臺(tái)灣民宿,是生活美學(xué)和文化創(chuàng)意的融合。文章用文獻(xiàn)法和案例法研究生活美學(xué)在臺(tái)灣民宿的應(yīng)用,發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣民宿在理念、產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、服務(wù)、營(yíng)銷、模式六個(gè)方面處處滲透著生活美學(xué)的智慧,希望能為大陸民宿業(yè)發(fā)展提供參考和借鑒。

　　1 前言

　　當(dāng)前,我國(guó)社會(huì)主要矛盾為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展的矛盾。與美好生活相匹配的“生活美學(xué)”應(yīng)運(yùn)而生,成為關(guān)鍵熱詞。生活美學(xué)源自民眾對(duì)美好生活的追求,是生活和審美的結(jié)合。作為一種全新的生活方式,生活美學(xué)體現(xiàn)在生理(如住宿、吃飯)、情感(如休閑、娛樂)和文化(如人文、藝術(shù))三個(gè)層面,與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)緊密聯(lián)系。文章從生活美學(xué)角度研究臺(tái)灣民宿業(yè),希望能為大陸民宿業(yè)提供參考和借鑒。

　　2 臺(tái)灣民宿業(yè)發(fā)展概況

　　臺(tái)灣民宿源于歐洲B&B旅館,即提供住宿和早餐的簡(jiǎn)單家庭旅館。20世紀(jì)80年代,為了解決假日酒店住宿供應(yīng)不足或登山旅游偶爾的借住問題,空屋人家掛牌而起。之后,隨著民宿市場(chǎng)的火爆發(fā)展,原先家庭副業(yè)模式逐漸轉(zhuǎn)化為家庭主業(yè)模式,更多返鄉(xiāng)客、返璞客、投資客投身民宿。經(jīng)過幾十年發(fā)展,臺(tái)灣民宿業(yè)已發(fā)展為獨(dú)立產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)周邊餐飲、娛樂、文創(chuàng)、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　臺(tái)灣民宿單體規(guī)模小。根據(jù)臺(tái)灣頒布的《民宿管理辦法》,民宿是利用住宅空房間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林牧漁生產(chǎn)活動(dòng),以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng),提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿處所。一般民宿最多5間房,特色民宿最多15間房。臺(tái)灣民宿多分布于風(fēng)景優(yōu)美的景區(qū)、公園、森林、海邊,以東部花蓮、宜蘭和臺(tái)東居多。

　　3 生活美學(xué)在臺(tái)灣民宿的應(yīng)用

　　臺(tái)灣民宿業(yè)以生活美學(xué)為核心,把生活美學(xué)和文化創(chuàng)意結(jié)合,應(yīng)用在理念、產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、模式六個(gè)方面,打造民宿精品。

　　3.1 生活美學(xué)與理念

　　經(jīng)營(yíng)生活化。藝術(shù)是美的最高形式,來(lái)源于生活高于生活。巔峰智業(yè)首席顧問劉鋒總結(jié)臺(tái)灣文創(chuàng)旅游的要點(diǎn)——情懷、情感和情境。情懷為先,情感為本,情境為體。臺(tái)灣精品民宿經(jīng)營(yíng)者在開發(fā)經(jīng)營(yíng)過程中始終秉承對(duì)自然的敬重,對(duì)文化的堅(jiān)守,對(duì)自我的追求。他們的身份背景多元,有返鄉(xiāng)青年、閑居老人,有“想換一種生活”的建筑師、設(shè)計(jì)師、工程師、藝術(shù)家、教師等群體。對(duì)大多數(shù)民宿主人而言,民宿不是工作是生活。退休老人甚至把民宿當(dāng)成一種新興的健康的居家養(yǎng)老方式。所以,臺(tái)灣民宿區(qū)別于大陸民宿的最大特點(diǎn)就是“家”的概念,把游客當(dāng)家人,把工作生活化,把民宿做成快樂行業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)、美麗產(chǎn)業(yè)。經(jīng)營(yíng)民宿就是發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美、傳遞美的過程。

　　3.2 生活美學(xué)與產(chǎn)品

　　產(chǎn)品生態(tài)化。按地理位置劃分,臺(tái)灣民宿多為鄉(xiāng)村民宿。鄉(xiāng)村民宿高度依賴周邊自然生態(tài)環(huán)境。民宿開發(fā)建設(shè)過程格外關(guān)注生態(tài)的保護(hù),盡量保持原樣。建筑景觀多用環(huán)保木材,建筑景觀和自然景觀融為一體。卓也小屋主人為了一只貓頭鷹買下整片梯田山林,依山傍水營(yíng)造螢火蟲棲息地,因地制宜改建舊谷倉(cāng)民宿,還原最質(zhì)樸的山居生活,并始終堅(jiān)持“三生”理念(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、農(nóng)村生態(tài))。為此,每年不惜花大價(jià)錢進(jìn)行植物修建和維護(hù)。

　　3.3 生活美學(xué)與服務(wù)

　　服務(wù)人情化。受房間數(shù)量限制,臺(tái)灣民宿主人有更多時(shí)間和精力與客人互動(dòng)交流。民宿主人多身兼數(shù)職,廚師、管家、導(dǎo)游、司機(jī)等。吃主人親手制作的食物,聽主人講述民宿的故事,去主人私人珍藏的景點(diǎn),游客不像外人,更像回家。人情味的服務(wù)才是真正的賓至如歸。

　　服務(wù)細(xì)節(jié)化。民宿服務(wù)不同于酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),更注重細(xì)節(jié)。免費(fèi)零食、免費(fèi)水果、迎賓八音盒、手機(jī)充電器等。緩慢民宿考慮到游客長(zhǎng)途跋涉的辛苦,為避免入住登記時(shí)長(zhǎng)時(shí)間站立,會(huì)請(qǐng)他們?cè)诠�共空間休憩,主動(dòng)上前辦理入住。所有細(xì)節(jié)都藏著民宿經(jīng)營(yíng)者的用心。

　　4 結(jié)論

　　臺(tái)灣民宿,無(wú)論是產(chǎn)品、服務(wù),還是設(shè)計(jì)、營(yíng)銷,都能感受到經(jīng)營(yíng)者的情懷、用心、生活美學(xué)。讓美學(xué)走進(jìn)生活,用情懷去影響游客,用情感去觸及游客,用情境去沉浸游客,讓更多人感受美好生活。不止是民宿業(yè),餐飲、建筑、動(dòng)漫、游戲、非遺保護(hù)、生活零售等行業(yè),生活美學(xué)無(wú)處不在。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]許靜,陳才基于生活美學(xué)產(chǎn)業(yè)視角的臺(tái)灣精品民宿經(jīng)營(yíng)模式探討[J]臺(tái)灣農(nóng)業(yè)探索,2017(3):1-5.

　　[2]張海洲，虞虎,徐雨晨等.臺(tái)灣地區(qū)民宿研究特點(diǎn)分析--兼論中國(guó)大陸民宿 研究框架[J].旅游學(xué)刊,2019(1):95-111.

　　[3]曾喜鵬民宿:從民宿到民宿度假地發(fā)展[J].旅游規(guī)劃與設(shè)計(jì),2016(6):40-46.

　　《基于生活美學(xué)的臺(tái)灣民宿研究》來(lái)源：《中國(guó)市場(chǎng)》，作者：胡娟 潘小玲