食用菌學報最新期刊目錄

CO₂濃度和光照對金針菇子實體早開傘現象的影響————作者：劉建雨;王瑞娟;陸歡;徐珍;于海龍;宋春艷;譚琦;尚曉冬;

摘要：對金針菇（Flammulina filiformis）子實體早開傘程度進行分級，并以菌蓋直徑為主要指標，考察不同體積濃度（3%和1.5%）CO₂和光照（藍光400 lx）對早開傘的影響，同時檢測早開傘和未開傘子實體中激素含量。結果表明：3%CO₂可以有效抑制菌蓋開傘；與對照（黑暗條件，未開傘）相比，光照組菌蓋直徑增大、早開傘嚴重。在早開傘的菌蓋中，9種激...

利用轉錄組挖掘六妹羊肚菌生長發育相關基因————作者：胡繼鵬;鮑大鵬;楊瑞恒;高賀宇;仝樂濤;徐愛國;唐利華;

摘要：對六妹羊肚菌（Morchella sextelata）的菌絲體（M）、幼小子實體（FS）和成熟子實體（FB）進行轉錄組測序。差異表達基因（DEGs）分析結果顯示，FS與M相比共鑒定出13 500個DEGs,FB與FS相比共鑒定出957個DEGs。GO功能富集分析表明，FS與M的DEGs主要富集在碳水化合物代謝過程、膜和催化活性等條目中；FB與FS的DEGs主要富集在氧化還原過程、氧化還原酶活性和呼...

蜜環菌多糖對酒精性肝損傷保護作用————作者：陳然然;王佳怡;張晴;沈明花;

摘要：用40%乙醇灌胃大鼠(劑量為15 mL·kg^-1)，誘導肝損傷模型，用蜜環菌（Armillaria mellea）多糖(低、高劑量組分別命名為AMP-L、AMP-H，劑量為100、400 mg·kg^-1)灌胃大鼠，4周后測定大鼠肝臟指數，血清天門冬氨酸氨基轉移酶（AST）、γ-谷氨酰轉移酶（GGT）、丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、超氧化物歧化酶（SOD）、...

鱗杯傘多糖對環磷酰胺誘導免疫抑制小鼠肝臟損傷保護作用————作者：張德芳;侯淑婷;王無霞;葛廣亮;李澤輝;孟俊龍;常明昌;耿雪冉;

摘要：通過對小鼠連續3 d腹腔注射環磷酰胺（cyclophosphamide, CY），構建小鼠肝臟損傷模型，灌胃鱗杯傘（Clitocybe squamulosa）多糖（C. squamulosa fruiting body polysaccharide,CSFP）溶液（200、400、800mg·kg-1）；測定小鼠肝臟組織中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）、過氧化...

不同羊肚菌菌株菌絲體和子實體蛋白質營養評價及粗提物體外活性————作者：劉慧敏;張京津;陳萬超;郝海波;陳輝;黃靜靜;李衛;楊焱;

摘要：分析5株羊肚菌（Morchella spp.）菌絲體和子實體蛋白質、水解氨基酸含量，比較分析菌絲體和子實體蛋白質的營養價值；利用超聲輔助堿提酸沉法提取菌絲體和子實體蛋白質粗提物，對其抗氧化活性、消化特性及降脂活性進行分析。結果表明：子實體蛋白質含量高于菌絲體，子實體總必需氨基酸占比為43.5%～48.8%，菌絲體與之相近，占比為38.8%～41.4%；而5株羊肚菌菌絲體的主要鮮味氨基酸（天冬氨酸和...

暗褐脈柄牛肝菌水提物脫色脫蛋白工藝優化及抗氧化活性————作者：潘章超;韋衍瑜;王勇;

摘要：以脫色率、多糖保留率、脫蛋白率和綜合評分為指標，篩選用于暗褐脈柄牛肝菌（Phlebopus portentosus）水提物（AEPP）脫色脫蛋白的大孔樹脂；在單因素實驗基礎上，采用響應面法優化AEPP的脫色脫蛋白工藝，測定AEPP處理前后的理化特征及對ABTS、DPPH、超氧陰離子、羥基自由基的體外清除活性和鐵原子還原力。結果表明：大孔吸附樹脂HPD-100的脫色脫蛋白效果最佳，最佳工藝條件為大孔...

波氏塊菌與5種松樹幼苗的菌根合成及對松樹幼苗生長的影響————作者：黃蘭蘭;萬山平;汪延良;于富強;

摘要：選用云南松（Pinusyunnanensis）、華山松（P.armandii）、馬尾松（P.massionana）、輻射松（P. radiata）和黑松（P. thunbergii）幼苗，采用孢子接種法與波氏塊菌（Tuber borchii）合成菌根，6個月后考察菌根定殖率、菌根形態和解剖特征，測定松樹幼苗的株高、莖直徑、冠幅。結果表明：波氏塊菌與5種松樹幼苗形成的菌根呈二叉狀或珊瑚狀結構，菌根表...

多基因聯用技術在蟲草研究中應用進展————作者：朱新燕;鮑素敏;李春如;李增智;

摘要：對熱休克蛋白基因（hsp70）、RNA聚合酶基因（rpb1和rpb2）、交配型基因（mat-alpha和matHMG）、18SrDNA(nrSSU)、28SrDNA基因（nrLSU）、ITS序列、真核翻譯延伸因子（ef-1α）、微管蛋白基因（β-tubulin）、線粒體細胞色素基因（cytb和coI）和絲氨酸蛋白基因（csp1）在真核生物中的家族地位、調控作用、基因蛋白編碼結構特征等進行簡介；并描...

激素類調節劑在靈芝三萜生物合成中的調控作用研究進展————作者：張袁菁;王梅;馬正;蔡為明;

摘要：三萜是靈芝（Ganoderma lucidum）中的活性成分之一，具有豐富的藥理活性，作為次生代謝產物，其生物合成受遺傳和環境因素的影響。添加外源調節劑可影響靈芝三萜的生物合成，筆者綜述了乙烯、茉莉酸甲酯、水楊酸、脫落酸、多胺類化合物和褪黑素在靈芝三萜生物合成中的調控作用，以期為其高效生產和開發利用提供參考

我國平菇產業發展歷史、現狀及趨勢————作者：文晴;李佳濤;申進文;胡延如;戚元成;王風芹;劉晴;

摘要：從栽培原料、栽培技術、種業、產品加工、栽培規模方面對我國平菇（Pleurotus spp.）產業發展的歷史、現狀及存在的問題進行總結，并展望平菇產業發展趨勢，提出我國平菇產業高質量發展的對策建議

膠凝劑對菌絲體生物質復合材料性能的影響————作者：黃智健;董奕彥;彭柳城;褚珮瑤;趙海娜;雷橋;謝晶;陳晨偉;

摘要：以糙皮側耳（Pleurotus ostreatus）為菌株，以農業副產物為主要基質，在基質中加入5%、10%、15%和20%的復配膠凝劑（以質量比3︰2的黃原膠和刺槐豆膠組成），以不含復配膠凝劑的處理為對照，制備菌絲體生物質復合材料，研究不同含量復配膠凝劑對菌絲體生物質復合材料性能的影響。結果表明：對照及含5%、10%復配膠凝劑的菌絲體生物質復合材料外表面光滑且無肉眼可見裸露基質；含15%、20%...

樺褐孔菌抗腫瘤物質及作用機制研究進展————作者：譚匯軒;王玥婷;米云沖;施心雨;姜明;

摘要：總結樺褐孔菌（Inonotus obliquus）抗腫瘤物質（粗提物和化合物），并從直接作用和間接作用兩方面介紹其抗腫瘤機制，指出當前研究存在的問題并對未來研究方向進行展望，以期為樺褐孔菌抗腫瘤研究提供參考

一株野生香菇與‘申香215’孢子單核體雜交后代表型多樣性分析————作者：徐蔣振;李潔;張帥;董浩然;邵陽浩;章爐軍;張丹;宋春艷;

摘要：將1個云南野生香菇（Lentinula edodes）的孢子單核體菌株DH10分別與190個‘申香215’孢子單核體菌株進行兩兩雜交，構建雜交群體，測定11個分級農藝性狀和10個數值農藝性狀，并進行多樣性分析。結果表明：190個雜交子中148個可以正常出菇，分級農藝性狀的多樣性指數變化范圍為0.071～1.386（平均為0.627）；與其他3種不同交配型菌株比較，交配型為A2B3A4B4菌株的出菇...

低溫脅迫對草菇菌株VG39生理及轉錄組影響————作者：張童言;鄭婷婷;萬佳寧;李正鵬;龔明;張建國;

摘要：對草菇（Volvariella volvacea）菌株VG39和V23（對照）的菌絲進行低溫（4℃）處理，檢測處理前后多糖、賴氨酸、可溶性蛋白、總游離氨基酸含量，并進行紅外檢測、轉錄組分析。結果表明：未經低溫處理時，與菌株V23比較，菌株VG39多糖和賴氨酸含量較高；與未經低溫處理比較，兩個菌株多糖、賴氨酸、可溶性蛋白、總游離氨基酸含量均顯著降低。與未經低溫處理比較，菌株VG39紅外光譜中的吸收峰...

金針菇異質單核菌株培育————作者：賀淵倩;劉寧寧;劉慧馨;李華;劉靖宇;

摘要：采用單因素實驗研究酶解溫度、酶解時間、滲穩劑種類、培養方式對金針菇（Flammulina filiformis）雙核菌株W8-Y33原生質體數量的影響；通過單單雜交與顯微鏡鏡檢，篩選出與單核菌株W8親和、與單核菌株Y33不親和的單核菌株H33，并對其菌落形態和線粒體類型進行分析。結果表明：在實驗范圍內，搖床培養7 d、酶解溫度28℃、酶解時間2 h、甘露醇為滲穩劑時，菌株W8-Y33的原生質體數量...

不同秸稈還田量和生石灰量對羊肚菌品質的影響————作者：馬佳佳;金梅娟;閆肅;黃桂麗;顧俊榮;王毓寧;董明輝;

摘要：采用雙因素隨機區組設計，研究每667 m2秸稈還田量[0 (A0)、200 (A1)、400 (A2)、800 kg(A3)]和生石灰量[0 (B0)、25 (B1)、50 (B2)、75 kg(B3)]對六妹羊肚菌(Morchella sextelata)感官品質（色澤、質地）與營養品質（游離氨基酸、總酚、粗多糖和營養元素）的影響，使用電子鼻和電子舌檢測不同處理羊肚菌風味和滋味的差異，探明秸稈還...

棕櫚擬盤多毛孢對羊肚菌生長的影響————作者：李冰寒;梁珍;劉玥;趙坤;李林輝;

摘要：為探究棕櫚擬盤多毛孢（Pestalotiopsis trachicarpicola）病原菌對六妹羊肚菌（Morchella sextelata）生長的影響：檢測病原菌對六妹羊肚菌菌絲體的損傷、子囊果的侵染、發酵和揮發性產物對菌絲體生長的影響；研究病原菌侵染過程中羊肚菌的防御酶活性變化、對羊肚菌浸提液的利用情況及細胞壁降解酶活性。結果表明：棕櫚擬盤多毛孢攀附纏繞羊肚菌菌絲，導致其皺縮枯萎；與正常子實...

羊肚菌連作障礙中菌絲生長的自毒作用————作者：姚春馨;余萍;張蔓;王鵬;陶南;劉慶洪;田果廷;

摘要：以六妹羊肚菌（Morchella sextelata）菌株YMe151為供試材料，研究含羊肚菌發酵液、出菇土壤浸提液、子實體水提液的培養基對羊肚菌菌絲生長的自毒作用，并分析羊肚菌連作土壤與未連作土壤的差異代謝物。結果表明：當培養基中羊肚菌發酵液、出菇土壤浸提液、子實體水提液的含量較高時，羊肚菌菌絲生長速度減慢，生物量減少。羊肚菌連作土壤與未連作土壤代謝物相比，有12個差異代謝物，其中β-L-二氧戊...

采用不同溶劑提取的金耳粗多糖性質及對細胞遷移的影響————作者：孫浩雯;劉艷芳;馮杰;劉利平;楊林雷;曹瑤;張勁松;康繼;

摘要：為探討采用不同溶劑提取的金耳（Naematelia aurantialba）粗多糖的化學成分、結構特征、流變特性及其對細胞遷移的影響，分別以蒸餾水、0.1 mol·L^-1 NaOH溶液、0.1mol·L^-1 HCl溶液為溶劑提取子實體的粗多糖，采用苯酚—硫酸法、二硝基水楊酸法和間羥基聯苯法分別測定總糖、還原糖和糖醛酸的含量，采用高效凝膠尺寸排阻色譜-多角...

穩定同位素技術溯源羊肚菌產地————作者：劉星;饒欽雄;盧陽陽;耿昊;趙曉燕;宋衛國;

摘要：以采集自不同產地的140個羊肚菌（Morchella spp.）樣品為材料，基于不同產地羊肚菌碳、氮、氫和氧穩定同位素比值(δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H和δ¹⁸O)的分布差異，應用單因素方差分析和箱線圖進行產地差異描述性分析，結合主成分分析（principal component analysis,PCA）、偏最...

提交