營養學報最新期刊目錄

基于細胞焦亡途徑研究槲皮素對小鼠酒精性肝損傷的保護作用————作者：蘇艷賓;王立娟;朱明輪;朱海東;祝芳;

摘要：目的探究槲皮素對小鼠酒精性肝損傷的保護作用及可能機制。方法將48只小鼠隨機分成6組，分別為正常對照（NC）組、酒精性肝損傷（ALI）組、還原型谷胱甘肽（GSH）組、槲皮素低（Que-L）、中（Que-M）、高劑量（Que-H）組，每組8只。各干預組灌胃給藥（12.5ml/kg），NC組及ALI組灌胃給予等體積生理鹽水，連續14d后，ALI組及各藥物組采用52%vol衡水老白干（12.5ml/kg）...

二氫楊梅素對低壓低氧誘導大鼠記憶損傷的干預作用及機制研究————作者：劉鵬;桑源;李峰;景洪江;穆慧玲;王若永;

摘要：目的 研究二氫楊梅素（dihydromyricetin，DHM）緩解低壓低氧暴露誘導記憶能力損傷的作用，并探討其作用機制。方法 雄性 Sprague Dawley（SD）大鼠 48 只隨機分為常氧組（NOR）、常氧干預組（NOR+DHM）、低氧組(HYP) 、低氧干預組(HYP+DHM)，每組 12 只。采用低壓氧艙模擬海拔6000 m處低壓低氧環境，大鼠每天暴露低氧環境23 h，連續7 d。干預...

香草酸激活Nrf2通路調控破骨細胞分化改善骨質疏松的實驗研究————作者：吳昊;白瑾;劉顏;王紫瑈;王新興;劉輝;

摘要：目的 探討香草酸（vanillic acid，VA）調控破骨細胞分化的作用機制及其對去卵巢（ovariectomy，OVX）小鼠骨質疏松癥的影響。方法 體外實驗：通過核因子κB受體活化因子配體（receptor activator for nuclear factor-κB ligand，RANKL）誘導的RAW264.7細胞建立體外破骨細胞分化模型，用VA進行干預，實驗分組為：陰性對照（nega...

中國中老年人宏量營養素供能比與認知功能減退的關系研究————作者：侯婉瑩;孫長顥;

摘要：目的：本研究探索了膳食中宏量營養素供能比與認知功能減退的關系，為防治老年人認知功能減退的膳食指導提供科學依據。方法：依據1997－2006年中國健康與營養調查（CHNS）數據庫，通過多階段分層整群隨機抽樣方法，納入55～89歲以上且至少完成一次認知功能測試的中老年人群，并排除了能量攝入異常人群。計算了中老年人群的膳食碳水化合物供能比、脂肪供能比、以及蛋白質供能比。分別用多因素Logistic回歸模...

中國城市成年居民外出就餐行為與營養攝入研究————作者：商文麗;姚明輝;王輝;田旭;

摘要：目的 本研究旨在分析中國城市成年居民在外就餐頻率、食物消費結構以及營養素攝入狀況。方法 本研究數據來源于2022-2023年中國城市居民食物消費狀況調查，采用多階段等比例分層隨機抽樣方法，選取中國9個省（直轄市）113個城市的1837名成年居民作為研究對象；采用問卷和24 h膳食回顧法收集居民各類食物消費狀況和飲食行為；采用非參數Kruskal-Wallis秩和檢驗比較外出就餐頻率、就餐地點、食物...

臍動/靜脈血清中維生素水平與新生兒出生體重的關聯分析————作者：邢新新;王燁;姜珊;栗琳;戴楠;賴建強;

摘要：目的 比較臍靜脈和臍動脈血清中維生素水平的差異，分析臍靜脈和臍動脈血清中維生素水平與新生兒出生體重的關聯。方法 選取2021年6-9月在江蘇省丹陽市人民醫院住院分娩的101對母嬰作為研究對象；娩出胎兒后，采集新生兒臍靜脈血和臍動脈血，采用液相色譜質譜聯用技術檢測臍靜脈和臍動脈血清中維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酰胺、葉酸、維生素D、維生素E、維生素K1水平，采用電化學發光法檢測臍血維生素B1...

α-亞麻酸植物甾醇酯調控SIRT3改善酒精誘導的HepG2細胞脂肪變性和氧化應激————作者：韓艷陽;郭慧敏;鄭明明;董亞靜;吉舒琪;韓浩;

摘要：目的 探討α-亞麻酸植物甾醇酯（PS-ALA）對酒精（EtOH）誘導的肝細胞脂肪變性和氧化應激的改善作用，并基于SIRT3進一步探索潛在的分子機制。方法 采用EtOH誘導HepG2細胞脂肪變性和氧化應激模型，給予PS-ALA干預，油紅O染色觀察細胞脂質沉積，DCFH-DA熒光探針檢測活性氧（ROS）水平，免疫熒光染色檢測SIRT3的表達水平，蛋白免疫印跡檢測SIRT3、PPARα、CPT-1A、S...

EPA/DHA干預的C2C12肌管細胞對3T3-L1脂肪細胞脂質代謝的作用————作者：楊嫻;曾歡婷;毛聯智;毛麗梅;

摘要：目的 探討二十二碳五烯酸（eicosapentaenoic acid, EPA）或二十碳六烯酸（docosahexaenoic acid, DHA干預的C2C12肌管細胞對脂肪細胞脂質代謝功能的改善作用。方法 用50、100、200、400μmol/LEPA或DHA干預肌管細胞24 h，同時設立對照組，干預結束后，撤掉干預液，將干預后的肌管細胞在transwell小室中與成熟的脂肪細胞共培養24h...

7種類黃酮化合物對高脂飲食小鼠脂代謝和腸道菌群影響的比較研究————作者：程宇;陳思陽;鈔虹;劉景華;劉吉成;

摘要：目的 比較7類不同結構類黃酮化合物對高脂飲食小鼠脂代謝和腸道菌群的影響。方法 54只8w齡雄性C57BL/6J小鼠隨機分為正常對照組（NOR）、高脂飼料組（HFD）、木犀草素組（LUT）、槲皮素組（QUE）、柚皮素組（NAR）、表兒茶素組（EPI）、染料木素組（GEN）、矢車菊素組（CYA）和柚皮苷二氫查爾酮組（CHA），每組6只。NOR組給予普通飼料，HFD組以高脂飼料喂養，LUT組、QUE組、...

間歇性禁食改善胰島素抵抗的研究進展————作者：孫旭瑞;盧琰;袁媛;陳青;張勇;李秋;

摘要：已有大量臨床試驗證實進行一定程度的能量限制可以改善胰島素抵抗。間歇性禁食作為能量限制的一種方式，在實施過程中對改善機體代謝、緩解炎癥等方面與能量限制具有相似的作用，且患者依從性較能量限制更高。因此，越來越受到重視。本文就間歇性禁食改善胰島素抵抗的研究進展做一綜述，旨在為改善胰島素抵抗提供新的思路。[營養學報，2025,47(1):99-104

補充鋅改善高脂飲食誘導的雄性大鼠生殖損傷————作者：李圓龍;李悅嘉;畢佳杰;馬婧;王樹松;

摘要：目的探討鋅改善高脂飲食（HFD）誘導的雄性大鼠生殖損傷的作用。方法將24只雄性SD大鼠隨機分為ND組（脂肪提供能量10%）、HFD組和HFD+ZnSO₄組（脂肪提供能量60%）,每組8只,ND組給予正常飲食,HFD組和HFD+ZnSO₄組給與高脂飲食造模8 w后,ND組和HFD組用等量生理鹽水灌胃,HFD+ZnSO₄組用25mg/（...

《老年營養與認知功能維護-科學證據評價》出版

摘要：<正>中國營養學會特殊營養分會聯合老年營養分會等其他四家分會共同推出的《老年營養與認知功能維護—科學證據評價》一書近期由北京大學醫學出版社出版。中國營養學會特殊營養分會主任委員蔣與剛教授擔任主編，全書近80萬字，主要內容涉及營養與老年認知功能概論，營養素、食物、膳食、運動、睡眠、心理和社交與老年認知功能關系的最新進展和科學證據，以及維護老年人認知功能營養專家共識的推薦意見。該書的出版是繼2022年...

《營養學報》征稿簡約

摘要：<正>1.登載食物化學、實驗營養、實用營養、公共營養、臨床營養及相關的論著、簡報、實驗技術、重要文件、述評等。2.來稿要求數據可靠，簡明扼要，文句通順。研究報告一般不超過5000字，研究簡報限3000字內。3.文題限22字內，作者原則限6人內，作者單位限4個，正文前附中英文摘要，按目的、方法、結果、結論四段書寫，下列關鍵詞，中英文要對應。簡報只附英文題目。作者與單位一般不更換。研究生論文由培訓單位...

肌少癥膳食營養處方及運動干預中國專家共識（2025）

摘要：<正>肌肉衰減綜合征（sarcopenia）又稱肌少癥，是一種與增齡相關的進行性骨骼肌量減少、肌肉力量下降和/或肌肉功能減退的骨骼肌疾病，與衰老、營養缺乏、運動不足和多種慢性疾病相關，國際疾病分類ICD-10編碼為M62.84[1]。我國肌少癥的患病率較高，社區老年男性為12.9%，女性為11.2%；養老機構老年男性為26.3%，女性為33.7%，養老機構中高達65.9%的老年人存在肌少癥風險[2...

2021年江西省4地居民水產品類食物消費和安全風險認知調查————作者：徐浩然;付俊杰;何文鑫;魯柯柯;武昊;宋孝光;

摘要：目的 通過對2021年江西省4地居民水產品類食物消費狀況和安全風險的調查，了解江西省居民水產品類食物消費情況、不同水產品消費水平下營養素攝入情況以及水產品安全風險認知現狀。方法 采用多階段隨機抽樣的方法,在江西省A、B、C、D四地抽取1071人作為調查對象；膳食調查采用非連續3d 24h回顧詢問法與家庭稱重記賬法相結合；水產品安全風險認知調查采用問卷調查法。結果 2021年江西省四地居民水產品類食...

孕期膳食模式與體重增長過多的關聯性分析————作者：趙雅歆;譚天棋;楊創;楊雪峰;郝麗萍;楊年紅;

摘要：目的 探討孕期膳食模式與增重過多（excessive gestational weight gain,eGWG）的關聯。方法 研究對象來自同濟母嬰健康隊列（Tongji Maternal and Child Health Cohort,TMCHC），孕早期產檢時納入孕婦，測量身高、體重，問卷調查收集孕前體重及其它基本信息，定期隨訪稱量體重，計算孕期總增重，并判定是否為eGWG；采用食物頻率問卷（f...

豆甾醇減輕油酸聯合LDL-C誘導的脂肪變性肝細胞炎癥損傷————作者：辛妍;李翔;林曉轉;朱璇;袁倩華;郭紅輝;

摘要：目的 探究豆甾醇對油酸聯合低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）誘導脂肪性肝炎細胞模型炎癥損傷的保護作用及可能機制。方法 將LO2肝細胞分為4組：對照組（CON），普通培養液培養；模型組（MOD），普通培養液添加200μmol/L的油酸和50 mg/L的LDL-C孵育36 h誘導建立脂肪性肝炎細胞模型；豆甾醇干預組（STG），在MOD組細胞培養液額外添加50μmol/L的豆甾醇；轉染組（si-CYP7B...

n-3 PUFAs缺乏對糖尿病小鼠認知功能的影響及機制探討————作者：李小煥;孟華麗;黃曉莉;吳昊;

摘要：目的 探討n-3 PUFAs缺乏對糖尿病小鼠認知功能的影響及其機制。方法 3周齡自發糖尿病KKay雄性小鼠隨機分為n-3 PUFAs正常組（normal n-3 PUFAs content diet，ND）和n-3 PUFAs缺乏組（n-3 PUFAs deficient diet，DD）；實驗期間，每周監測體重、進食量；實驗結束前一周，檢測空腹血糖水平，開展葡萄糖耐量試驗，并采用Y迷宮和新物體識...

微藻油輔助降血脂功能的動物實驗研究————作者：馬曉敏;徐竹燕;賈雪;張會;李會允;趙敏;

摘要：目的 評價微藻油對高脂飲食（high-fatdiet,HFD）誘導的大鼠高血脂的影響。方法 選用70只4w齡SPF級雄性SD大鼠，隨機分為高脂飲食組（n=50）和正常飲食組（n=20），分別給予高脂飼料和正常飼料喂養3w后，按照血清總膽固醇水平將高脂飲食組隨機分為模型組、微藻油低、中、高干預組及陽性對照組，將正常飲食組分為對照組及微藻油高劑量對照組，對照組及模型組灌胃玉米油，微藻油低、中、高劑量組...

抑制色氨酸犬尿氨酸代謝途徑可改善小鼠熱應激肝損傷————作者：王金豪;劉穎;曹洋;張鵬程;牛超;

摘要：目的 研究色氨酸犬尿氨酸代謝途徑對高熱誘導的小鼠肝損傷的影響。方法 （1）構建小鼠熱習服（heat acclimation，HA）模型。36只雄性C57BL/6J小鼠隨機分為4組：對照（Ctrl）組、Ctrl +熱應激（heat stress， HS）組、HA組、HA+HS組，每周稱重并監測核心體溫（肛溫），4 w后收集小鼠血液和肝臟樣本，檢測血清谷丙轉氨酶（alanine aminotransf...

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