牛奶是人們生活中很重要的一種食品，我國(guó)各個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖奶牛的規(guī)模和模式都不太相同，主要還是根據(jù)各地的環(huán)境和條件來(lái)發(fā)展的。本文是一篇云南農(nóng)業(yè)論文發(fā)表范文，主要論述了不同養(yǎng)殖模式及存欄規(guī)模牛場(chǎng)奶牛生產(chǎn)性能分析。

　　摘要：對(duì)山東省86家奶牛群體改良(DHI)參測(cè)牛場(chǎng)的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)進(jìn)行了綜合統(tǒng)計(jì)，采用最小二乘分析法探究了養(yǎng)殖模式(規(guī)模化牧場(chǎng)和小區(qū))及飼養(yǎng)規(guī)模對(duì)牛只生產(chǎn)性能是否存在影響，同時(shí)比較了近年來(lái)不同規(guī)模奶牛場(chǎng)生產(chǎn)性能變化情況。結(jié)果表明，山東省DHI參測(cè)奶牛場(chǎng)以規(guī)模化牧場(chǎng)為主，牧場(chǎng)的存欄規(guī)模以300～600頭最多，其次為300頭以下、600～1000頭、1000頭以上。不同養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖規(guī)模牛場(chǎng)之間在各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)上存在顯著差異(P<0.05)：牧場(chǎng)養(yǎng)殖模式下牛群平均胎次、生奶產(chǎn)量和質(zhì)量水平顯著高于小區(qū)模式;不同養(yǎng)殖規(guī)模牛場(chǎng)生產(chǎn)性能比較顯示，日產(chǎn)奶量、校正奶量和305天奶量均以300頭以下牛場(chǎng)為最高(P<0.05)，乳脂率以1000頭以上牛場(chǎng)為最高(P<0.05)，乳蛋白率以600～1000頭存欄規(guī)模的牛場(chǎng)最高(P<0.05)。從近7年校正奶量變化情況看，存欄600～1000頭的奶牛場(chǎng)校正奶量上升趨勢(shì)最為明顯。

　　關(guān)鍵詞：奶牛,養(yǎng)殖模式,養(yǎng)殖規(guī)模,奶牛群體改良(DHI)

　　已有研究表明，養(yǎng)殖模式對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要影響[1]，研究人員也一直在探討適合不同地區(qū)發(fā)展形式的奶牛養(yǎng)殖模式[2]。周鑫宇等(2010)[3]對(duì)我國(guó)奶業(yè)目前存在的三種主體養(yǎng)殖模式的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了分析比較，認(rèn)為適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖模式應(yīng)是我國(guó)奶業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。同一養(yǎng)殖模式下牛群規(guī)模結(jié)構(gòu)的變化，反應(yīng)了牛場(chǎng)的管理水平，也影響了奶牛的生產(chǎn)水平。表面看來(lái)，奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模與奶牛生產(chǎn)性能、牛群經(jīng)濟(jì)效益沒有必然聯(lián)系，然而，通過(guò)養(yǎng)殖規(guī)模映射出的牛場(chǎng)的組織效率和技術(shù)結(jié)構(gòu)因素卻在很大程度上影響著奶牛的生產(chǎn)水平和牛群效益[4]。通過(guò)奶牛群體改良(DHI)測(cè)定了解牛只生產(chǎn)水平和牛群繁殖狀況，有針對(duì)性地改進(jìn)牛場(chǎng)養(yǎng)殖模式，調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模，對(duì)指導(dǎo)奶牛生產(chǎn)和育種工作具有重要意義。然而，奶牛業(yè)的發(fā)展與地區(qū)資源特點(diǎn)關(guān)系密切，本研究的目的就是在對(duì)牛只基礎(chǔ)資料、生產(chǎn)性能、繁殖配種等信息進(jìn)行準(zhǔn)確記錄的基礎(chǔ)上，結(jié)合生奶質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果，對(duì)山東省不同類型奶牛場(chǎng)的牛只生產(chǎn)性能進(jìn)行比較分析，以期為當(dāng)?shù)啬膛Ｉ�產(chǎn)的宏觀管理提供依據(jù)。

　　1材料與方法

　　1.1數(shù)據(jù)收集及分組

　　研究收集了山東省86家奶牛場(chǎng)2006～2012年的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，包括平均胎次、日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、細(xì)胞分、校正奶量和305天奶量。根據(jù)養(yǎng)殖模式，將牛場(chǎng)分為規(guī)模化牧場(chǎng)和小區(qū)兩組。將牧場(chǎng)按存欄規(guī)模分為4組：300頭以下、300～600頭、600～1000頭和1000頭以上。

　　1.2統(tǒng)計(jì)方法

　　差異顯著性分析采用SAS8.2中PROC GLM過(guò)程的LSMEANS程序計(jì)算。最小二乘分析的數(shù)學(xué)模型為：

　　yijk=μ+ai+bj+eijk

　　式中yijk 是胎次、日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、細(xì)胞分、校正奶量和305天奶量的觀察值; μ 是群體均值，ai 是養(yǎng)殖模式第i水平的處理效應(yīng)，bj 是存欄規(guī)模第j水平的處理效應(yīng)，eijk是隨機(jī)誤差。差異顯著性水平為P<0.05。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1不同養(yǎng)殖模式奶牛生產(chǎn)性能的差異性分析

　　所調(diào)研的86家奶牛場(chǎng)中，73家是規(guī)模化牧場(chǎng)，13家是養(yǎng)殖小區(qū)，各性能指標(biāo)比較結(jié)果見表1。由于所調(diào)研牛場(chǎng)均為參加DHI測(cè)定牛場(chǎng)，而DHI技術(shù)的應(yīng)用對(duì)牛只系譜檔案有嚴(yán)格的要求，大部分的養(yǎng)殖小區(qū)系譜檔案和生產(chǎn)記錄不規(guī)范，因此參測(cè)牛場(chǎng)以規(guī)模化牧場(chǎng)為主，養(yǎng)殖散戶不在研究范圍之內(nèi)。

　　綜合比較規(guī)模化牧場(chǎng)與養(yǎng)殖小區(qū)奶牛生產(chǎn)性能(表1)，所有牛場(chǎng)存在的一個(gè)普遍問(wèn)題即是牛群平均胎次低。計(jì)算86家奶牛場(chǎng)的胎次分布范圍為1.2～3.5。一般為了保持牛群較高的產(chǎn)奶潛力和持續(xù)力，平均胎次為3.0～3.5比較合理。分析引起平均胎次低的原因：一是個(gè)別為新建牛場(chǎng)，引入牛只多為青年牛;二是大部分牛場(chǎng)牛只利用年限短，淘汰率高。

　　奶牛日產(chǎn)奶量在兩種養(yǎng)殖模式下差異不顯著，而牧場(chǎng)養(yǎng)殖模式下奶牛的校正奶量、305天奶量、乳脂率和乳蛋白率均顯著高于養(yǎng)殖小區(qū)。體細(xì)胞數(shù)比較結(jié)果顯示，牧場(chǎng)體細(xì)胞數(shù)高，而體細(xì)胞分卻偏低，查找原因發(fā)現(xiàn)個(gè)別牛只體細(xì)胞數(shù)過(guò)高導(dǎo)致整體平均體細(xì)胞數(shù)上升。

　　云南農(nóng)業(yè)論文發(fā)表期刊推薦中國(guó)畜牧雜志，雜志于1953年創(chuàng)刊，由中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)主辦，掛靠于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院。半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，作為中央級(jí)唯一綜合性畜牧科技刊物和中文核心期刊之一，倍受廣大讀者和作者的信賴和關(guān)心，已擁有一個(gè)穩(wěn)定的讀者群。