JOURNAL OF TEXTURE STUDIES是中科院4區。

該刊創刊于1969年，年發文量在67篇，依據往期投稿者經驗反饋，該刊的審稿速度是>24周，或約稿。

《紋理研究雜志》是一本經過同行評審的國際期刊，專門研究食品口腔加工的物理、生理學和心理學，重點關注食品的質地和結構、感官感知和口腔感覺、食品口腔行為、食品喜好和偏好。該雜志于1969年首次出版，是傳播與食物質地有關的所有科學知識的主要來源。近年來，《紋理研究雜志》將其覆蓋面擴大到了更廣泛的紋理研究領域，并繼續出版有關飲食和食物偏好各方面的高質量原創和創新實驗研究（包括數值分析和模擬）�！都y理研究雜志》歡迎來自所有相關學科貢獻者的研究文章、研究筆記、評論、討論論文和交流。一些主要覆蓋領域/主題包括（但不限于）：?食品結構的物理、機械和微觀結構原理?口腔生理學?飲食和食物感官的心理和大腦反應?針對特定消費者的食品質地設計和修改?進食和吞咽的體外和體內研究?評估感官特性的新技術和方法?進食和吞咽的模擬和數值分析該雜志還接受對與該領域特別相關的書籍的評論。然而，《華爾街日報》將限制自己從事消費者行為研究�！都y理研究雜志》將成為學術機構、政府機構和食品公司下屬實驗室的科學家、工程師和產品開發專家的重要信息來源。

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES中科院分區基礎版：

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES中科院分區升級版：

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區	否	否

拓展閱讀：

問題一：什么是中科院分區?

由于不同學科之間的SCI期刊很難進行比較和評價，中國科學院國家科學圖書館世界科學前沿分析中心(原中國科學院文獻情報中心)，對目前SCI核心庫加上擴展庫期刊的影響力等因素，以年度和學科為單位，對SCI期刊進行4個等級的劃分。一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。期刊分區表自2004年發布，延續至今;2019年推出升級版，實現基礎版、升級版并存過渡，2022年只發布升級版。2004年至2023年《期刊分區表》數據每年底發布，從2025年開始改為年初發布。

問題二：什么是中科院分區基礎版

將JCR中所有期刊分為數學、物理、化學、生物、地學、天文、工程技術、醫學、環境科學、農林科學、社會科學、管理科學及綜合性期刊13 大類。每個學科分類按照期刊的3年平均影響因子高低，分為4四個區，呈金字塔狀分布：前5%為一區，6%~20%為二區，21%~50%為三區，后50%為四區。

問題三：中科院分區升級版

2022年開始，中科院開始只發布分區表升級版，升級版作了兩方面升級：

(1)評價指標上，采用“期刊超越指數”替代傳統的影響因子，突破均值指標的瓶頸，更客觀、更全面地反映期刊整體水平，解決了學科差異、文獻類型差異、偏態分布等問題。

“期刊超越指數”的計算方法：從期刊A選擇的任一論文，其引用數大于從其它期刊選擇的一篇相同主題、相同文獻類型論文的引用數的概率。

(2)學科分類上，采用“Paper-level 歸一化分類體系”，把每篇論文都劃分到一個主題，和傳統情況下的期刊屬于什么學科，論文就屬于什么學科的分類有很大差別。

問題四：我們選刊的時候該刊哪個分區?

其實兩種分區方式都比較權威，主要取決于您的單位更認可哪種。