FOOD CHEMISTRY雜志是中科院2區。

該刊的中文名《食品化學》，創刊于1976年，年發文量在1736篇，依據往期投稿者經驗反饋，該刊的審稿速度是約5.3個月，錄用比例是約50%需要投稿該刊的可以提前進行安排。

食品的化學成分和生化成分是研究其性質和加工應用的基礎。食品化學出版了原始的同行評審的研究論文，涉及范圍廣泛的學科，這對食品科學家和技術專家來說是必不可少的。主題包括：食品的化學分析；化學添加劑和毒素；與食品的微生物、感官、營養和生理方面有關的化學；食品加工和儲存過程中分子的結構變化；使用農用化學品對食品的直接影響；食品發動機中的化學質量。工程和技術。此外，該期刊的特色是分析、營養和臨床方法部分，涵蓋了食品和生物樣品中微量營養素、大量營養素、添加劑和污染物的測量。論文應涉及方法、它們的開發和評估、協作研究的結果、新技術（ELISA等）、過程控制的自動化或在線程序、食品摻假方法、質量保證方面，包括標準物質的制備和表征，以及相關的審查。克勒斯。還將考慮從飲食和營養狀況評估營養生物利用度的方法。論文應側重于開發新的或修改現有分析程序，并包括來自真實樣品的足夠數據，以驗證該方法。

FOOD CHEMISTRY中科院分區基礎版：

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	2區 1區 1區	是	否

FOOD CHEMISTRY中科院分區升級版：

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	1區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	1區 1區 1區	是	否

拓展閱讀：

問題一：什么是中科院分區?

由于不同學科之間的SCI期刊很難進行比較和評價，中國科學院國家科學圖書館世界科學前沿分析中心(原中國科學院文獻情報中心)，對目前SCI核心庫加上擴展庫期刊的影響力等因素，以年度和學科為單位，對SCI期刊進行4個等級的劃分。一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。期刊分區表自2004年發布，延續至今;2019年推出升級版，實現基礎版、升級版并存過渡，2022年只發布升級版。2004年至2023年《期刊分區表》數據每年底發布，從2025年開始改為年初發布。

問題二：什么是中科院分區基礎版

將JCR中所有期刊分為數學、物理、化學、生物、地學、天文、工程技術、醫學、環境科學、農林科學、社會科學、管理科學及綜合性期刊13 大類。每個學科分類按照期刊的3年平均影響因子高低，分為4四個區，呈金字塔狀分布：前5%為一區，6%~20%為二區，21%~50%為三區，后50%為四區。

問題三：中科院分區升級版

2022年開始，中科院開始只發布分區表升級版，升級版作了兩方面升級：

(1)評價指標上，采用“期刊超越指數”替代傳統的影響因子，突破均值指標的瓶頸，更客觀、更全面地反映期刊整體水平，解決了學科差異、文獻類型差異、偏態分布等問題。

“期刊超越指數”的計算方法：從期刊A選擇的任一論文，其引用數大于從其它期刊選擇的一篇相同主題、相同文獻類型論文的引用數的概率。

(2)學科分類上，采用“Paper-level 歸一化分類體系”，把每篇論文都劃分到一個主題，和傳統情況下的期刊屬于什么學科，論文就屬于什么學科的分類有很大差別。

問題四：我們選刊的時候該刊哪個分區?

其實兩種分區方式都比較權威，主要取決于您的單位更認可哪種。