【雜志簡(jiǎn)介】

　　《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。

　　【收錄情況】

　　國(guó)家新聞出版總署收錄

　　中文核心期刊

　　中國(guó)科技核心期刊

　　一級(jí)期刊

　　【欄目設(shè)置】

　　設(shè)有權(quán)威論壇、科研開發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　納米磁性四氧化三鐵固定脂肪氧合酶的研究 丁文武;曹汝毅;孫銘珍;夏云空1-4

　　蒼術(shù)屬藥用植物揮發(fā)油成分的組分分析 韓邦興;彭華勝;張玲5-9

　　青錢柳茶的化學(xué)成分、農(nóng)殘及揮發(fā)性成分分析 李婷婷;石葉蓉;吳彩娥;方升佐;潘海霞;朱振基10-13

　　基于低場(chǎng)核磁技術(shù)和環(huán)境掃描電鏡的卷煙吸濕機(jī)制研究 韓聃;田兆福;王宏生;張曉鳴14-18

　　新型卷煙雙向阻濕劑的性能研究及其應(yīng)用效果評(píng)估 張旭倩;田兆福;王宏生;張曉鳴19-22+87

　　臭氧熏蒸對(duì)小麥蒸制饅頭品質(zhì)的影響 李博;高鑫23-26

　　花生內(nèi)源過敏原蛋白Arah2的分離純化及鑒定 朱青青;張文舉;蔡琴;陳沁27-30

　　穩(wěn)定化米糠對(duì)營(yíng)養(yǎng)重組米回生動(dòng)力學(xué)的影響 王鵬;楊柳;肖志剛;解鐵民;李哲;解冰31-34

　　基于主成分分析的白靈菇預(yù)煮液酶解研究 王肖莉;薛淑靜;周明;李露;程薇;關(guān)健;楊德35-37+71

　　安全與檢測(cè)

　　大腸桿菌O157:H7量子點(diǎn)免疫層析試紙條的研制 袁列江;李萌立;王書源;楊夢(mèng)昕;李忠海38-42

　　基于近紅外光譜與組合間隔偏最小二乘法的稻米鎘含量快速檢測(cè) 朱向榮;李高陽;蘇東林;劉偉;單楊43-46+50

　　2012～2014年廣東省大米中鉛鎘的暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 蔡文華;胡曙光;許秀敏47-50

　　氣質(zhì)聯(lián)用內(nèi)標(biāo)法同時(shí)測(cè)定白酒中16種鄰苯二甲酸酯類化合物 劉妙芬;劉佳;邱佩麗51-54+83

　　HPLC—ELSD法同時(shí)測(cè)定馬鈴薯中α-茄堿和α-卡茄堿含量 商婷婷;鄺夢(mèng)婷;胡新喜;熊興耀;陸英55-58+125

　　加工工藝對(duì)茶油中多環(huán)芳烴組成及含量的影響 祝華明;戴賢君;鄭睿行59-61+133

　　中級(jí)職稱論文發(fā)表：整體葉盤機(jī)器人自動(dòng)化拋光技術(shù)

　　【摘 要】整體葉盤技術(shù)是一種在航天航空領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛的技術(shù)，其技術(shù)的核心在于結(jié)構(gòu)與技術(shù)的綜合。整體夜盤技術(shù)的應(yīng)用能夠極大的提高機(jī)械的性能，并對(duì)機(jī)械的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡(jiǎn)化，減少了機(jī)械能耗以及故障發(fā)生率，使得整體的性能有了極大的提升。本文從整體葉盤的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)技術(shù)入手，分析了這一技術(shù)在應(yīng)用型機(jī)器人拋光過程中的應(yīng)用，并對(duì)具體工藝的控制提出了一些建議。

　　【關(guān)鍵詞】整體葉盤,機(jī)器人,自動(dòng)化拋光

　　整體葉盤技術(shù)在20世紀(jì)80年代第一次出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的整體葉盤技術(shù)主要是用于將發(fā)動(dòng)機(jī)的葉片進(jìn)行整合，對(duì)于一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作性差的機(jī)器具有良好的應(yīng)用效果。當(dāng)前我國(guó)對(duì)整體葉盤的加工主要有數(shù)字加工和手工加工兩種模式。這兩種方式在加工效率和質(zhì)量上都難以有良好的保障，尤其是手工加工的方式下，加工人員需要長(zhǎng)期在惡劣的工作環(huán)境中進(jìn)行工作，并且故障的發(fā)生率極高，不光給企業(yè)造成了經(jīng)濟(jì)損失，甚至?xí)�威脅到加工人員的生命安全。機(jī)器人的自動(dòng)拋光技術(shù)較好的解決了這些問題。

　　食品與機(jī)械最新期刊目錄

基于制粉程序的小麥適度加工研究————作者：張培杰;任廣躍;劉文超;范會(huì)平;張德榜;

摘要：[目的]探究適度加工小麥粉的生產(chǎn)程序，提高制粉效益、減少原料損失，提升面粉品質(zhì)。[方法]通過調(diào)控磨粉過程的關(guān)鍵點(diǎn)（潤(rùn)麥、篩理、皮磨和輥間距調(diào)節(jié)）進(jìn)行制粉加工，以小麥出粉率和面粉特性為評(píng)價(jià)指標(biāo)，綜合分析小麥粉的品質(zhì)，獲取小麥粉適度加工工藝。[結(jié)果]改變輥間距—不潤(rùn)麥工藝的小麥出粉率最高（72.05 g/100 g），比對(duì)照組提高了8.96%，與不潤(rùn)麥工藝相比提高了14.24%；且改變輥間距—不潤(rùn)麥比...

低壓靜電場(chǎng)輔助凍藏對(duì)羊肝品質(zhì)的影響————作者：白嘉鑫;董同力嘎;格日勒?qǐng)D;李少博;云雪艷;

摘要：[目的]探究低壓靜電場(chǎng)（LVEF）對(duì)羊肝凍藏品質(zhì)的影響。[方法]以新鮮羊肝為原料，熟制后在不同溫度下（-20,-40℃）LVEF輔助凍藏，定期取樣分析羊肝色澤、解凍損失率、pH值、硬度、咀嚼性、菌落總數(shù)（TVC）、揮發(fā)性鹽基總氮（TVB-N）、維生素A含量、微觀結(jié)構(gòu)、水分分布等指標(biāo)得出貯藏期間羊肝品質(zhì)的變化。[結(jié)果]在30 d貯藏期內(nèi)，LVEF輔助-40℃組羊肝貯藏末期TVC、TVB-N含量、pH...

3種二苯乙烯類化合物的細(xì)胞毒性、抗氧化及降血糖活性對(duì)比————作者：陳瑩;張潮斌;陳少強(qiáng);晏日安;陳永生;

摘要：[目的]探究白藜蘆醇、氧化白藜蘆醇、白皮杉醇3種結(jié)構(gòu)相似的二苯乙烯類化合物的細(xì)胞毒性、抗氧化和降血糖活性差異。[方法]采用CCK-8比色法、總抗氧化活性、細(xì)胞抗氧化應(yīng)激能力、細(xì)胞內(nèi)活性氧（ROS）含量、細(xì)胞抗氧化法（CAA）、α-葡萄糖苷酶抑制活性分析3種化合物的細(xì)胞毒性、胞外/胞內(nèi)抗氧化活性和降血糖活性。[結(jié)果]相比于氧化白藜蘆醇和白藜蘆醇，白皮杉醇表現(xiàn)出更低的細(xì)胞毒性活性、更好的胞外抗氧化活性...

發(fā)酵法制備蛹蟲草多肽工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究————作者：辛婷;王釗;李長(zhǎng)濱;鄒建;

摘要：[目的]利用發(fā)酵法制備蛹蟲草多肽，并分析其抗氧化活性。[方法]從4種菌株中篩選出最適菌；在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上結(jié)合正交試驗(yàn)對(duì)最適菌發(fā)酵工藝條件進(jìn)行優(yōu)化；通過超濾對(duì)多肽液進(jìn)行分離純化，并分析蛹蟲草多肽的抗氧化能力。[結(jié)果]枯草芽孢桿菌發(fā)酵蛹蟲草蛋白制備多肽最佳工藝條件為蛹蟲草蛋白添加量3%，發(fā)酵溫度36℃，接種量4%，發(fā)酵時(shí)間24 h，此條件下多肽得率為67.95%。經(jīng)超濾后，多肽液中相對(duì)分子質(zhì)量<...

酶解聯(lián)合噴霧干燥處理對(duì)紅托竹蓀風(fēng)味成分及粉體性質(zhì)的影響————作者：陳家齊;明建;李佳霖;曾澤彬;邵毅;

摘要：[目的]探究酶解處理對(duì)紅托竹蓀（Dictyophora rubrovolvata）風(fēng)味成分和噴霧干燥粉粉體性質(zhì)的影響。[方法]以紅托竹蓀為原料，測(cè)定酶解后竹蓀的活性物質(zhì)、風(fēng)味成分及經(jīng)噴霧干燥的粉體性質(zhì)。[結(jié)果]酶解促進(jìn)了竹蓀多糖、多酚、黃酮含量的溶出，并有助于可溶性糖、呈味核苷酸、呈味氨基酸以及風(fēng)味物質(zhì)的釋放；GC-MS結(jié)果顯示，揮發(fā)性物質(zhì)從酶解前的42種增加至酶解后的53種，酶解后呈現(xiàn)出以花香、...

MgO-AC清凈劑的制備及對(duì)糖汁的清凈效果————作者：唐婷范;李琦;陳金足;鄧琳;李利軍;程昊;

摘要：[目的]解決制糖工業(yè)的末端產(chǎn)物赤砂糖的脫色難題。[方法]利用共沉淀法，經(jīng)高溫煅燒制備氧化鎂—活性炭復(fù)合材料（MgO-AC）。使用X射線衍射儀（XRD）、紅外光譜儀（FT-IR）、比表面積及孔隙度分析儀（BET）、掃描電子顯微鏡（SEM）等表征手段對(duì)所制材料的形貌結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征。將其應(yīng)用于赤砂糖回溶糖漿脫色過程中，考察了MgO-AC質(zhì)量濃度、反應(yīng)溫度、pH和吸附時(shí)間對(duì)脫色效果的影響，并設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)選取...

豬源肽的功能活性及其作用機(jī)制研究進(jìn)展————作者：陳茜;陳洪;葛羽茜;何小雨;方正鋒;

摘要：豬的各種組織器官中蛋白質(zhì)含量豐富，從豬源組織器官的蛋白質(zhì)中水解得到的活性肽已經(jīng)被證實(shí)具有多種生理活性，如降血壓、抗氧化、抗菌、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等。由于底物和工藝條件的差異，使得活性肽表現(xiàn)出了不同的功能活性與活性大小。文章以豬源活性功能肽的獲取為出發(fā)點(diǎn)，從活性功能肽的氨基酸組成和序列揭示豬源活性功能肽的作用機(jī)制，探討了豬源活性功能肽發(fā)揮相同功能活性的不同肽段之間的共性，并展望了豬源活性肽的應(yīng)用前景

改性谷物麩皮品質(zhì)特性及其在面制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展————作者：劉安琪;常世敏;李京芳;許文濤;古東月;

摘要：谷物麩皮作為谷物加工的主要副產(chǎn)物，富含多種活性成分。但由于其不溶性膳食纖維含量高、適口性差等原因，谷物麩皮利用率較低。文章綜述了常見谷物麩皮改性方法和改性處理對(duì)谷物麩皮理化、活性成分等品質(zhì)特性的影響，對(duì)比分析了改性處理前后谷物麩皮對(duì)面制品風(fēng)味、感官、質(zhì)構(gòu)等品質(zhì)的影響

系統(tǒng)性思維下人工智能生成內(nèi)容優(yōu)化食品包裝設(shè)計(jì)流程————作者：凃志初;李弘立;莊黎;

摘要：在生成式人工智能（AIGC）的迅猛發(fā)展及其廣泛運(yùn)用的大背景下，分析AIGC在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀，梳理出系統(tǒng)性的食品包裝設(shè)計(jì)優(yōu)化流程，以推動(dòng)食品包裝設(shè)計(jì)方法的創(chuàng)新。從系統(tǒng)性思維出發(fā)，剖析食品包裝設(shè)計(jì)各個(gè)環(huán)節(jié)，歸納AIGC在食品包裝設(shè)計(jì)中的三大應(yīng)用場(chǎng)景以及五大設(shè)計(jì)板塊，并建構(gòu)出AIGC優(yōu)化食品包裝設(shè)計(jì)流程的模型。合理應(yīng)用人工智能技術(shù)轉(zhuǎn)變?cè)O(shè)計(jì)思維、拓展包裝設(shè)計(jì)形式，不僅可以提升設(shè)計(jì)效率，還能更好地...

基于改進(jìn)YOLOv10的盒裝食品生產(chǎn)線包裝缺陷檢測(cè)方法————作者：王靜蕾;趙英杰;李峰;王春雨;

摘要：[目的]解決傳統(tǒng)食品生產(chǎn)中包裝缺陷檢測(cè)方法存在的檢測(cè)精度低和實(shí)時(shí)性差等問題。[方法]在分析食品自動(dòng)化生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，應(yīng)用改進(jìn)的YOLOv10模型作為盒裝食品生產(chǎn)線包裝缺陷檢測(cè)方法。在骨干層和頸部層的C2f模塊后引入注意力機(jī)制CBAM，以增強(qiáng)模型在復(fù)雜背景中的特征目標(biāo)定位能力。在骨干層和頸部層引入全維動(dòng)態(tài)卷積，以減少計(jì)算冗余，提高檢測(cè)精度。在頭部層引入P2并去除P5，以提高小目標(biāo)檢測(cè)性能。在頭部層優(yōu)...

基于形狀文法的博物館文創(chuàng)食品包裝紋樣提取與設(shè)計(jì)————作者：常艷;叢歡;

摘要：針對(duì)博物館文創(chuàng)食品包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)中紋樣提取及與用戶需求耦合性不足的問題，提出了一種基于形狀文法的玉器動(dòng)物紋樣提取與設(shè)計(jì)方法。通過歸類解析殷墟婦好玉器動(dòng)物造型，利用李克特五點(diǎn)量表進(jìn)行感性意象量化分析，提取出代表性視覺元素，結(jié)合形狀文法對(duì)紋樣的核心特征與組合規(guī)律進(jìn)行提取和推演，并將其轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，以實(shí)現(xiàn)殷商文化與文創(chuàng)食品包裝的融合。最終借助語義差異法對(duì)設(shè)計(jì)方案做出滿意度評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)出既體現(xiàn)殷商文化內(nèi)...

從詞匯到語法的食品專業(yè)英語“多模態(tài)”教學(xué)探索————作者：甄淑真;

摘要：<正>在經(jīng)濟(jì)全球化與食品產(chǎn)業(yè)國(guó)際化加速融合的背景下，食品專業(yè)英語已成為高校培養(yǎng)復(fù)合型創(chuàng)新人才的重要陣地。然而，目前的食品專業(yè)英語教學(xué)普遍面臨課時(shí)量不足、教學(xué)方式機(jī)械、教學(xué)內(nèi)容滯后等結(jié)構(gòu)性矛盾。與此同時(shí)，國(guó)際食品貿(mào)易中視頻會(huì)議、技術(shù)郵件等新型交流場(chǎng)景對(duì)專業(yè)英語的聽說能力提出了更高要求。因此，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品專業(yè)英語詞匯和常見語法現(xiàn)象的學(xué)習(xí)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生提高國(guó)際視野和跨文化交流、競(jìng)爭(zhēng)與合作的...

中國(guó)西北美食文化傳播與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展————作者：白麗娟;

摘要：<正>西北地區(qū)作為中國(guó)廣袤疆域的重要組成部分，孕育著豐富多樣的美食文化，成為連接不同地區(qū)、不同民族之間的文化紐帶。由上海文化出版社出版的《中國(guó)西北美食之旅》一書，通過豐富的文字描述、精美的圖片展示以及詳細(xì)的地圖指引，不僅讓讀者領(lǐng)略了西北美食的獨(dú)特魅力，更深刻揭示了美食背后所蘊(yùn)含的地域文化、民族風(fēng)情和歷史傳承。（1）西北美食文化的地域特色及與旅游融合的現(xiàn)實(shí)意義。西北地區(qū)的飲食文化以牛羊肉...

食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示制度的法律要素與信息構(gòu)成————作者：江仿;

摘要：<正>隨著科技發(fā)展和現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈的日益復(fù)雜，潛在的食品安全新風(fēng)險(xiǎn)、新問題悄然滋生，進(jìn)一步加劇了公眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂和食品安全監(jiān)管的難度。在這一背景下，如何有效利用法律程序和信息工具對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息進(jìn)行收集、評(píng)估與發(fā)布，探索構(gòu)建更加完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示制度，成為突破治理瓶頸的關(guān)鍵。由徐信貴等編著，武漢大學(xué)出版社出版的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示制度研究》一書，主要立足中國(guó)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)實(shí)需...

信息化背景下食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的創(chuàng)新發(fā)展————作者：周慶;

摘要：<正>大數(shù)據(jù)、云計(jì)算與人工智能等新興技術(shù)的浪潮正以前所未有的速度重塑傳統(tǒng)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)格局。食品行業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其財(cái)務(wù)管理模式也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求。由朱競(jìng)編著，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社出版的《會(huì)計(jì)信息化環(huán)境下的企業(yè)財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)型與對(duì)策》一書，論述了信息技術(shù)對(duì)會(huì)計(jì)的影響、財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念與內(nèi)容、財(cái)務(wù)信息化管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)共享服務(wù)模式與財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)型問題、財(cái)務(wù)管理信息化系統(tǒng)的優(yōu)化思路、會(huì)計(jì)信息...

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程中的思政理念與實(shí)踐————作者：連立;

摘要：<正>在新時(shí)代高等教育改革背景下，課程思政建設(shè)已成為落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵抓手，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)作為守護(hù)公眾健康的重要學(xué)科，其課程體系既承載著食品安全科學(xué)知識(shí)的傳授使命，更蘊(yùn)含著社會(huì)責(zé)任、職業(yè)道德與家國(guó)情懷培育的深層價(jià)值。由孫寶國(guó)等編著，科學(xué)出版社出版的《食品類專業(yè)課程思政探索與實(shí)踐》一書，全面而深入地探討了食品類專業(yè)“知識(shí)傳授+價(jià)值引領(lǐng)”的育人模式。該書以食品安全、營(yíng)養(yǎng)倫理、行業(yè)...

SiO₂低溫精煉預(yù)處理對(duì)臨界流體萃取南瓜籽油品質(zhì)的影響————作者：趙麗娜;李晉;

摘要：[目的]為解決臨界流體萃取制備的南瓜籽油（PSO）中含有較多雜質(zhì)的問題，通過兩種類型SiO₂對(duì)PSO進(jìn)行低溫精煉處理并研究其對(duì)油脂質(zhì)量特性的影響。[方法]通過氣相色譜、高效液相色譜和紫外光譜等方法分析和比較了兩種臨界流體制備的PSO品質(zhì)差異及SiO₂低溫精煉處理對(duì)PSO質(zhì)量特性的影響。[結(jié)果]兩種臨界流體萃取PSO的脂肪酸含量和組成相似，亞臨界制備的PS...

胰蛋白酶法制備馬鈴薯蛋白纖維及其結(jié)構(gòu)性質(zhì)和功能特性研究————作者：周向軍;李苗;

摘要：[目的]基于酶法制備馬鈴薯蛋白纖維（PPF），并分析其結(jié)構(gòu)特性和功能特性。[方法]以馬鈴薯分離蛋白（PPI）為原料，采用胰蛋白酶（Tyr）法和酸熱處理技術(shù)制備PPF，分析蛋白質(zhì)量濃度、加熱時(shí)間、Tyr酶活、加熱溫度對(duì)PPF熒光強(qiáng)度的影響，并利用紅外光譜、熒光光譜等分析PPF的結(jié)構(gòu)性質(zhì)；以姜黃素（Cur）為包埋對(duì)象，通過包封率和裝載量、熱穩(wěn)定性和抗氧化性探討PPF-Cur的功能特性。[結(jié)果]PPF纖...

基于三維熒光光譜的多種植物油中多菌靈殘留測(cè)定————作者：肖健;夏阿林;黃煒;

摘要：[目的]開發(fā)一種適用于植物油中多菌靈殘留的快速準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。[方法]采用三維熒光光譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法對(duì)植物油中殘留多菌靈進(jìn)行定量分析。在多菌靈中添加3種不同植物油提取物來制備樣本，并測(cè)其三維熒光光譜。采用平行因子（PARAFAC）、滿秩平行因子（FPA-PARAFAC）和交替三線性分解（ATLD）3種算法對(duì)樣本中的多菌靈進(jìn)行分析，比較3種算法的選擇性、靈敏度、檢出限、定量限等品質(zhì)因子（FOM）...

卡拉膠變性淀粉聯(lián)合輕度熟化對(duì)滅菌型黃燜雞品質(zhì)的影響————作者：王馨蕊;李有瑩;馬菲菲;李榮輝;蘇火生;

摘要：[目的]探索卡拉膠、變性淀粉這類多糖保水劑聯(lián)合輕度熟化對(duì)滅菌型黃燜雞食用品質(zhì)的影響，改善常溫貯藏的預(yù)制黃燜雞的食用品質(zhì)。[方法]在輕度熟化條件下，先對(duì)比單獨(dú)、復(fù)配使用卡拉膠及變性淀粉的雞肉嫩度保持效果，對(duì)較優(yōu)的處理組進(jìn)行單因素試驗(yàn)，根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果開展全面試驗(yàn)，對(duì)全面試驗(yàn)得到的最優(yōu)多糖保水劑配比進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。通過測(cè)定雞肉剪切力、全質(zhì)構(gòu)特性、蒸煮損失率、色澤、感官評(píng)價(jià)等指標(biāo)，對(duì)黃燜雞品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)。...

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