月滿華夏•細(xì)說月餅

中秋節(jié)要吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。

史料記載，早在三千年前的殷周時(shí)代，民間就已有為紀(jì)念太師聞仲的“邊薄心厚太師餅”。漢代張騫出使西域，引入胡桃、芝麻等，出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形“胡餅”。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥時(shí)曾用月餅作為傳遞命令、情報(bào)的道具，并在農(nóng)歷八月十五取得大勝、凱旋而歸。當(dāng)時(shí)恰有一個(gè)吐蕃商人進(jìn)獻(xiàn)胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指著當(dāng)空的皓月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍（指月亮）。”隨后分給群臣食之。若此說確實(shí)，這可能是中秋節(jié)分食月餅的開始。

“月餅”一詞最早當(dāng)見于南宋吳自牧的《夢粱錄》一書。但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細(xì)。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列。圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，誰的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂。

今天，月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒有舊時(shí)盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行，人們團(tuán)聚在一起，把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟”。
中秋共賞月，各地大不同
不同一：中秋不吃月餅吃什么
很多人喜歡中秋，除了因?yàn)榫哂袌F(tuán)圓思念象征的明月之外，還有那廣受關(guān)注和喜愛的標(biāo)志性食物—月餅。月餅美味可口，尤其在團(tuán)聚之時(shí)，更顯出它的獨(dú)特意蘊(yùn)，但是，也有一些地方卻特立獨(dú)行，中秋節(jié)不吃月餅。
日本“月見節(jié)”：吃團(tuán)子
日本人稱中秋節(jié)為“月見節(jié)”。節(jié)日這天，成千上萬的居民都穿上富有民族特色的服裝，吟唱吆喝，扶老攜幼，抬著神龕到廟里去進(jìn)香。孩子們還到野外采集象征吉祥如意的野草裝飾家門，迎來幸福；晚上全家聚集在院子里，擺上瓜果、米團(tuán)子等供奉月神，然后分食、賞月，聆聽老人講述關(guān)于月亮的神話。日本人過中秋吃的不是月餅，而是江米做的“團(tuán)子”，它形狀各異，餡兒以豆沙為主。如今日本只有少部分地方保留著過“月見節(jié)”的習(xí)慣。
韓國“秋夕節(jié)”：品松糕
韓國人稱中秋節(jié)為“秋夕節(jié)”。秋夕在韓國是最重要的節(jié)日之一，從農(nóng)歷八月十四日開始全國上下就要接連放假3天，慶祝佳節(jié)。韓國“秋夕節(jié)”最重要的是全家人要團(tuán)聚到爺爺奶奶家，首先是祭拜祖先，然后全家人一起跳舞、賞月。韓國也有獨(dú)特的中秋食物——松餅。松餅形如半月，用米粉制成，內(nèi)餡是豆沙、棗泥等，因蒸時(shí)墊有松毛而得名，中秋時(shí)家家蒸食并互相饋送。
不同二：中秋不聽神話聽什么
中秋佳節(jié)，與家人朋友聚在一起，觀賞著皎潔圓潤的月亮，品味著香甜醇厚的月餅，重溫那耳熟能詳卻永保魅力的神話—嫦娥奔月，也有一些地方，跟我們共賞同一輪圓月，卻沒有嫦娥的相伴。
越南“中秋節(jié)”：聽阿貴
越南人的中秋節(jié)以孩子、鯉魚為貴，顯出自己特點(diǎn)。阿貴相當(dāng)于越南版的嫦娥，相傳阿貴得到仙樹后，未遵仙訓(xùn)，用污水澆樹，結(jié)果仙樹騰空飛上月宮，阿貴因手拉樹根，也被帶往受責(zé)。晚上彩燈齊放，傳說是條鯉魚成精后害人，包公為救民用紙?jiān)�了鯉魚燈以鎮(zhèn)之。于是，孩子們都在中秋晚上聽“阿貴”的傳說，還會(huì)提鯉魚燈出游玩耍，預(yù)示長大“跳龍門”之意。
斯里蘭卡“月圓節(jié)”：聽講經(jīng)
中秋節(jié)，在亞洲大多數(shù)國家和地區(qū)是一年一度。然而，斯里蘭卡的“月圓節(jié)”，是按佛歷習(xí)俗流傳的，每月當(dāng)月亮團(tuán)圓時(shí)，就要過一次佳節(jié)，當(dāng)然以中秋的“月圓節(jié)”最隆重。“月圓節(jié)”這天，斯里蘭卡全國放假。善男信女們早早安排好美味佳肴后，都爭先恐后地到寺廟或神堂去聽講經(jīng)，拜月亮。聽拜之后，人們圍坐在場院里，就著美食，端坐賞月。直至明月西沉，歌舞娛樂，盡興而散。
不同三：中秋月圓不賞月
月亮對于我們自古以來都有著不同的意義，皎潔的顏色象征純潔，圓圓的形狀象征團(tuán)圓，而八月十五的月亮尤其的大和圓，猶如明鏡般明亮，猶如圓盤般飽滿，將這種寓意表達(dá)的淋漓盡致，看上去引得人不禁有無限遐想，忍不住感由心生。在離我們不遠(yuǎn)的國度，有一些人伴著月圓，卻為我們展現(xiàn)了一番別樣風(fēng)情。
泰國“祈月節(jié)”：擺仙桃拜八仙
泰國人把中秋節(jié)喚做“祈月節(jié)”。每當(dāng)泰國的八月十五之夜，各家各戶，男女老少都要參拜月亮。中秋桌上供奉著中國民間傳說的“八洞神仙”。個(gè)個(gè)栩栩如生，向祈禱者傳授“八仙過海”，各顯神通。桌上還擺滿了“壽桃”、“月餅”之類美食。據(jù)泰國傳說，中秋祈月，八仙會(huì)帶著壽桃到月宮給觀音祝壽，菩薩神仙們就會(huì)“降福生靈”。
緬甸“光明節(jié)”：點(diǎn)燈火布齋飯
緬甸人在8月的“月圓日”要大張燈火，以慶祝“光明節(jié)”的光臨。節(jié)日之夜，萬家燈火，亮若白晝，到處是“不夜城鄉(xiāng)”。緬王每年親自主持慶祝活動(dòng)。國王還要在衛(wèi)隊(duì)和文武百官簇?fù)硐�，出宮觀燈并舉行盛大施舍。各地還要通宵達(dá)旦放電影、演話劇、跳舞唱歌，佛塔內(nèi)還有大規(guī)模的布施齋飯等活動(dòng)，好不熱鬧。