2000 - 2012 年間，中國生豬出欄量、存欄量分別從 52 673. 34萬頭、41 633. 61 萬頭增長到 69 789. 50 萬頭、 47 592. 24萬頭[1]。但是，隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖過程中豬糞便尿液污染、豬舍廢水污染以及病死豬亂扔亂拋引起的水體污染等生態(tài)環(huán)境問題日益突出。楊惠芳測算了一 頭 生 豬 每 天 會 產(chǎn) 生 1. 8 kg 的糞便量和尿液量[2]，而鄔蘭 婭 等 估 算 了 我 國 成 年 生 豬 有 3% 的 死 亡率[3]。根據(jù)以上的經(jīng)驗數(shù)據(jù)，可以估算，2012 年中國在生豬養(yǎng)殖過程中將產(chǎn)生不低于 2. 64 億 t 的糞便和尿液，以及高達(dá)2 158. 44萬頭的病死豬。生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量污染物給已較為脆弱的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境帶來了沉重的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重影響了農(nóng)村“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好”的文明發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　1 文獻(xiàn)回顧

　　基于成本和收益的角度，國內(nèi)外學(xué)者們圍繞“適度養(yǎng)殖規(guī)模”展開大量的研究。與養(yǎng)殖規(guī)模相關(guān)的成本優(yōu)勢是美國畜牧轉(zhuǎn)向大型專業(yè)化養(yǎng)殖場的主要原因[11]，美國大規(guī)模養(yǎng)殖具有的成本優(yōu)勢是由于先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方式提高了飼料的轉(zhuǎn)化率而產(chǎn)生的[12 - 13]; 而我國生豬養(yǎng)殖管理水平并未隨養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張而得到較大的提高，因而中小規(guī)模養(yǎng)殖相對大規(guī)模養(yǎng)殖有一定的成本優(yōu)勢[14]，且國外的研究也證實(shí)養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大存在一個“度”，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大會出現(xiàn)規(guī)模報酬遞減的現(xiàn)象[15]。姚於康等[16]研究了江蘇省范圍內(nèi)散戶與大中小不同規(guī)模的生豬養(yǎng)殖成本，發(fā)現(xiàn)小規(guī)模養(yǎng)殖的平均成本最低。

　　事實(shí)上，影響包括生豬在內(nèi)的畜禽“養(yǎng)殖規(guī)模”的因素眾多。閆振宇和徐家鵬[17] 的研究指出，生豬養(yǎng)殖規(guī)模并非越大越好，且由于不同地區(qū)的資源稟賦、經(jīng)濟(jì)條件與地理特征的差異，最佳養(yǎng)殖規(guī)模并不相同，而且相同規(guī)模的養(yǎng)殖成本與收益在不同地區(qū)也具有差異性。Brewer et al. [18]比較研究美國 5 個不同地區(qū)的生豬養(yǎng)殖成本時發(fā)現(xiàn)，飼料成本、勞動力成本以及其他可測成本均不相同。 Van Ouwerkerk et al. [19]對美國兩個農(nóng)場養(yǎng)殖規(guī)模比較研究后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐?a href=http://www.optiwork.cn/sheh/ target=_blank class=infotextkey>社會、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)狀況均影響農(nóng)場規(guī)模。 Kelly et al. [20]分析了愛爾蘭奶牛場的最佳養(yǎng)殖規(guī)模產(chǎn)量，研究發(fā)現(xiàn)，最佳養(yǎng)殖規(guī)模產(chǎn)量受土地、勞動力、奶牛生產(chǎn)配額( milk quota) 、載畜率、專業(yè)化程度、生產(chǎn)力和管理水平等因素的影響。O’Donnell et al. [21]的研究則認(rèn)為土地和勞動力這兩大投入要素是影響?zhàn)B殖規(guī)模的主要因素。除投入要素外，技術(shù)水平及地區(qū)差異也是影響?zhàn)B殖規(guī)模產(chǎn)量的重要因素[22]。

　　2 生豬養(yǎng)殖規(guī)模報酬的估計模型

　　2. 1 理論分析生豬養(yǎng)殖的規(guī)模產(chǎn)量、規(guī)模報酬與規(guī)模經(jīng)濟(jì)是本文研究中所涉及的三個最重要的概念。事實(shí)上，生豬養(yǎng)殖可以通過長期生產(chǎn)擴(kuò)展線與短期生產(chǎn)線兩個路徑實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加。在投入要素價格不變的條件下，如果通過長期的生產(chǎn)擴(kuò)展線實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加，則意味著生豬養(yǎng)殖的投入要素按相同比例增加，即規(guī)模擴(kuò)大; 如果通過短期生產(chǎn)擴(kuò)展線實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加，則不能稱為規(guī)模擴(kuò)大。經(jīng)典微觀經(jīng)濟(jì)理論表明，一旦生豬養(yǎng)殖戶通過長期的生產(chǎn)擴(kuò)展線增加產(chǎn)量，則在不同產(chǎn)量下所對應(yīng)的總成本均是最低的。因此，只要養(yǎng)殖戶是理性人，則其一定會通過長期擴(kuò)展線實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加。為了區(qū)別短期生產(chǎn)，本文把通過長期擴(kuò)展線實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)量稱為規(guī)模產(chǎn)量。盡管通過長期的生產(chǎn)擴(kuò)展線增加產(chǎn)量，相應(yīng)的總成本均是最低的，但是并不意味著長期平均成本也是最低的。這是因為隨著規(guī)模產(chǎn)量的增加，長期平均成本將會先遞減后遞增，即出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)與規(guī)模不經(jīng)濟(jì)兩種狀態(tài)。許慶等[30]認(rèn)為，規(guī)模報酬與規(guī)模經(jīng)濟(jì)是有區(qū)別的，前者要求生豬養(yǎng)殖所有投入要素同比例化，而后者并不要求。本文則把生豬規(guī)模報酬遞增的概念等同于生豬規(guī)模經(jīng)濟(jì)，而把生豬規(guī)模報酬遞減的概念等同于生豬規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。這是因為通過簡單的計算可知，生豬規(guī)模報酬遞增是實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的充分條件。

　　2. 2 模型選擇假設(shè)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)函數(shù)為 Cobb-Douglas 生產(chǎn)函數(shù)形式，即: Y = A·Kβ1 ·Lβ2 ·Hβ3 ( 1) 其中，Y 是生豬規(guī)模產(chǎn)量，A 為生豬養(yǎng)殖的綜合技術(shù)水平，K、L、H 分別表示養(yǎng)殖戶在現(xiàn)有生豬產(chǎn)量水平下投入的資本、勞動力、土地。β1、β2、β3 分別為資本、勞動力和土地要素的投入產(chǎn)出彈性。與( 1) 相應(yīng)的對數(shù)估計方程如下: logYi = α + β1·logKi + β2·logLi + β3·logHi + εi ( 2) 其中，Yi、Ki、Li、Hi 分別表示第 i 個生豬養(yǎng)殖戶規(guī)模產(chǎn)量、資本、勞動力、土地，εi 為誤差項。

　　2. 3 數(shù)據(jù)來源本文研究選取江蘇省阜寧縣作為樣本采集地區(qū)。阜寧縣是全國聞名的生豬養(yǎng)殖大縣，2012 年該縣生豬出欄量為 166. 16 萬頭。相對與江蘇省其他地區(qū)而言，阜寧縣致力探索生態(tài)、低碳、零排放、無污染的生豬養(yǎng)殖模式。因此，阜寧縣的調(diào)查樣本對研究環(huán)境污染治理成本內(nèi)部化條件下的適度生豬養(yǎng)殖規(guī)模具有典型的代表性。對江蘇省阜寧縣的調(diào)查于 2014 年上半年陸續(xù)進(jìn)行。調(diào)查面向阜寧縣轄區(qū)內(nèi)所有的 13 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇一個農(nóng)戶收入中等水平的村，在每個村由當(dāng)?shù)卮迕裎瘑T會隨機(jī)安排一個村民小組。在 13 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共調(diào)查 13 個村民小組( 每個村民小組的村民家庭數(shù)量不等，以 40 - 60 戶為主) ，共調(diào)查有效樣本 654 戶。在有效樣本中排除生豬年出欄量小于等于 30 頭的生豬養(yǎng)殖戶后，獲得本文研究的有效樣本量為 261 個。

　　3 最佳生豬養(yǎng)殖規(guī)模產(chǎn)量研究

　　以生豬養(yǎng)殖戶是“理性人”為假設(shè)條件，本文設(shè)定生豬養(yǎng)殖戶將以經(jīng)濟(jì)利潤最大化為目標(biāo)，即: maxπ( pY - c) ·A·Kβ1 ·Lβ2 ·Hβ3 - r·K - w·L - t·H ( 3) 其中，π 為生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)利潤; pY 為生豬的市場價格; r、w、t 分別為資本、勞動力與土地要素的價格; c 為 1 單位生豬( 0. 5 kg) 環(huán)境污染治理成本( 即生豬養(yǎng)殖給周邊帶來的經(jīng)濟(jì)損失) ; 其他變量與上文解釋相同。如果養(yǎng)殖戶不承擔(dān)環(huán)境污染治理成本，則 c = 0。當(dāng)政府制定的環(huán)境規(guī)制嚴(yán)格執(zhí)行時，養(yǎng)殖戶有兩種方式處理養(yǎng)殖污染物，一是定點(diǎn)排放，支付排污費(fèi)，二是增加投入，建設(shè)必要的環(huán)保設(shè)施，以嚴(yán)格控制生豬養(yǎng)殖負(fù)面效應(yīng)對環(huán)境的影響。借鑒武深樹等[32]的研究成果，設(shè) c = 0. 54 元。雖然生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平對養(yǎng)殖規(guī)模具有較大的影響，但在同一地區(qū)，生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平大致相同，且在短期內(nèi)生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平無法提高，故本文暫且假設(shè)調(diào)研地區(qū)生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平不變，僅考慮各投入要素對生豬養(yǎng)殖規(guī)模的影響。由表 4 可知，土地要素的投入產(chǎn)出彈性系數(shù)最大。因此，本文通過在生豬養(yǎng)殖過程中，土地要素的最佳投入量來獲取調(diào)查地區(qū)生豬養(yǎng)殖的最佳養(yǎng)殖規(guī)模。

　　在政府不實(shí)施扶持政策的條件下，環(huán)境污染治理成本全部內(nèi)部化時，即 c = 0. 54 時，調(diào)查地區(qū)最佳養(yǎng)殖占地面積為 63 m2 ，此時相對應(yīng)的養(yǎng)殖規(guī)模在 31 - 35 頭之間。即最佳的養(yǎng)殖規(guī)模為小規(guī)模。這一計算結(jié)果與現(xiàn)有研究成果較為吻合[29]。研究還發(fā)現(xiàn)，最佳的養(yǎng)殖規(guī)模還與生豬的市場價格及政府政策變量有關(guān)。本文中的最佳養(yǎng)殖規(guī)模是生豬市場價格取 7. 08 元/斤所得。當(dāng)生豬的市場價格越高，即 pY 值越大時，最佳養(yǎng)殖規(guī)模也越大; 當(dāng)生豬的市場價格越低，即 pY 值越小時，最佳養(yǎng)殖規(guī)模也越小。這一結(jié)果與 Peng & Cheng [28]的研究結(jié)論一致。但在實(shí)際中，由于現(xiàn)在生豬市場價格波動較大，養(yǎng)殖戶獲取的市場行情具有滯后性，故生豬市場價格對最佳養(yǎng)殖規(guī)模影響的可能性較小。

　　4 主要結(jié)論與政策含義

　　本文通過對江蘇省阜寧縣的實(shí)地調(diào)查，證實(shí)了生豬養(yǎng)殖存在適度規(guī)模的結(jié)論。研究發(fā)現(xiàn)，在考慮生豬養(yǎng)殖綜合技術(shù)水平、資本、勞動力和土地等要素對生豬規(guī)模產(chǎn)量的影響下，調(diào)查地區(qū)的生豬養(yǎng)殖具有規(guī)模報酬遞減的特征。在資本、勞動力和土地這三個生產(chǎn)要素中，土地、資本的投入對生豬規(guī)模產(chǎn)量的影響程度較大; 勞動力對生豬規(guī)模產(chǎn)量幾乎沒有影響。作為“理性人”的生豬養(yǎng)殖戶，其生產(chǎn)行為決策取決于養(yǎng)殖利潤最大化。因此，在生豬養(yǎng)殖規(guī)模報酬遞減、生豬養(yǎng)殖處于規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的情況下，調(diào)查地區(qū)的生豬養(yǎng)殖不應(yīng)該盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而應(yīng)采用適度規(guī)模養(yǎng)殖的理念。根據(jù)資本、勞動力和土地的投入產(chǎn)出彈性系數(shù)、價格及生豬的市場價格計算得出，在養(yǎng)殖戶不承擔(dān)環(huán)境污染治理成本時，調(diào)查地區(qū)的最佳養(yǎng)殖規(guī)模為中規(guī)模，即生豬年出欄量為 600 - 800 頭之間為宜，此時養(yǎng)殖利潤最大，養(yǎng)殖戶愿意采用環(huán)境友好型的生產(chǎn)行為可能性最大; 當(dāng)環(huán)境污染治理成本全部內(nèi)部化時，最佳養(yǎng)殖規(guī)模為小規(guī)模，即生豬年出欄量在 31 - 35 頭之間為宜。此外，最佳養(yǎng)殖規(guī)模也受生豬的市場價格及政府政策等因素的影響。

　　本研究的結(jié)論是基于江蘇阜寧縣調(diào)查而獲得，但對政府調(diào)控與完善區(qū)域性的生豬養(yǎng)殖規(guī)模具有可推廣、可復(fù)制的價值。研究結(jié)論的主要政策含義可以歸納為，中國是世界上生豬養(yǎng)殖與豬肉消費(fèi)大國，在生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染問題日益凸顯的背景下，政府應(yīng)該根據(jù)生豬產(chǎn)業(yè)分工的區(qū)域發(fā)展目標(biāo)，制定相應(yīng)的政策措施，逐步將環(huán)境污染治理成本內(nèi)部化，使得環(huán)境污染治理成本成為生豬養(yǎng)殖成本的重要組成部分，在環(huán)境治理水平不高的情況下，不宜采用過度的工業(yè)化、集約化的方式，扶持建設(shè)大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖基地，并努力通過政策調(diào)節(jié)區(qū)域內(nèi)不同層次的養(yǎng)殖主體的生豬養(yǎng)殖規(guī)模保持在一個合理的區(qū)間內(nèi)。

　　參考文獻(xiàn)( References)

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　　《環(huán)境污染治理成本內(nèi)部化條件下的適度生豬養(yǎng)殖規(guī)模的研究》來源：《中國人口·資源與環(huán)境》，作者：吳林海1，2 許國艷1，3 楊 樂2