《中國酒》釀酒經濟雜志，創刊于1993年，由中國釀酒工業協會、消費日報社主辦。是國內唯一經中華人民共和國新聞出版總署批準的酒類專業綜合性期刊。《中國酒》雜志及時準確地傳達國家重大行業政策及相關法規，全面反映中國酒類產品的生產、流通及消費形勢，深入研究行業發展中的深層次問題，及時提供酒類市場信息、廣告、價格、占有率、用戶意見等第一手資料，對白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒、酒精及原輔料、設備等酒類相關行業的具體情況進行分析，密切關注酒類上市公司的經營及效益情況。

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　　閱讀推薦：釀酒科技

　　《釀酒科技》為中國釀酒業龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業科學技術的專業雜志，被譽為中國釀酒工業科技進步的向導。本刊堅持科技面向經濟建設，為生產、科研服務的方向，堅持“雙百”方針，內容豐富，信息量大。以應用技術為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業科技進步、科技創新、科技開發、科技應用的動態，具有行業指導性、科技推廣性和生產適用性及科研教學參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內外技經動態，并向釀酒行業提供相關商品信息和技術服務信息。

　　中國酒最新期刊目錄

韓熙載夜宴圖!顧閎中筆端一場夜宴背后的南唐史————作者：魯達;

摘要：飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中。縱觀二千余年歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材，激活了許多書畫家的靈感，為后人留下數以千萬的藝術精品。如東漢壁畫《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》;元代錢選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝...

農業多元價值下葡萄酒產業融合發展與創新————作者：馬鈺敏;

摘要：<正>為了深入挖掘農業多元價值，推動葡萄酒產業轉型升級，本文探討了葡萄酒產業與文化、旅游、健康等領域的融合基礎，結合國內實例，分析了其與果業、畜牧業、休閑農業的融合發展與創新路徑。研究發現，融合發展不僅拓展了葡萄酒產業價值鏈，還促進了農業資源的優化配置。未來應加強跨產業合作，創新融合模式，為葡萄酒產業注入新活力

結合酒行業特色的經濟管理教學革新路徑探索————作者：吉曉光;

摘要：<正>酒行業作為傳統與現代交織的代表性產業，正面臨著前所未有的發展機遇與挑戰。隨著消費者偏好的多樣化、市場競爭的激烈化以及技術創新的不斷加速，酒行業對具備經濟管理知識和實踐能力的專業人才需求日益增長。然而，當前經濟管理教育體系普遍缺乏對酒行業特性的深入理解和針對性培養，導致人才供需不匹配。因此，探索結合酒行業特色的經濟管理教學革新路徑，對于提升行業競爭力、促進產業升級具有重要意義

計算機基礎課程在酒類行業信息化管理中的應用教學探索————作者：武少朋;黨小娟;孟佩;

摘要：<正>信息技術的迅猛進步使得信息化管理成為酒類行業增效和優化管理的關鍵手段。計算機基礎教學，作為信息技術教育的核心，對酒類行業的信息化轉型至關重要。融合計算機知識與酒類行業需求，可顯著提高從業者的信息化管理能力，進而推動行業數字化進程。本文深入探討計算機基礎課程在酒類信息化管理教學中的現狀、價值及優化方法，旨在為教學實踐提供有力的理論和實操指引

老年人酒精依賴問題的識別與護理干預路徑探索————作者：朱驍;趙梓璇;

摘要：<正>老年人酒精依賴構成一項錯綜復雜的慢性健康挑戰，其依賴形態各異，干預需求亦獨具特點。本文立足于護理干預的視角，深入剖析了老年人酒精依賴的護理診斷要點、護理措施實施以及家庭指導與社區資源利用的綜合方案。通過明確診斷流程與方法，并整合藥物治療、心理援助、社會支持網絡強化及生活技能訓練等多元化干預策略。最終，構建出一套以個體差異化需求為基石、多學科協同合作為支柱的護理干預路徑，旨在為老年...

基于BIM的酒廠建筑工程造價計算機輔助分析與精細化管理研究————作者：焦曼文;尚依依;馮俊琪;

摘要：<正>近年來，建筑信息模型（BIM）技術在建筑工程領域得到了廣泛應用，尤其是在造價管理方面，其作用日益凸顯。酒廠建筑工程由于其特殊的功能需求、復雜的工藝流程和高標準的安全要求，對造價管理提出了更高的挑戰。BIM技術的引入能夠實現成本估算的精確化，并且在預算控制、材料管理和造價監控等環節發揮重要作用，從而提升酒廠工程的整體管理水平。本文旨在探討BIM技術在酒廠建筑工程造價管理中的具體應用...

數字化工具在中國酒文化與英語個性化學習融合中的應用探索————作者：滿忠輝;

摘要：<正>當前，文化的交流與融合已成為常態；中國酒文化，作為中華文明的瑰寶，其深厚的歷史底蘊和豐富的文化內涵吸引著世界各地的學者和愛好者。與此同時，英語作為國際交流的主要語言，其個性化學習的需求日益凸顯。本文旨在探索如何利用數字化工具，特別是虛擬現實（VR）、增強現實（AR）等現代技術，將中國酒文化與英語個性化學習相融合，為學習者創造互動式學習體驗，使其能夠更直觀地了解中國酒文化

青島寺后老燒鍋酒非遺技藝下的文化創新發展研究————作者：孟唯娟;陳磊 ;于梅雪 ;竇文芳;

摘要：<正>一、引言青島寺后老燒鍋酒，作為中國傳統白酒文化的重要代表，以獨樹一幟的釀造工藝和深厚的文化底蘊，銘刻著中華民族的歷史烙印。面對時代的演進和激烈的市場競爭，如何在守護非物質文化遺產的同時，通過文化創新促進青島寺后老燒鍋酒的傳承與繁榮，已成為迫在眉睫的挑戰。本文致力于深入探究青島寺后老燒鍋酒的非遺技藝，并探索其文化創新的可行之路，旨在為傳統白酒文化的傳承與發展貢獻寶貴的參考

交通運輸過程對啤酒碳足跡的影響————作者：喬治;

摘要：<正>當前，啤酒已成為大眾日常生活和工作中廣受歡迎的飲品。盡管工業文明的發展使啤酒生產流程簡化，釀酒師的工作壓力有所減輕，但生產過程中的能耗和水耗問題仍未得到有效解決。因此，如何計算并降低啤酒的碳足跡和碳排放，成為當代釀酒企業關注的重點。在啤酒生產過程中，交通運輸是貫穿產品全生命周期的重要因素，因此在分析啤酒碳足跡時，必須將交通運輸視為關鍵因素

彝族酒禮舞舞臺美術設計教學案例開發探究————作者：趙巖;

摘要：<正>彝族酒禮舞是彝族文化的重要組成部分，其獨特的舞蹈動作、音樂節奏和儀式流程融入了中國酒文化內涵，展現了彝族遷徙、發展的歷史變遷與多彩生活場景。隨著現代舞臺藝術的發展，將彝族酒禮舞的傳統元素與現代舞美設計結合，可作為高校舞臺美術設計課程理實結合教學的典型案例。本文結合具身認知理論，以彝族酒禮舞舞臺美術設計為教學單元，探索其教學全過程，為高校舞臺美術設計教學拓展提供參考

透視春糖：看中國酒業發展的新周期————作者：楊沐春;

摘要：<正>3月25日，2025春糖會在成都落下帷幕。與往屆比，今年展會呈現出“冰火兩重天”的顯著特征：一面是傳統經銷渠道遇冷的焦慮彌漫，另一面則是新消費構建、產品創新迭代帶來的行業新機。由此可見，這場行業盛會所折射的不僅僅是市場格局的演變，更是預示著酒類產業正站在轉型升級的關鍵節點上。細細觀摩不難發現行業轉型的五大顯性特點已悄然呈現。一是渠道重構加速，數字化基建成標配。廠商間正以各自的工作...

言論·觀點

摘要：<正>言論SPEECH釀酒產業面臨著需求收縮、供給沖擊、預期轉弱等多重壓力。酒業也伴隨著經濟增速的換擋，進入到新舊動能轉化的陣痛期，市場持續消化能力不足，營銷刺激效果減弱，渠道庫存壓力增大，產品動銷頻次下降。與此同時，產業在快速發展過程中積累的深層次矛盾和問題，如產能失衡、價格倒掛、競爭分化、產業鏈協同效率不高、價值鏈分配不均等愈發凸顯。站在產業發展的關鍵節點，要深入思考酒業的未來走向...

誰是下一個10億級大單品？————作者：夫之;

摘要：<正>三月春染錦江翠，酒潤蓉城萬戶香。恰逢春光爛漫時，3月24日，張裕解百納百強經銷商年度盛典暨長尾貓干白新品上市發布會在成都麗思卡爾頓酒店隆重舉行。來自全國各地的獲獎經銷商合作伙伴共襄盛舉，攜手打造下一個10億級大單品。中國酒業協會執行理事長王琦先生、張裕公司董事長周洪江先生、張裕股份公司總經理孫健先生、張裕解百納銷售事業部總經理孫貴陽先生出席了本次年度盛典。與此同時，活動在張裕官方...

黃酒行業高端化發展思考————作者：李萍;林檬佳;張國璋;

摘要：<正>隨著傳統文化的崛起和消費者對品質生活的追求，高端黃酒以其精湛的釀造工藝、獨特的口感和深厚的文化內涵，逐漸受到市場青睞。近年來，不少黃酒企業開始探索高端黃酒市場這個行業細分領域，積極謀劃高端化戰略并取得了一定成效，市場整體呈現出增長態勢。本文通過對高端黃酒的行業背景、競爭態勢、市場表現、消費者行為、發展機遇與挑戰等方面進行探索分析，提出黃酒行業高端化發展的個人建議和思路

酒精度數與經濟生態！從權力應酬到理性創新的文明躍遷————作者：傅祖康;

摘要：<正>一、酒精濃度折射的社會權力密碼當茅臺鎮53度醬香酒液滑入喉嚨的剎那，中國商業史的秘密正以化學方式展開。計劃經濟向市場轉軌的30年間，酒精濃度曲線與政商關系強度呈現驚人正相關。當地產商宴請銀行行長時掀起的"三中全會"（茅臺、五糧液、瀘州老窖混飲），本質是通過神經麻醉突破制度剛性，在意識模糊地帶完成權力尋租。這種以乙醇為介質的"液態權力"，構建了獨特的資源分配機制——肝臟代謝能力成為...

白酒行業上市公司財務分析研究————作者：高陽;龔楊帆;

摘要：<正>引言：根據市場數據顯示2020年起白酒行業的競爭變得更加激烈，消費者年齡增長以及年輕人口味的變化讓白酒行業的發展遭遇了一定的波折。在有限的市場份額中許多白酒企業面臨較大的挑戰，為助力白酒行業上市公司可持續發展，本文將圍繞企業財務數據對償債能力、盈利能力等實施有效的分析，并提出相關的建議

任務驅動教學法在酒類金融市場課程教學中的應用研究————作者：薛維娜;

摘要：<正>酒類金融作為融合酒類實物交易與金融資本運作的新業態，既提升了產業附加值，又為投資者開辟了新渠道。在高校金融教學中，酒類市場分析作為《金融市場》課程的典型案例，整合了金融、證券、營銷及酒類專業知識，著重培養學生的市場分析、投資決策和風險管理能力。本文采用任務驅動教學法，通過設計酒類金融實踐任務，引導學生主動探究行業資本運作機制，實現理論實踐相結合的教學目標

大學生創新創業的實現路徑研究——以酒類電商模式創新為例————作者：常穎;

摘要：<正>大學生作為年輕且富有創新思維的群體，在創業過程中具備市場敏銳度高、技術應用能力強、成本低等優勢。然而，酒類電商市場競爭激烈，供應鏈管理復雜，加之消費者對酒類產品的品質要求較高，大學生創業者也面臨著諸多挑戰。因此，探討大學生在酒類電商領域的創新創業路徑，分析其優勢與困難，并提出可行性策略，有助于提升大學生創業成功率，也為推動電商產業創新提供了新的視角

電商直播時代酒類產品營銷課程教學案例探究————作者：孟娟娜;

摘要：<正>隨著互聯網技術的飛速發展，電商直播已成為當下最熱門的營銷渠道之一，其以直觀、互動性強、傳播速度快等特點，為各類產品提供了全新的銷售模式。在眾多商品中，酒類產品因其特殊的消費屬性和文化內涵，利用電商直播進行營銷具有獨特的優勢和市場潛力。因此，如何在直播中有效展示酒類產品的品質、文化和價值，吸引并留住消費者是酒類產品營銷的關鍵所在

創新創業教育與中國酒業人才培養的思考————作者：董韶衛;

摘要：<正>中國酒業在經歷了多年的快速發展后，步入了以高質量發展為核心的“十四五”新時期。這一時期，市場競爭激烈，消費需求多元化，對人才的要求越來越高。傳統的人才培養模式已難以滿足行業發展的需求，探索新的人才培養模式，尤其是創新創業教育，顯得尤為重要。一、創新創業教育在酒業人才培養中的重要性在酒業人才培養體系中，創新創業教育扮演著至關重要的角色，其深遠影響不可小覷。這種教育模式不僅深度激發人...

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