摘要：氣候?qū)ζ咸焉�長發(fā)育的影響十分關(guān)鍵，以光照、溫度和降水三要素為主。利用舟曲地面氣象資料，根據(jù)葡萄各生育階段對氣候的需求特點(diǎn)，比照該時(shí)期年內(nèi)的實(shí)際氣候狀況，著重分析年度內(nèi)氣候異常與葡萄產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低之間的關(guān)系，并就如何減緩氣候?qū)ζ咸焉�產(chǎn)的不利影響進(jìn)行初步探討。
　　關(guān)鍵詞：氣象條件；葡萄結(jié)果；關(guān)系簡析
　　
　　引言
　　葡萄是多年生植物，在一個(gè)年度內(nèi)的生育期大致可劃分為萌芽期、開花結(jié)實(shí)期、果實(shí)生長膨大期和成熟期4個(gè)階段。舟曲縣是甘南久負(fù)盛名的“葡萄之鄉(xiāng)”。葡萄種植遍及全縣，葡萄最優(yōu)品種是傳統(tǒng)的白葡萄，具有皮薄、肉厚、粒大、香濃、味甜等特點(diǎn)［1］。氣候?qū)ζ咸焉�長發(fā)育的影響十分關(guān)鍵，舟曲氣候比較適宜葡萄生長，2005年卻因氣候反常而減產(chǎn)。下面我們就從不同角度具體分析氣候與葡萄生長的關(guān)系。
　　1 影響葡萄生長發(fā)育的主要?dú)庀笠�素及其特�?br /> 　　光照、溫度及降水是影響葡萄生長發(fā)育的3個(gè)主要?dú)庀笠蛩亍?br /> 　　1.1光照
　　太陽光是葡萄進(jìn)行光合作用唯一的能源，是葡萄進(jìn)行能量和物質(zhì)循環(huán)的動力。葡萄屬喜光樹種，其產(chǎn)量和品質(zhì)的90%~95%來源于光合作用。在葡萄生長季節(jié)，充足的光照使花芽分化良好，葉片生長色綠、肥厚、新梢粗壯，果實(shí)著色良好，舟曲傳統(tǒng)葡萄屬對光照特別敏感的品種，只有在陽光直射條件下才能著色正常。正因?yàn)槠咸褜�光照的特別需求，因此，葡萄產(chǎn)區(qū)的光照條件都比較好。舟曲縣在葡萄生長期累計(jì)日照時(shí)數(shù)的平均值為1251h，如果比平均值偏少近2成，葡萄發(fā)育就會受影響。2005年舟曲葡萄減產(chǎn)嚴(yán)重，該年度葡萄生長期日照時(shí)數(shù)僅為1026h，通過日照資料分析，除8月中旬外，整個(gè)葡萄生育期日照時(shí)數(shù)的實(shí)況均低于平均值，而且差值較大，在生長發(fā)育關(guān)鍵階段光照嚴(yán)重缺乏，因而造成果農(nóng)葡萄減產(chǎn)。
　　1.2溫度
　　溫度是影響葡萄生長和結(jié)果非常重要的氣象因素，它的影響主要以熱量的形式表現(xiàn)出來。如果前期氣溫回升緩慢，出現(xiàn)階段性低溫，致使萌芽期低溫，接下來，開花結(jié)果期、果實(shí)生長膨大期再持續(xù)低溫，溫度日較差小這些因素都出現(xiàn)，就會嚴(yán)重影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。我們用日平均氣溫大于等于10℃的活動積溫來反映葡萄生長發(fā)育與溫度條件的關(guān)系。2005年度舟曲縣的活動積溫值是4292℃，略高于平均值4138.0℃,單從積溫值來看，年內(nèi)總的熱量條件似乎能夠滿足其需求。事實(shí)上，因?yàn)闇囟仍谄咸焉�長結(jié)果的進(jìn)程中起著關(guān)鍵作用，各生育期對溫度都有具體而嚴(yán)格的要求。舟曲縣2005年年內(nèi)溫度的時(shí)間分布明顯異常，特別是生長成熟關(guān)鍵期的8月份氣溫偏低，不能達(dá)到葡萄生長發(fā)育需求，嚴(yán)重影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。
　　1.3降水
　　自然降水的多寡和降水量的季節(jié)分配，也會強(qiáng)烈影響葡萄的生長和發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)。如果水分不足、過多或不適時(shí)，就會出現(xiàn)“水分脅迫”現(xiàn)象，這種現(xiàn)象會使光、熱等氣候資源不能充分發(fā)揮作用，而使葡萄生長發(fā)育受阻，生產(chǎn)潛力不能充分表現(xiàn)，從而造成產(chǎn)量下降，品質(zhì)低劣。2005年葡萄生長期內(nèi)，舟曲陰雨日多，降水量偏少，而且降水不合時(shí)宜。
　　表12005年5—9月降水與距平表
　　
　　
　　從表1中我們看到，5月至9月持續(xù)5個(gè)月時(shí)間里，降水日數(shù)都較多，而8月降水偏少四成，9月降水卻偏多45%，極不均勻。
　　2氣候?qū)ζ咸迅魃�育期的影響情況。
　　葡萄是多年生植物，在一個(gè)年度內(nèi)的生育期大致可以劃分為萌芽期、開花結(jié)實(shí)期、果實(shí)生長膨大期和成熟期4個(gè)階段。下面我們以2005年葡萄減產(chǎn)為例依次分析氣候在各生育期的影響情況。
　　2.1萌芽期
　　當(dāng)氣溫穩(wěn)定達(dá)到10℃時(shí)，葡萄開始萌芽。2005年舟曲出現(xiàn)了階段性低溫，氣溫回升緩慢，月平均氣溫較歷年同期平均偏低1℃，葡萄的萌芽期推遲至4月下旬末至5月中旬，比往年晚了一個(gè)星期左右的時(shí)間，隨后的各生育期也普遍推遲。
　　2.2開花結(jié)實(shí)期
　　從開花到穩(wěn)定結(jié)實(shí)后的這段時(shí)間，時(shí)間很短，只有10d~20d，但卻是葡萄生產(chǎn)的最重要的關(guān)鍵時(shí)期，包括開花期、坐果期和落果期。這期間葡萄對氣溫、濕度及光照等氣象條件的要求比較高，開花期最適宜溫度是25℃~30℃，空氣濕度小于80%，要求光照充足，風(fēng)力不超過5級。2005年葡萄于5月下旬陸續(xù)進(jìn)入開花期，前期天氣晴好，日平均氣溫為21.0℃~25.4℃，基本無降水，空氣比較干燥。但是進(jìn)入6月上旬天氣卻來了個(gè)“大變臉”，整日陰雨連綿，結(jié)伴而來的還有氣溫偏低，光照缺乏，這個(gè)時(shí)期葡萄的抗寒性較差，低溫高濕造成開花期的葡萄花冠脫落過程推遲，整個(gè)授粉受精過程也相應(yīng)延長，導(dǎo)致結(jié)實(shí)不良；日照嚴(yán)重不足（日照百分率僅40%左右），限制了葡萄樹體的光合作用，使開花結(jié)實(shí)所必需的同化產(chǎn)物得不到滿足，造成營養(yǎng)不良，出現(xiàn)了花芽分化不良，產(chǎn)生小果穗，落花落果也比較嚴(yán)重，影響了葡萄的坐果率。可以說，關(guān)鍵期的異常天氣影響了葡萄的坐果，使得葡萄結(jié)果率大大降低，減產(chǎn)就成了定局。2005年舟曲果農(nóng)的葡萄產(chǎn)量減少了近4成，品質(zhì)也很低劣。
　　2.3果實(shí)生長膨大期
　　葡萄穩(wěn)定坐果后到果實(shí)成熟前，這個(gè)階段幼果發(fā)育，漿果生長對水分的需求較高，30cm深處土壤相對濕度應(yīng)達(dá)到60%以上，整個(gè)果實(shí)生長膨大期要求光照充足，溫度日較差（大于等于10℃）。這些條件對成熟葡萄果實(shí)的品質(zhì)有較大影響。2005年6月中旬，葡萄進(jìn)入果實(shí)生長膨大期，到8月中旬末漿果即將開始著色的兩個(gè)月時(shí)間里，舟曲氣候一直很反常，時(shí)值盛夏，卻沒有出現(xiàn)大于等于35℃的高溫天氣，氣溫日較差小；陰雨日數(shù)多但降水量偏少，土壤墑情干旱日益嚴(yán)重，光照嚴(yán)重缺乏，這期間日照時(shí)數(shù)僅為373h，比歷年同期偏少84h，這些因素使得葡萄在顆粒飽滿度、含糖率等諸多方面的品質(zhì)受到嚴(yán)重影響。
　　2.4成熟期
　　8月下旬，葡萄開始進(jìn)入成熟期，期間葡萄果粒變軟并著色，果實(shí)含糖量迅速增加，由于葡萄果實(shí)的品質(zhì)主要決定于含糖量、糖酸比、芳香物質(zhì)及有無裂果等因素，故這個(gè)時(shí)期是葡萄品質(zhì)形成的關(guān)鍵所在。成熟期對水分需求較低，但要求光照充足，日較差大利于漿果的糖分積累和果粒著色，同時(shí)滿足樹體葉片光合作用的需要。在一般年份，舟曲一年的多雨季節(jié)通常在7月~8月，其中又以7月下旬~8月中旬為主汛期，9月少雨，與葡萄的生長發(fā)育需求相對應(yīng)。然而，2005年降水極其不適時(shí)，8月降水偏少竟達(dá)4成，持續(xù)干旱，到9月，陰雨不斷，降雨量多，比常年偏多45%，且光照嚴(yán)重不足。以9月下旬最為突出，下雨天數(shù)為8天。過多降雨造成葡萄漿果糖分積累困難。另外，果實(shí)大量吸收水分，造成果皮組織不能承受過大膨壓而引起開裂，出現(xiàn)裂果，并在高濕狀態(tài)下很快感染病害而腐爛。光照不足使果實(shí)著色不良，香味減少，造成葡萄的品質(zhì)嚴(yán)重降低。
　　3結(jié)論
　　（1）光照、溫度及降水是影響葡萄生長發(fā)育的主要?dú)庀笠蛩亍?br /> 　　（2）2005年度舟曲溫度的時(shí)間分布異常，降水不適時(shí)，光照不足是造成舟曲縣葡萄產(chǎn)量減少，品質(zhì)降低的主要原因。
　　（3）白葡萄是舟曲縣的傳統(tǒng)主栽品種，抵抗惡劣天氣的能力較差，近年來氣候的反常，已明顯影響著該品種的生長發(fā)育，建議政府應(yīng)幫助果農(nóng)逐步更換一些生長期較短、抵抗力相對較強(qiáng)、上市快的新品種，以減少氣候?yàn)?zāi)害造成的損失，從而增加葡萄果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　　［1］舟曲縣志編輯委員會.舟曲縣志［M］.舟曲:舟曲縣人民政府,1996.177