乳酸菌技術方面的論文當然可以投稿食品類的期刊了。主要是乳酸菌技術的研究屬于食品科技研究中的一個方面。在目前此類論文可投稿的期刊上可以選擇以下這些：

　　《現(xiàn)代食品》雜志辟有糧食流通專論、工程設計、工藝設備、糧食儲藏、制粉工業(yè)、飼料工業(yè)和食品加工等欄目，內容豐富詳實，技術新穎實用，是糧油食品行業(yè)從事科研、設計、生產、制造、管理和教學等有關人員的理想讀物，也是您發(fā)表相關論文的最佳媒體。我們熱誠地歡迎大家積極支持、踴躍投稿。

　　《食品界》目前主要以“新聞資訊”、“產業(yè)財經”、“信息發(fā)布”、“時尚生活”四大板塊構成：——新聞資訊：包括封面故事、關注、內幕、資訊等欄目。通過講述事件、人物、新聞話題，梳理事件來龍去脈，分析其背后的故事，使讀者更清晰的了解全過程。——產業(yè)財經：包括財經、資本、解讀、案例、區(qū)域、品牌等欄目。為讀者提供食品產業(yè)相關信息，通過剖析典型性的企業(yè)案例，總結經驗，推動食品企業(yè)快速發(fā)展。——信息發(fā)布：包括報告、月報、警示等欄目。發(fā)布專業(yè)檢測機構的行業(yè)報告、市場監(jiān)測信息或記者調查產品質量和食品安全領域的調查報道。——時尚生活：包括E-科技、品味、時尚匯、速覽等欄目。通過品味時尚、鑒賞文化、了解最新時尚資訊，陶冶讀者內心。

　　《食品工程》雜志是山西省唯一的食品專業(yè)技術類期刊，在省內具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺，設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業(yè)風采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。

　　以上這些刊物都可收錄有關乳酸菌技術方向的論文，對于期刊征收時的時間，論文撰寫版面的費用、論文規(guī)范格式制度以及論文投稿方式等等問題，論文撰寫研究的朋友一定要將其信息要點進行熟知!