子產(chǎn)量，另外葉面噴施鋅和鐵（濃度0.5%），可使紫花苜蓿的種子生產(chǎn)量由307千克/公頃提高到639千克/公頃。紫花苜蓿適于在中性或微堿性的土壤中生長(zhǎng)，對(duì)酸性土壤非常敏感。當(dāng)土壤PH值過低時(shí)，鉀、硫、鈣和鎂等大量元素和硼、鑰等微量元素處于相對(duì)不可利用狀態(tài)，可通過施用熟石灰的辦法改良酸性土壤，創(chuàng)造有利于種子生產(chǎn)的土壤條件。
　　3.3.5.2灌溉紫花苜蓿生長(zhǎng)主要利用0-1.2米土層中水份，對(duì)種子起決定作用的是表層60厘米土壤中的水份，調(diào)節(jié)種子田灌溉水量、頻率和時(shí)間，即要避免植株受到過度干旱脅迫，又要防止植株過度徒長(zhǎng)，使其能在營(yíng)養(yǎng)期較慢地連續(xù)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。一般紫花苜蓿種子田水份狀況的干濕交替有利于種子生產(chǎn)，種子成熟后應(yīng)當(dāng)停水，以利于種子收獲。
　　3.3.5.3人工輔助授粉人工放養(yǎng)蜜蜂和苜蓿切葉蜂等傳粉昆蟲，是苜蓿種子獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。紫花苜蓿主要傳粉昆蟲還包括堿蜂和其他一些野生蜜蜂，它們的傳粉效率受其生物學(xué)特性，種子田的位置和大小，周圍其它蜜源植物，氣候以及土壤水份等的影響，堿蜂和苜蓿切葉蜂喜歡采集紫花苜蓿的花粉，幾乎每天一次采花都能打開龍骨辯并完成授粉，傳粉效率遠(yuǎn)高于蜜蜂。利用蜜蜂授粉經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可收到良好效果。
　　3.3.5.4種子的收獲和加工紫花苜蓿種子的發(fā)育過程可分為三個(gè)階段，即生長(zhǎng)期，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累期成熟期。紫花苜蓿開花后22天種子具有完全活力，40天后種子干重達(dá)到最大，高溫天氣可以縮短種子成熟期持續(xù)的時(shí)間。一般根據(jù)花果的顏色和種子含水量確定收獲時(shí)間，大面積的種子田的收獲方法有兩種：一是收割后晾曬干燥進(jìn)行脫粒，或者用聯(lián)合收割機(jī)直接收割；另一種在雜草較多，種子成熟晚或葉面露水多的種子田，當(dāng)目測(cè)田間有2/3的花果變?yōu)楹稚珪r(shí)進(jìn)行收割，晾曬到葉片水分含量降低到12%-18%時(shí)進(jìn)行脫粒。最佳管理水平條件下收獲過程中種子的損失不超過5-10千克/公頃。但收獲時(shí)遇到大風(fēng)天氣，種子的損失率可達(dá)50%以上，這時(shí)最好用聯(lián)合收割機(jī)為好。
　　3.3.5.5品種在華南、華中、中南和西南各地區(qū)要選擇耐熱耐溫品種；在西北、華北和東北各地區(qū)，要選擇耐寒抗旱品種。根據(jù)各地區(qū)實(shí)際選擇種植。
　　4、加工利用紫花苜蓿的鮮草和干草都是家畜的優(yōu)良豆科飼草
　　在灌溉條件，一般畝產(chǎn)鮮草3000-5000千克，折合干草1000-1500千克。紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白占干物質(zhì)的18%-26%，礦物質(zhì)中鈣、磷和各種維生素豐富。另外紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生育時(shí)期關(guān)系極大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期蛋白質(zhì)含量高，隨著生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量下降，粗纖維含量增加。因此，選擇適宜的收割期，可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用率。
　　4.1干草紫花苜蓿最重要的利用方式是調(diào)制干率，是最有價(jià)值的粗飼料。調(diào)制可粉碎成草粉，粒徑為1-2厘米的草粉可飼喂反芻獸最為適宜，占日食的40%-70%。
　　4.2青飼紫花苜蓿作青飼料適口性好，消化率高。青飼時(shí)要注意隨割隨喂，必須與其它青飼草混合飼喂，不可單一飼喂，因?yàn)樽匣ㄜ俎Ｔ诔趸ㄆ谟啄鄱嘀�，適口性極高，畜禽特別喜食，尤其是牛羊，如果采食過量，在瘤胃中迅速發(fā)酵，釀生大量氣體，使牛的瘤胃蠕動(dòng)受阻，同時(shí)也影響了牛的“呃氣”功能，大量的氣體不能正常通過“呃氣”排出體外，而引起瘤胃鼓脹，輕者救治及時(shí)可痊愈，重則救治不及時(shí)會(huì)很快死亡。治療原則是：及時(shí)排除氣體，防止酵解。
　　救治：1、首先不能讓牛臥地，應(yīng)運(yùn)動(dòng)，立即找一根長(zhǎng)約25-30cm，直徑約3-4cm帶皮的柳樹枝，一條長(zhǎng)約1.5m左右，直徑約3-4mm的尼龍繩（同樣規(guī)格的其它繩索也行），將繩的一頭系在柳樹枝的一端，然后把柳枝橫置于牛的嘴里直至嘴角，再將繩子繞牛頭往牛角與牛耳之間，通過拉下系在牛嘴里橫著的柳枝另一端，這時(shí)牛會(huì)不停的咀嚼，促進(jìn)瘤胃的蠕動(dòng)，恢復(fù)牛的呃氣功能，將氣體排出。二是及時(shí)送獸醫(yī)站救治。紫花苜蓿收割飼喂，最好是在始花期，此時(shí)產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)成份好。北方可收割2-3次，最后一次留茬8-10厘米，有利越冬。
　　4.3青貯紫花苜蓿含蛋白質(zhì)多。淀粉和糖分少，由于含糖量不足，故紫花苜蓿不宜單獨(dú)青貯，常與玉米混合青貯。把始花或盛花期的紫花苜蓿，收割后經(jīng)過凋萎，使含水量減少50%，切碎調(diào)成半干青貯料，是家畜最好的高蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。
　　
　　結(jié)束語
　　
　　綜上所述，紫花苜蓿不僅是優(yōu)良牧草，更富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，微量元素，且又有食用、藥用價(jià)值和保健功能。目前，國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)需求量很大，因此，大力推廣種植和開發(fā)紫花苜蓿前景誘人，效益十分客觀。又正值第二輪西部大開發(fā)之際，充分依靠政策，利用項(xiàng)目帶動(dòng)，大力開發(fā)苜蓿產(chǎn)業(yè)，是發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)民收入的一項(xiàng)有效途徑。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
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　　陳艷新、李志偉、李建文葉蛋白膏生產(chǎn)工藝流程探索研究
　　潘星亮、孫雷、于波苜蓿葉蛋白的提取及深加工技術(shù)
　　何廣禮紫花苜蓿莖葉浸提液對(duì)小黑表種子及幼苗的化感效應(yīng)研究