1. 研究目標與范圍

　　《中國食品衛(wèi)生雜志》是由中華預防醫(yī)學會、中國衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學會共同主辦的食品衛(wèi)生、食品安全學術(shù)期刊，以服務食品安全衛(wèi)生、食品安全科技人員及相關(guān)從業(yè)人員，促進國內(nèi)外食品安全衛(wèi)生學術(shù)交流，提高全民健康水平為研究目標。

　　本刊全面報道食品衛(wèi)生領(lǐng)域的最新科研成果，并積極推廣先進實驗技術(shù)與方法、及時交流食品安全監(jiān)管、食品安全事故處理經(jīng)驗以及國內(nèi)外有關(guān)食品衛(wèi)生的政策、法律法規(guī)和標準等最新信息。研究范圍涵蓋了食源性疾病監(jiān)測、溯源和監(jiān)管措施;食品中風險物質(zhì)的風險識別技術(shù)(包括化學分析技術(shù)、微生物檢驗技術(shù)、毒理學評價方法等);食品添加劑/營養(yǎng)素及有害物質(zhì)的風險監(jiān)測與評估;食品安全風險評估，風險交流;食品安全標準研究和監(jiān)管措施、營養(yǎng)與健康促進等多方面的內(nèi)容。

　　2. 投稿方式

　　作者投稿請登陸本刊網(wǎng)站(www.zgspws.com)，注冊后登錄個人賬戶(已經(jīng)注冊者可直接登錄)，按照投稿提示投遞電子版稿件。此外，作者需要郵寄紙質(zhì)版稿件1份(需第一作者、通信作者和副高以上作者親筆簽字)、單位介紹信、著作權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議、利益沖突聲明、作者貢獻聲明、項目證明材料(如有基金項目資助)、倫理審查文件(如涉及人體實驗、動物實驗)至編輯部，編輯部收到后將正式送審(如采用掛號信方式請注明編輯部電話010-68707221，以免拒收)。

　　來稿中應有清楚完整的作者通信地址、聯(lián)系電話、E-mail地址、第一作者的身份證號碼(給作者發(fā)稿費時需要)及版面費發(fā)票的單位名稱。投稿時，作者可以填寫需要回避的審稿人，編輯部會嚴格保密;也可以推薦審稿人，編輯部會根據(jù)具體情況考慮是否采納。

　　3. 評審流程

　　在作者投稿成功后，編輯部將首先對稿件進行初步審查。對于原創(chuàng)性不足、存在嚴重的科學或技術(shù)性缺陷、缺乏有價值信息、或不符合期刊內(nèi)容范疇的稿件，編輯部將進行拒稿處理。

　　本刊對通過初步審查的稿件進行同行評審。稿件將被發(fā)送給兩名或更多的審稿人。本刊遵循單盲審稿流程。審稿人的意見(接受/拒稿/修改)將轉(zhuǎn)達給通訊作者。作者必須對審稿人的意見進行逐條回復，并提交稿件的修訂版本。這個過程將重復直到審稿人和編輯對稿件滿意為止。

　　對于本刊編委和編輯的投稿，編委、編輯投稿必須同樣遵守期刊的所有評審和編輯程序。編委、編輯不得參與本人及其家屬、同事撰寫論文的評審工作、編輯工作及錄用決定。同行評審必須獨立于相關(guān)編委、編輯及其研究小組進行。

　　4. 作者標準

　　所有作者必須聲明其個人對文章的貢獻，并且必須實質(zhì)性地參與了研究或文章的相關(guān)工作。所有作者都應在以下方面做出重大貢獻：研究的理念和設計，研究數(shù)據(jù)的獲取，研究數(shù)據(jù)的分析和解釋;撰寫文章或?qū)χ匾�的文章�?nèi)容做出關(guān)鍵性的修改;或?qū)ψ罱K提交版本的確認。

　　作者署名修改：任何對作者姓名的添加、刪除或重新排序都應在稿件被接受前進行。如需對作者署名信息做出修改，通訊作者須說明修改原因，并將全部作者同意修改的確認書發(fā)送給編輯部。在添加或刪除作者姓名時，確認書中也應包括被添加或刪除的作者的確認。

　　作者權(quán)利：稿件錄用后作者需要與編輯部簽訂“論文著作權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議”，將文章的版權(quán)轉(zhuǎn)讓給《中國食品衛(wèi)生雜志》，版權(quán)歸《中國食品衛(wèi)生雜志》編輯部所有，但作者有權(quán)利按照本刊采用的知識共享許可協(xié)議(CC BY-NC-ND 4.0)使用其文章。

　　5. 涉及人與動物的研究

　　當論文的主體是以人為研究對象時，作者應說明其遵循的程序是否符合負責人體試驗的委員會(單位性的、地區(qū)性的或國家性的)所制訂的倫理學標準。需提供該委員會的批準文件(批準文號著錄于論文中)。確保受試對象或其家屬已簽署知情同意書，但同意書無需提交給編輯部。報道動物實驗時，以有相關(guān)倫理委員會書面證明實驗遵循了相關(guān)動物權(quán)益規(guī)范為宜，以上情況需要在稿件的篇末進行聲明。

　　此外，作者須注意保護患者隱私，注意遮擋面部，避免在標本和影像學圖片中暴露患者的姓名或證件號等信息。

　　6. 抄襲與學術(shù)不端

　　《中國食品衛(wèi)生雜志》僅接受未投稿給其他期刊且未發(fā)表過的原創(chuàng)文章，并且投稿的文章不得包含任何抄襲的內(nèi)容，會對重復投稿、一稿多投、抄襲他人文章等問題進行檢測，以杜絕學術(shù)不端行為。編輯部使用由CNKI提供的查重系統(tǒng)AMLC來檢驗稿件是否涉及抄襲，如發(fā)現(xiàn)抄襲，稿件將被拒絕。作者若使用了與他人重疊的材料，必須取得所有必要的相關(guān)許可，并在稿件中正確地標注出，以避免學術(shù)不端問題。

　　7. 更正和撤稿政策

　　本刊在線發(fā)表或印刷發(fā)表的文章均被視為最終版本，一般情況下不接受更正或撤稿的請求。但在確有必要的情況下，本刊將會對文章進行更正或撤稿處理：

　　更正：如果文章內(nèi)存在無意的科學性錯誤，并且不會對文章的結(jié)果和結(jié)論造成重大影響，編輯部會盡快在期刊上發(fā)表更正啟示，詳細說明對原文所做的更改，并注明文章出自本刊。本刊會發(fā)布更正后的新版本的論文，并在新版中詳細說明對原文章的改動，注明更新日期。更改前的版本也會存檔，讀者可以直接獲取，但引用時，應引用最新版本的文章。

　　撤稿：以下情況，編輯部會對文章進行撤稿處理：

　　1. 當文章內(nèi)有嚴重的科學性錯誤，以至于導致文章的結(jié)果和結(jié)論不可靠時;

　　2. 對于涉嫌抄襲、數(shù)據(jù)造假等學術(shù)不端行為的文章，編輯部會啟動調(diào)查并發(fā)表聲明告知讀者該文章存在風險;調(diào)查結(jié)束后結(jié)果將被公開。如果確認該文章存在學術(shù)不端的行為，編輯部會采取撤稿措施并發(fā)表撤稿聲明。

　　8. 存檔政策

　　本刊自2013年發(fā)表的文章都進行了數(shù)字化存檔，期刊網(wǎng)站上均可索引到。為了保證數(shù)據(jù)安全，所有信息也在編輯部進行了備份。每期刊物的紙質(zhì)版及電子版均在編輯部留有存檔。其他所有相關(guān)材料，例如作者提交論文時提供的額外信息及表格，均在編輯部留有存檔。

　　除本刊網(wǎng)站自存儲外，本刊歷史發(fā)表的全部文章數(shù)據(jù)在中國知網(wǎng)進行存儲。本刊允許作者將其文章的所有版本存儲在作者選擇的機構(gòu)或其他知識存儲庫中。須在存儲的機構(gòu)或其他知識庫的文章元數(shù)據(jù)中，注明規(guī)范的期刊發(fā)表信息，并作為推薦引用方式。

　　9. 利益聲明

　　所有作者必須披露全部潛在的利益沖突。當作者(或作者的機構(gòu)/雇主)的財務/個人/從屬關(guān)系可能影響到作者的決策、工作或稿件時，便存在潛在的利益沖突。當稿件中提及某些產(chǎn)品時，作者還應披露是否與這些產(chǎn)品的競爭產(chǎn)品存在利益沖突。

　　作者在投稿時應簽署本刊的“利益沖突聲明”并將其與稿件一同提交至編輯部。此外，作者須在文章末尾聲明該研究是否存在任何利益沖突，如存在，則須披露全部潛在的利益沖突。

　　10. 版面費與審稿費標準

　　版面費：文章被采用后，編輯部將收取文章版面費，收取標準為每版800元。對于以下特殊情況可免收或減收版面費：

　　免收：特約具有創(chuàng)新性的專家論文可免收。

　　減收：不能報銷的自費作者申請、經(jīng)編輯部同意后可適當減收。

　　作者可在網(wǎng)站看到應交版面費金額，可轉(zhuǎn)賬匯款至中國衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學會賬戶。如果作者單位需要以“版面費收取通知”作為報銷憑證，可等待編輯部給作者郵寄版面費收取通知(蓋有《中國食品衛(wèi)生雜志》編輯部 章)后再匯款。請作者匯款時一定注明：《中國食品衛(wèi)生雜志》版面費、作者姓名、發(fā)票抬頭。

　　特別提示：本編輯部發(fā)票現(xiàn)改為“北京增值稅普通發(fā)票”，除發(fā)票抬頭、納稅人識別號外，請您咨詢單位財務是否需要填購買方信息“地址、電話，開戶行及賬號”這三項內(nèi)容，如若需要，請您發(fā)到本編輯部郵箱[email protected],并標注作姓名者。

　　審稿費：稿件一經(jīng)錄用收取審稿費均為200元。詳細的審稿費收取政策如下：

　　1)本刊不單獨收取審稿費，文章錄用后，審稿費與版面費一同收取并開具在版面費發(fā)票中。所有文章均送專家外審(稿件狀態(tài)顯示為初審)，有的還要送多位專家審稿或復審，編輯部均需向?qū)＜抑Ц秾徃遒M，送多人審稿支付的審稿費合計超過200元的由編輯部出資支付。

　　2)未被錄用的免收審稿費：審稿未獲通過、未被錄用的文章免交審稿費(由編輯部向?qū)徃迦酥Ц秾徃遒M)。

　　3)擅自撤稿者需繳納審稿費200元。如果稿件已送外審，由于作者個人原因，6個月之內(nèi)提出撤稿，或無正當理由超過3個月不修回稿件，無論錄用與否，均需支付審稿費200元。

　　11. 其他聲明

　　本刊文章刊發(fā)周期一般為3-6個月。為具有創(chuàng)新性的優(yōu)秀論文特設綠色通道，加急審稿及優(yōu)先發(fā)表，對綠色通道的稿件會縮短刊發(fā)周期，一般為1-2個月。凡來稿在接到本刊回執(zhí)后6個月內(nèi)未接到稿件處理通知者，系仍在審閱中，作者如欲投他刊，請先與本刊聯(lián)系，切勿一稿多投;如作者6個月后未收到修稿或錄用通知，可自行處理稿件。

　　編輯部有權(quán)對來稿做文字修改，若涉及內(nèi)容修改會與作者商榷。依照《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定，來稿文責自負，所刊內(nèi)容不代表本刊編輯部與主辦單位觀點，除非特別聲明。來稿一經(jīng)錄用，編輯部即向作者按照規(guī)定支付稿酬、贈送雜志。