摘要：導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是高職高專旅游管理專業(yè)的一門主干專業(yè)技能課，實(shí)踐性很強(qiáng)。可見實(shí)踐教學(xué)是本課程教學(xué)內(nèi)容中不可忽略的重要環(huán)節(jié)。為達(dá)到實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，收到理想教學(xué)效果，針對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)中存在的問題進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)改革創(chuàng)新。
　　關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新
　　具有“必要的”理論知識(shí)，“較強(qiáng)”的實(shí)踐能力，服務(wù)于“生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)和農(nóng)村第一線”的專門人才就是高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)[1]。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為高職高專旅游管理專業(yè)的一門主干專業(yè)技能課，是導(dǎo)游人員上崗前必須掌握的業(yè)務(wù)知識(shí)，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。本課程的教學(xué)目標(biāo)就是通過教學(xué)使學(xué)生思維更靈活、技能更到位、服務(wù)更優(yōu)秀，最終能夠滿足旅游企業(yè)對(duì)一線導(dǎo)游人才的需求。可見，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)成為本課程教學(xué)內(nèi)容中不可忽略的重要環(huán)節(jié)。
　　1.導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)概述
　　所謂實(shí)踐教學(xué),是指高職院校中相對(duì)于理論教學(xué)的各種教學(xué)活動(dòng)的總稱[2]。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實(shí)踐教學(xué)由兩大部分組成：即校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)與校外實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)目的在于使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)的程序與規(guī)范，熟練講解導(dǎo)游詞，掌握導(dǎo)游服務(wù)過程中常見問題和特殊問題的處理策略和應(yīng)變技巧，為旅游者提供良好的生活服務(wù)。總之，通過導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生更直觀更感性認(rèn)識(shí)導(dǎo)游服務(wù)工作，從而培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的導(dǎo)游人才。
　　2.導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)中存在的問題
　　2.1實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃安排不合理
　　導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)在實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃中的安排過于集中。一般是集中實(shí)訓(xùn)一周，這種理論集中學(xué)實(shí)踐集中做的狀況使得實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)，學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐中加深對(duì)理論的理解，因此難以有效地用理論指導(dǎo)實(shí)踐，不利于提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力。
　　2.2實(shí)踐教學(xué)方法單一
　　在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)中，最常見的教學(xué)方法是模擬導(dǎo)游法。一般是由學(xué)生輪流試導(dǎo)，教師當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。單一采用此種教學(xué)方法，使得學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，不能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。不僅浪費(fèi)實(shí)踐教學(xué)時(shí)間，而且也不能取得理想的實(shí)踐教學(xué)效果。
　　2.3校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施簡(jiǎn)陋
　　目前導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽資料嚴(yán)重匱乏，甚至一些學(xué)校仍舊沒有模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室。模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程必不可少的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施。因此嚴(yán)重制約了教學(xué)質(zhì)量的提高，必須加大校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的投入和建設(shè)。
　　2.4校外實(shí)踐基地建設(shè)相對(duì)滯后
　　社會(huì)實(shí)踐是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)的提升。雖然各旅游院校在旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得一定的成績(jī)，但發(fā)展明顯滯后。與校外企業(yè)建立的實(shí)習(xí)合作關(guān)系是一種松散型的。尚未建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)固定的適于學(xué)生訓(xùn)練的校外實(shí)訓(xùn)基地。組織學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)踐教學(xué)如同蜻蜓點(diǎn)水，走馬觀花，流于形式，缺乏導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)的實(shí)用性。
　　3.導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新
　　為達(dá)到導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，針對(duì)本課程實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問題，可從以下幾方面對(duì)本課程的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新。
　　3.1改革導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃
　　改革實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的基礎(chǔ)。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)是根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)制定的，而實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的制定是為了順利完成實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。如果實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃安排不當(dāng)，就會(huì)直接影響教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，進(jìn)而影響到人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的制定不容忽視，必須全面綜合考慮。筆者認(rèn)為導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)應(yīng)根據(jù)教學(xué)項(xiàng)目模塊進(jìn)行分散安排。即每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目模塊先進(jìn)行理論教學(xué)，再有針對(duì)性地進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，也就是使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)貫穿于每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目模塊，只有這樣才能夠使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，更快更好掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)。而導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)項(xiàng)目模塊則應(yīng)依據(jù)導(dǎo)游職業(yè)需求制定，重在突出導(dǎo)游職業(yè)能力的培養(yǎng)。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)項(xiàng)目模塊如表1所示。
　　表1導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)項(xiàng)目模塊
　　序號(hào) 教學(xué)項(xiàng)目模塊
　　1 導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范
　　2 導(dǎo)游詞創(chuàng)作
　　3 景點(diǎn)模擬導(dǎo)游
　　4 常見問題和特殊問題處理策略與應(yīng)變技巧
　　3.2靈活運(yùn)用多種實(shí)踐教學(xué)方法
　　靈活運(yùn)用多種實(shí)踐教學(xué)方法是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的關(guān)鍵。應(yīng)用現(xiàn)代教育理念，針對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中不同實(shí)踐教學(xué)模塊，靈活組合運(yùn)用多種恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，從而有效調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與實(shí)踐學(xué)習(xí)，啟發(fā)學(xué)生積極思維，同時(shí)促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。
　　表2導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)方法的運(yùn)用
　　實(shí)踐教學(xué)模塊 實(shí)踐教學(xué)方法
　　導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范 情景模擬法
　　導(dǎo)游詞創(chuàng)作 任務(wù)驅(qū)動(dòng)法
　　景點(diǎn)模擬導(dǎo)游 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、模擬導(dǎo)游法
　　常見問題和特殊問題處理策略與應(yīng)變技巧 情景模擬法、案例討論法
　　如表2所示，不同實(shí)踐教學(xué)模塊采取不同教學(xué)方法。比如對(duì)于導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)可采用情景模擬法。情景模擬法即引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)導(dǎo)游實(shí)際工作創(chuàng)設(shè)情景的形式獲取知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維、組織能力、語言表達(dá)能力和自學(xué)能力。對(duì)于導(dǎo)游詞創(chuàng)作部分的實(shí)踐教學(xué)可采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方法。針對(duì)具體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，教師首先設(shè)計(jì)并公布學(xué)生實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，然后在實(shí)訓(xùn)前指導(dǎo)幫助學(xué)生收集資料、自主學(xué)習(xí)；學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、實(shí)地認(rèn)知等多種途徑獲取知識(shí)，最后先由學(xué)生評(píng)價(jià)，再由教師查漏補(bǔ)缺，做出客觀評(píng)價(jià)。對(duì)于景點(diǎn)模擬導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)模塊，可先采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法再結(jié)合模擬導(dǎo)游法，便會(huì)收到良好教學(xué)效果。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法即組織學(xué)生赴附近景點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，并請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)講解員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，百聞不如一見，有利于學(xué)生更直觀認(rèn)識(shí)導(dǎo)游實(shí)際工作。模擬導(dǎo)游法的教學(xué)手段可充分利用多媒體，把一個(gè)景區(qū)分割成幾個(gè)重要景點(diǎn)，每一個(gè)景點(diǎn)投射在屏幕上讓一名學(xué)生模擬“現(xiàn)場(chǎng)”導(dǎo)游，其他同學(xué)模擬游客，結(jié)合所掌握的導(dǎo)游技能進(jìn)行。每一個(gè)景點(diǎn)可采用不同的導(dǎo)游手法，并且可學(xué)習(xí)每個(gè)景點(diǎn)之間的銜接技巧，以及巧于應(yīng)變的能力。因?yàn)閷?dǎo)游講解具有現(xiàn)場(chǎng)性，常會(huì)出現(xiàn)一些意想不到而且難以預(yù)料的情況，如有游客突然發(fā)問，在不宜直接回答的情況下，可采用模糊語言和加入適當(dāng)?shù)挠哪�方法來巧于�?yīng)變。在此階段訓(xùn)練中可適當(dāng)讓“游客”模擬—些問題，來鍛煉“導(dǎo)游人員”的應(yīng)變能力。對(duì)于常見問題和特殊問題處理策略與應(yīng)變技巧的實(shí)踐教學(xué)除采用情景模擬法外可結(jié)合案例討論法。案例討論法即針對(duì)導(dǎo)游服務(wù)中遇到的各種問題與事故，列舉導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)例，提出問題，組織學(xué)生進(jìn)行集體或分組討論，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力以及應(yīng)變能力。
　　3.3增建校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施
　　增建校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的保障。專業(yè)教師授課水平再高，沒有必要的實(shí)踐教學(xué)設(shè)施也難以引起學(xué)生的興趣，教學(xué)效果也不可能理想。因此學(xué)校應(yīng)不斷加大資金投入，以緩解校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的瓶頸，從而提高教學(xué)質(zhì)量。
　　3.4加強(qiáng)校外實(shí)踐基地建設(shè)
　　加強(qiáng)校外實(shí)踐基地建設(shè)是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的提升。筆者認(rèn)為應(yīng)與當(dāng)?shù)芈眯猩缁蚋浇�旅游景點(diǎn)建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)穩(wěn)定的適于學(xué)生訓(xùn)練的校外實(shí)訓(xùn)基地。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)的校外實(shí)訓(xùn)可安排在旅游旺季進(jìn)行，這樣可幫助校外實(shí)訓(xùn)基地節(jié)約人力成本。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生大膽參與社會(huì)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生敢于在公眾面前大膽表演，展露風(fēng)采，可利用雙休日、寒暑假、利用旅游旺季、利用特殊節(jié)慶活動(dòng)，充分準(zhǔn)備好相關(guān)材料，為來往游客做義務(wù)導(dǎo)游，在實(shí)踐中豐富自己的經(jīng)驗(yàn)，更好的找準(zhǔn)感覺，揚(yáng)長(zhǎng)去弊。總之，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的校外實(shí)踐教學(xué)可通過兩種途徑進(jìn)行：一是學(xué)生在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行訓(xùn)練，二是引導(dǎo)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，擇機(jī)做好義務(wù)導(dǎo)游。
　　參考文獻(xiàn)：
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