七彩神仙魚(yú)別名鐵餅、七彩燕。體長(zhǎng)20厘米，近圓形，側(cè)扁，尾柄極短，背、臀鰭對(duì)稱(chēng)。體呈艷藍(lán)色，或深綠色、棕褐色，從鰓蓋到尾柄，分布著8條間距相等的棕紅色橫條紋。體色受光照影響產(chǎn)生變幻，光暗時(shí)體色深暗;光線明亮，則色彩艷麗豐富，條紋滿身。遠(yuǎn)觀頭、體和鰭難以分辨，酷似田徑場(chǎng)上的鐵餅，故英文名其為“鐵餅”。

　　《科學(xué)養(yǎng)魚(yú)》雜志由中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)、全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心主辦，是我國(guó)唯一的一本面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的綜合性水產(chǎn)科普雜志，1992、1998年連續(xù)兩次被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀水產(chǎn)報(bào)刊一等獎(jiǎng)，2002年榮獲第三屆全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)科協(xié)優(yōu)秀科技期刊獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、江蘇省一級(jí)期刊;2003年榮獲全國(guó)優(yōu)秀水產(chǎn)科技期刊一等獎(jiǎng);2004年榮獲第四屆全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊一等獎(jiǎng)，全國(guó)農(nóng)業(yè)科普先進(jìn)集體，江蘇省一級(jí)期刊，2005年榮獲國(guó)家最高獎(jiǎng)第三屆國(guó)家期刊獎(jiǎng)百種重點(diǎn)期刊獎(jiǎng)。

　　1、實(shí)驗(yàn)飼料

　　飼料原料粉碎后用絞肉機(jī)制成粒徑為2.0mm的顆粒，陰干，低溫保存?zhèn)溆谩Ｍ段骨皩�飼料壓碎，過(guò)60目篩卷，除去粉末后投喂。

　　2、實(shí)驗(yàn)魚(yú)

　　實(shí)驗(yàn)魚(yú)系本實(shí)驗(yàn)室購(gòu)自大連市香爐礁花鳥(niǎo)魚(yú)市場(chǎng)的種魚(yú)白行繁殖的幼魚(yú)，經(jīng)嚴(yán)格挑選，選擇健康活潑，大小基本一致的幼魚(yú)，經(jīng)過(guò)1個(gè)月的馴化，隨機(jī)放入15個(gè)54cm×40cmX 28cm的塑料箱中，每箱放魚(yú)l0尾。l5個(gè)箱分成5組，每組投喂一種飼料，每組設(shè)3個(gè)平行，各水箱容水約20L。魚(yú)空腹1d后活體稱(chēng)重、測(cè)體長(zhǎng)，開(kāi)始試驗(yàn)。

　　3、飼養(yǎng)條件和管理方法

　　水源為曝氣的自來(lái)水，pH為7.5左右;實(shí)驗(yàn)期間用控溫加熱器使水溫保持在29.0±1.0℃;連續(xù)24h充氣， 溶解氧保持在10.0mg.L以上; 氨氮含量在0.08～2.95mg.L 1之間。每天8：00、l2：00和17：00各投喂一次，投飼量為魚(yú)體重的3%～5%，每天吸糞便、殘餌3次，每次換水量約20%。定時(shí)用虹吸法除污、換水，每30d稱(chēng)一次體重，計(jì)算魚(yú)體生長(zhǎng)量，調(diào)整投飼量。

　　4、測(cè)定項(xiàng)目

　　4.1營(yíng)養(yǎng)成分和生長(zhǎng)

　　實(shí)驗(yàn)期間收集糞便，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱(chēng)量每組中全部魚(yú)的體質(zhì)量，測(cè)量體長(zhǎng)，并從每組隨機(jī)取魚(yú)l5尾， 取混合肌肉約50g，分析魚(yú)體組成。特殊增重率(SGR)、蛋白質(zhì)效率(PER) 、飼料效率(FER)和增長(zhǎng)率按下式計(jì)算：

　　SGR= (1nWt—lnWO)/t×100%：

　　PER=(Wt—WO)/Ip×100%：

　　FER=(Wt—WO)/if×100%：

　　增長(zhǎng)率=(Lt—LO)/LO×100%其中，wt和wO分別為實(shí)驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)魚(yú)的平均體質(zhì)量;Lt和LO分別為實(shí)驗(yàn)結(jié)束和開(kāi)始時(shí)魚(yú)的平均體長(zhǎng);Ip為同一實(shí)驗(yàn)組中平均每尾魚(yú)所攝入的蛋白質(zhì)量;If為同一實(shí)驗(yàn)組平均每尾魚(yú)所攝入的飼料干重，t為飼養(yǎng)天數(shù)。

　　采用凱氏定氮法、索氏抽提法、CB/T5009.101985法和550℃灼燒法測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和粗灰分;在105℃下烘至恒重以測(cè)定水分。

　　4.2胃和腸中消化酶的活性

　　蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性分別采用福林一酚法、淀粉一碘比色法和牛奶一NaOH滴定法測(cè)定。蛋白酶活力單位=(A÷15)×F;淀粉酶活力單位=(對(duì)照管光密度一測(cè)定管光密度)÷對(duì)照管光密度×800;脂肪酶活力單位=(C-D)×10×f/t。

　　其中，A為測(cè)得的樣品光密度查曲線所得相應(yīng)氨基酸微克數(shù)，F(xiàn)為酶液最終稀釋倍數(shù);C為樣品耗堿量(ml)，D為對(duì)照組耗堿量(ml)，f為稀釋倍數(shù)，t為作用時(shí)間。 (F和f為不同實(shí)驗(yàn)方法的稀釋倍數(shù))。

　　脂肪酶的活性單位定義：在37℃下，每mg酶蛋白每min消耗的NaOH毫克分子數(shù)，單位為unit/(min.mg)。蛋白酶的活性單位定義：在37℃下每分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生113g酪氨酸為1個(gè)酶活性單位(U)。淀粉酶活性單位定義： 在37℃、30min內(nèi)，100M酶液中的淀粉酶能完全水解淀粉lOmg稱(chēng)為一個(gè)酶活力單位。

　　4.3飼料成分的消化率消化率

　　采用三氧化二鉻指示劑法測(cè)定。Cr203的含量用濕式灰化定量法測(cè)定。消化率= [l-(E/e1×B/B1)]X 100%;式中E和el為飼料和糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，B和B1為飼料和糞便中Cr 0 的含量。

　　5、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

　　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用軟件SPSSIO.O和OriginPro75進(jìn)行相關(guān)性檢驗(yàn)、方差分析，若達(dá)到顯著差異，則進(jìn)行LSD多重比較。