4顯色的時間的選擇
　　根據(jù)預實驗，僅改變顯色時間的情況下進行測定，結(jié)果顯示：體系在10—15min之間時ΔA大且較穩(wěn)定。為節(jié)省時間，本次實驗選定的反應時間是10min。
　　5顯色溫度的選擇
　　同樣方法，僅改變顯色的溫度時，結(jié)果表明，溫度在20—30度之間時，ΔA基本穩(wěn)定，因此說明此試驗可在室溫下進行。
　　6干擾離子的測定實驗
　　根據(jù)預實驗，在測定前加入干擾離子共同顯色，然后測定其吸光值，相對誤差小于5%時，干擾離子的量小于1000μg即可。因此在本次試驗中，干擾離子的量并不影響測定的結(jié)果。
　　7精確度的計算
　　將本次實驗的結(jié)果所得的六個值進行計算其精密度為4%，符合分析的要求，因此本次實驗結(jié)果比較精確。
　　8回收率的實驗
　　預實驗中，還要進行葡萄酒試樣的回收率的測定，因為只有樣才能證明實驗結(jié)果中檸檬酸的量是真實可信的，本次實驗較成功。具體做法是：精確移取葡萄酒試樣25mL于50mL的容量瓶中，加入NaOH將溶液調(diào)制中性，然后用去離子水稀釋至刻度。然后按照本次實驗的流程進行測定，按回歸方程進行計算，求出相應的含量，并計算出加標回收率。結(jié)果如下表。
　　
　　由圖可知，回收率符合分析要求。
　　七、結(jié)束語
　　本文使用Fe（III）—磺基水楊酸—檸檬酸樣品的褪色分光光度法進行葡萄酒中檸檬酸含量的測定。這種方法操作簡便、使用儀器簡單、結(jié)果符合分析要求，可以用來對葡萄酒以及其他酒類和飲品中的檸檬酸含量進行測定。
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