摘要：近年來，隨著我國酒店行業(yè)的迅速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店作為酒店類型的有益補(bǔ)充，在我國的酒店行業(yè)中發(fā)展越來越迅猛。論文闡述了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的相關(guān)概述，在調(diào)查了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的規(guī)模，平面組織形式，設(shè)備材料以及室內(nèi)造型設(shè)計(jì)等幾個(gè)方面對(duì)我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查，最后分析了其建筑設(shè)計(jì)的影響因素。
　　關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，建筑設(shè)計(jì)，影響因素
　　
　　近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)水平和城市建設(shè)的高速發(fā)展，我國對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的建設(shè)熱情高漲起來。從本土的錦江之星，如家，莫泰，到國外進(jìn)駐的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，如美國的速、法國的宜必思，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)進(jìn)入人們的日常生活，因此，對(duì)經(jīng)濟(jì)性連鎖酒店建筑設(shè)計(jì)影響因素進(jìn)行探討意義重大。筆者結(jié)合經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展歷史及發(fā)展現(xiàn)狀，案例分析，設(shè)計(jì)構(gòu)思及設(shè)計(jì)操作，來總結(jié)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的建筑設(shè)計(jì)研究對(duì)實(shí)現(xiàn)其自身商業(yè)價(jià)值的意義和對(duì)建筑設(shè)計(jì)領(lǐng)域發(fā)展的意義。
　　1經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的概述
　　1.1經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的概念
　　經(jīng)濟(jì)型酒店指的是投資不高、規(guī)模不大、功能簡單、租金低廉但又具備一定服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)的較低檔次的酒店，以低廉的房價(jià)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為最大賣點(diǎn)，市場(chǎng)定位在社會(huì)大眾、一般商務(wù)人士、中小企業(yè)主和普通自費(fèi)旅游者。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店具有以下特點(diǎn)：價(jià)格低，低端形象，親和力強(qiáng)，住宿便利，追求方便、簡潔、經(jīng)濟(jì)追求規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化。我國經(jīng)濟(jì)型酒店大多屬于連鎖形式，各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一物資配送，統(tǒng)一市場(chǎng)推廣。
　　1.2經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
　　我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店最初的發(fā)展始于1996年，上海錦江集團(tuán)下屬的錦江之星是中國第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。緊接著，各種經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店如雨后春筍般破上而出。目前，具有全國影響力的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店主要有錦江之星、首都旅游國際酒店集團(tuán)與攜程旅行服務(wù)公司于年共同投資組建的如家酒店連鎖。在建筑設(shè)計(jì)和經(jīng)營管理上很好的體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)性和連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)，如“錦江之星”旅館各門店采用基本一致卻又各有差異的外觀設(shè)計(jì)，內(nèi)設(shè)幾種基本客房類型，房間內(nèi)各種設(shè)施齊全，旅館內(nèi)附設(shè)餐廳，供應(yīng)價(jià)廉物美的風(fēng)味小吃和家常飯菜等。
　　2經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的建筑設(shè)計(jì)實(shí)例分析
　　為了探尋經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店建筑設(shè)計(jì)的影響因素，并建構(gòu)其建筑設(shè)計(jì)原則，筆者選擇了北京和上海的五個(gè)著名品牌的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店作為調(diào)研案例，對(duì)各品牌旗下具有代表性的酒店建筑進(jìn)行了實(shí)地考察，并采用了直接與酒店經(jīng)營者進(jìn)行訪談以及向酒店的顧客發(fā)放抽樣調(diào)查問卷等方法。這五個(gè)調(diào)研案例包括錦江之星旅館、如家快捷酒店、騷居酒店、莫泰酒店以及七天連鎖酒店。通過對(duì)五個(gè)案例的研究、歸納和類比，本文將從以下各個(gè)方面對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店建筑設(shè)計(jì)實(shí)例的調(diào)研結(jié)果進(jìn)行具體分析和陳述。
　　1）規(guī)模定位
　　其層數(shù)一般在一層，最多不超過十層，客房數(shù)量從100間到300間不等，總建筑面積在4000~15000平方米之內(nèi)。另一方面，規(guī)模定位也取決于基地條件。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店由于投資的有限性，基地通常較為緊張，甚至不設(shè)停車位，而借助城市的原有的停車設(shè)施。
　　2）平面組織方式
　　經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的功能分區(qū)一般分為入口接待、住宿、餐飲、公共活動(dòng)、后勤服務(wù)管理五大部分。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店多采用高效緊湊的功能布局。由于公共部分的項(xiàng)目設(shè)施較少且面積經(jīng)濟(jì)緊縮，相對(duì)來說其客房部分面積占總建筑面積的比例較大，約占酒店建筑總面積的十，甚至高達(dá)�？头坎糠殖蔀榻�(jīng)濟(jì)型連鎖酒店最重要的功能�？头繂卧�的開間尺寸不僅是客房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，而且也是整個(gè)酒店設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，它同時(shí)對(duì)客房功能布局和酒店平面設(shè)計(jì)，以及對(duì)酒店造價(jià)都有顯著的影響。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的客房開間采用合理的最小尺寸，并相對(duì)增加房間進(jìn)深，以節(jié)約造價(jià)，并創(chuàng)造客房的靈活性。為了提高效益，節(jié)省資金，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店選擇使用高效率的客房房型，休息區(qū)域、衛(wèi)生間等安排緊湊合理且使用方便，對(duì)衛(wèi)生間內(nèi)的設(shè)備以及衣柜、書桌等房間內(nèi)的配套設(shè)施進(jìn)行簡化。
　　
　　圖1客房的五大功能
　　門廳的平面布局根據(jù)總體布局方式和空間組合的不同要求，有多種變化。最常見的門廳平面布局是將總服務(wù)臺(tái)和休息區(qū)分設(shè)在入口大門區(qū)的兩側(cè)，樓、電梯位于入口對(duì)面，或電梯廳、休息區(qū)分列兩側(cè)，總服務(wù)臺(tái)正對(duì)入口。這兩種布局方式都有功能分區(qū)明確、路線簡捷、對(duì)休息區(qū)干擾較少的優(yōu)點(diǎn)。此外，一些酒店的電梯廳開口背對(duì)入口，并另作標(biāo)志引導(dǎo)到電梯廳的方向。這樣做的好處是在較寒冷地帶的冬天，防止冷風(fēng)隨人而入，從電梯井道吸上去，或者是為了便于管理，電梯廳開口比較隱蔽，以防不速之客竄入客房。
　　3）設(shè)備材料
　　選擇合理的結(jié)構(gòu)形式和柱網(wǎng)建筑及室內(nèi)裝飾材料不追求豪華和高點(diǎn)，選擇一些堅(jiān)固、實(shí)用、裝飾整體性效果好的材料，通過精心的設(shè)計(jì)和合理的安排，創(chuàng)造出簡潔大方的效果，反而勝過豪華材料的隨意堆砌。例如客房去除地毯，這樣既節(jié)約了費(fèi)用又方便打掃建筑造型和室內(nèi)裝飾力求簡潔大方，避免繁瑣，在裝飾面層上選用不多的規(guī)格型號(hào)和品種門廳是接待客人時(shí)間最長、最集中的場(chǎng)所，在經(jīng)營中不便維修，因?yàn)檫@將影響酒店的信譽(yù)和形象，所以設(shè)計(jì)為了盡可能長久的保持良好外觀，選用耐臟、耐磨、易清潔的面層突出的墻角處容易被碰撞損壞，設(shè)置保護(hù)條。在確定建筑的方位和形狀時(shí)，盡量選擇有利的朝向和熱負(fù)荷相對(duì)較小的形狀，提高圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱、保溫性能、為節(jié)約室內(nèi)照明電耗，同樣的照度采用明亮的色彩顯然比采用深暗色彩要節(jié)電。
　　4）形體造型和室內(nèi)設(shè)計(jì)
　　空間的有限決定了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店客房室內(nèi)設(shè)計(jì)的特點(diǎn)客房與客人的家一樣符合其生活習(xí)慣、親切方便，使“如歸”之感油然而生還揉合了鮮明的地方文化傳統(tǒng)特點(diǎn)和濃郁的鄉(xiāng)土情調(diào)，使客人產(chǎn)生新鮮感。同時(shí)，這些特點(diǎn)演化到有實(shí)用價(jià)值的家具、燈具、陳設(shè)小品等方面，沒有多余的裝飾。在七天連鎖酒店北京中關(guān)村店內(nèi)，室內(nèi)配畫以黑白經(jīng)典為特色，用以對(duì)比出空間的多彩，以無框畫為主，價(jià)格低質(zhì)量可靠，采購方便，題材以風(fēng)景、風(fēng)土人文、地方特色等題材，一些裝飾畫內(nèi)容為酒店訂做，用以突出七天連鎖酒店每個(gè)門店的特色，配畫不僅是室內(nèi)的裝飾，也通過酒店自己的設(shè)計(jì)傳遞了獨(dú)有的品牌內(nèi)涵。
　　2經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的建筑設(shè)計(jì)影響因素
　　2.1交通的便利性
　　首先，在城市的選擇上，要對(duì)城市的能力、性質(zhì)、交通狀況等有全面的評(píng)價(jià)其次，要對(duì)所在區(qū)域和地段的現(xiàn)狀和發(fā)展做出全面的評(píng)價(jià)此外，對(duì)基地自身也要做出全面的評(píng)價(jià)。例如，評(píng)價(jià)基地的可達(dá)性，即以酒店到交通節(jié)點(diǎn)和附近居民區(qū)的距離作為衡量依據(jù)，方便的區(qū)位可以提高酒店的經(jīng)營效益此外，基地附近的交通設(shè)施和公共設(shè)施、交通流模式以及是否有區(qū)域入口、市場(chǎng)入口等因素也可作為評(píng)價(jià)的指標(biāo)
　　2.2經(jīng)濟(jì)性與舒適性
　　1）經(jīng)濟(jì)性。“經(jīng)濟(jì)性”成為影響其建筑設(shè)計(jì)的首要因素。建筑師在有限的經(jīng)濟(jì)條件下，有效運(yùn)用可用資源，提供品質(zhì)優(yōu)良的酒店建筑設(shè)計(jì)，使入住的客人獲得美好的住宿體驗(yàn)，另一方面，建筑師通過對(duì)酒店合理的建筑設(shè)計(jì)和合理配置設(shè)施設(shè)備，使維護(hù)費(fèi)用、能源消耗和運(yùn)營成本達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)性。很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是由老建筑改造而來，這也是“經(jīng)濟(jì)性”的最好體現(xiàn)。對(duì)老建筑的改造再利用的費(fèi)用往往大大低于在城市中新建建筑的費(fèi)用，而且是對(duì)城市現(xiàn)有資源更好的再利用。
　　2）舒適性。很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店非常強(qiáng)調(diào)“舒適性”，例如在客房類型的設(shè)置上，設(shè)有相當(dāng)比例的大床房。這種客房是在單床房的基礎(chǔ)上所做的調(diào)整，對(duì)于數(shù)量眾多的獨(dú)自前來的商務(wù)客人，這種房間突出了其更高的睡眠質(zhì)量，同時(shí)避免了傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)間與他人合住可能帶來的尷尬，突出了其舒適性，因此是入住率較高的客房類型。例如在燈光的設(shè)置上，并不強(qiáng)調(diào)數(shù)量的眾多，而是根據(jù)人的感知設(shè)置適當(dāng)?shù)臒艄�，既保證了舒適性，又有利于節(jié)能。例如在客房內(nèi)部設(shè)計(jì)上，一部分經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店很好的營造了溫馨的居家氛圍，使入住客人獲得親切的心理感受。
　　3）兩者的平衡。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店要想達(dá)到經(jīng)濟(jì)性和舒適性的雙贏，其建筑設(shè)計(jì)在對(duì)收益部分和非收益部分都進(jìn)行簡化的同時(shí)，把重點(diǎn)放在收益部分上。從經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店系統(tǒng)的封閉性與開放性的關(guān)系考慮。對(duì)酒店自身來說，其各部分功能相互之間的聯(lián)系緊密而復(fù)雜，構(gòu)成一個(gè)相對(duì)完整的整體，但是這個(gè)系統(tǒng)并非完全孤立閉鎖，特別是城市酒店與社會(huì)有著密切的關(guān)系。
　　2.3商業(yè)性與文化性
　　1）關(guān)干酒店內(nèi)涵的思考。針對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的特定經(jīng)營方式和特定目標(biāo)客戶，一方面，在建筑風(fēng)格的選擇上應(yīng)傾向于簡約而明快的風(fēng)格。當(dāng)然，簡約并不等同于簡單，也不等同于沒有特色的設(shè)計(jì)，形式各異、風(fēng)格獨(dú)特的設(shè)計(jì)往往能夠帶來更好的經(jīng)營效益。通過建筑外部形象和內(nèi)部格局的建筑設(shè)計(jì)，通過對(duì)傳統(tǒng)星級(jí)酒店要素的剔除、減少、增加、創(chuàng)造，明確酒店的風(fēng)格定位，豐富酒店的文化內(nèi)涵，把酒店使用功能價(jià)值推進(jìn)到具有文化附加值的新境界，并由此創(chuàng)造良好的公眾形象，樹立品牌概念，并把自身與星級(jí)酒店和社會(huì)旅館區(qū)別開來。
　　2）色彩控制的思考。色彩可以起到喚起人的第一視覺作用，比形體更先令人注意，它附著于形體又相對(duì)獨(dú)立于形體。利用色彩可創(chuàng)造其它造型手段難以達(dá)到的藝術(shù)氛圍和效果，是對(duì)整體形象升華的一種方式。要注意色調(diào)、明度、彩度這色彩三要素在視覺反應(yīng)上的規(guī)律，創(chuàng)造具有濃郁氣氛的色彩環(huán)境或?qū)�空間環(huán)境作一定的調(diào)節(jié)。
　　2.4老建筑改造后的再生
　　出于經(jīng)濟(jì)性的考慮，一部分經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是直接由老建筑改造而來。老建筑的改建和利用，是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店建設(shè)的一種有效手段。利用老建筑的懷舊情趣和延續(xù)歷史的回憶，使酒店在不多的經(jīng)濟(jì)投入的情況下，也能給人以獨(dú)特的體驗(yàn)和經(jīng)歷。歷史的痕跡從來就是建筑最生動(dòng)的解說者，它保持著所在區(qū)域人們以及常年回頭客情感記憶的連續(xù)性。在老酒店中，歷史的痕跡是最重要的資源，因而保持原有建筑的型制、風(fēng)格是建筑改建的基本要求，改建的基本任務(wù)在于使內(nèi)部設(shè)備現(xiàn)代化以達(dá)到現(xiàn)代生活水平，適用酒店的市場(chǎng)定位和標(biāo)準(zhǔn)。國內(nèi)外通過改建歷史的遺留建筑為酒店增光添彩的也不乏其例，古老的教堂、貨棧、宮殿等等都可以成為改建對(duì)象，但經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店一般情況下，是無法承受維護(hù)和保持老建筑所需的巨大投入的。因此選擇改建對(duì)象應(yīng)量力而行，有效的挖掘和利用原有建筑的特點(diǎn)進(jìn)行再次開發(fā)，由此創(chuàng)造出酒店自身的建筑特色。
　　4結(jié)語
　　總之，在對(duì)經(jīng)濟(jì)性連鎖酒店這種新的建筑類型進(jìn)行調(diào)查，它的建筑設(shè)計(jì)中尤其需要關(guān)注和重視以下幾方面：通過建筑設(shè)計(jì)回應(yīng)建筑的經(jīng)濟(jì)性，權(quán)衡經(jīng)濟(jì)性與舒適性之間的關(guān)系研究大眾消費(fèi)群體對(duì)特定類型建筑的心理認(rèn)知，注重商業(yè)性與文化性的結(jié)合積極尋找低能耗建筑的策略以及老建筑改造為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。
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